Σάντουιτς Picadillo με γαλοπούλα
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 484, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 944 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 484, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 944 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται με picadillo, μια πηχτή σάλτσα κιμά με ελιές, σταφίδες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άπαχο κιμά γαλοπούλας. Σοτάρετε τον με τα υπόλοιπα υλικά σε πελτέ ντομάτας και τοποθετήστε τον αμέσως σε κομμένα στη μέση, φρυγανισμένα ψωμάκια. Γαρνίρετε κάθε σάντουιτς με φέτες αβοκάντο και απολαύστε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 600 γρ. κιμά γαλοπούλας
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- 1 κονσέρβα (170 γρ.) πελτέ ντομάτας
- 1/3 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές γεμιστές με πιπεριές μπαχάρι + 2 κουταλιές της σούπας άλμη
- 4 μαλακά ψωμάκια με σουσάμι, κομμένα στη μέση κατά μήκος
- Αβοκάντο σε φέτες, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ελιά, άλμη ελιάς, Αβοκάντο, πελτέ ντομάτας, αρωματοπιπέρι, φύλλο δάφνης, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, ψωμάκια με σουσάμι, σταφίδα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, το κύμινο, την σκόνη τσίλι και το μπαχάρι και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά.
- Προσθέστε κιμά γαλοπούλας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, σπάζοντας τυχόν σβόλους.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι το κρέας να πάρει ένα κεραμιδί χρώμα, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, τις σταφίδες, τις ελιές και την άλμη ελιάς. Βράστε, σκεπάστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα, για περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κρέατος κατά βούληση.
- Ραντίστε τις κομμένες πλευρές των ψωμιών με ελαιόλαδο, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για 5 λεπτά. Απλώστε τη γέμιση κρέατος στα ψωμάκια. Γαρνίρετε με φέτες αβοκάντο, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
