Πικάντικο χοιρινό φιλέτο με βραστά χόρτα σε σιρόπι σφενδάμου

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 914 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Τα φιλέτα χοιρινού φιλέτου με κόκαλο αλείφονται με ένα πικάντικο μείγμα από πάπρικα, κόλιανδρο και κύμινο και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι με πλούσια χόρτα (λάχανο, σπανάκι ή λάχανο) και κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια σε μια γλυκόξινη σάλτσα φτιαγμένη με πελτέ ντομάτας, σιρόπι σφενδάμου και μηλόξιδο. Αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί και είναι ιδανική τόσο για ένα εορταστικό πάρτι όσο και για ένα γρήγορο δείπνο μετά τη δουλειά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (πάχος 2,5 εκ., περίπου 170 γρ. η καθεμία)
2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 συσκευασία (150 γρ.) πυκνά φυλλώδη λαχανικά (όπως λάχανο, σπανάκι ή/και λάχανο· περίπου 5 φλιτζάνια)
1/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
2 κονσέρβες των 425 γρ. πλυμένα λευκά φασόλια
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, χοιρινό φιλέτο, λευκά φασόλια, πελτέ ντομάτας, ξίδι μηλίτη, σιρόπι σφενδάμου, κύμινο, κολίανδρο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το κύμινο, τον κόλιανδρο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε τις χοιρινές μπριζόλες με 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα μπαχαρικών και τρίψτε τις. Αφήστε το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών στην άκρη.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι και τα μυρωδικά να μαραίνονται, περίπου 4 λεπτά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, σιρόπι σφενδάμου, φασόλια, πελτέ ντομάτας και ξύδι στο τηγάνι. Βράστε και στη συνέχεια προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το χοιρινό, 5-7 λεπτά. Αδειάστε το σε ένα πιάτο.
Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα και να δέσει η σάλτσα, για 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με το χοιρινό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές