Τυρί ρικότα

Τα κύρια συστατικά αυτής της λαζάνιας είναι τα μανιτάρια πορτομπέλο, το λάχανο, η ρικότα και η μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών. Αυτά τα συστατικά κάνουν το πιάτο υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πολύ ζουμερό και νόστιμο. Αυτή η λαζάνια είναι... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Απλή σάλτσα ντομάτας

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά λαζάνια σε στρώσεις, αυτή η εκδοχή της κατσαρόλας φτιάχνεται με ρολάκια με νουντλς γεμιστά με γέμιση τυριού και μανιταριών, απλωμένα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί, καλυμμένα με σάλτσα ντομάτας και πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί. Ημιαποβουτυρωμένο τυρί – - διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά ιταλικά μίνι κροστίνι είναι ιδανικά για ορεκτικά σε πάρτι και γιορτές στο σπίτι. Αυτό το ορεκτικό συνδυάζει τέλεια την κρεμώδη ρικότα με μια ελαφριά σαλάτα από ζουμερά φρέσκα σπαράγγια και αρωματικό βασιλικό. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Σάλτσα μαρινάρα

Για να κάνετε τα ιταλικά καλτσόνε πιο εύκολα, χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη με μαγιά για ψωμάκια ή ψωμί και κιμά ωμού λουκάνικου για τη γέμιση. Απλώς αφαιρέστε τα φυσικά έντερα από τα χοιρινά λουκάνικα και τηγανίστε το κρέας με - διαβάστε περισσότερα

Η πίτα με σπαγγέτι είναι ό,τι καλύτερο υπάρχει στα ιταλικά ζυμαρικά, αλλά έχει τη μορφή μιας πυκνής πίτας που φαίνεται όμορφη όταν σερβίρεται και λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε μια στρογγυλή φόρμα για πίτα. Βράστε μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Η λευκή πίτσα είναι μια κομψή εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή πίτσα με βάση την ντομάτα. Φτιάξτε τη δική σας ζύμη πίτσας ή απλώς αγοράστε έτοιμη, και για τα υλικά που θα φτιάξετε θα χρειαστείτε ρικότα, σκόρδο, μοτσαρέλα και φρέσκα μυρωδικά. Ένα φύλλο ζύμης για - διαβάστε περισσότερα

Η πίτσα ρουστίκα είναι εντελώς διαφορετική από την παραδοσιακή πίτσα που έχουμε συνηθίσει. Είναι μια μεγάλη, χοντρή, κλειστή πίτα γεμιστή με τυρί και αλλαντικά, που συνήθως ψήνεται στην Ιταλία για το Πάσχα. Φτιάχνεται με άζυμο ζύμη φτιαγμένη από διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά μίνι σάντουιτς crostini είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Ετοιμάζονται γρήγορα και ο τέλειος συνδυασμός υλικών δημιουργεί μια μοναδική, δροσιστική γεύση—ιδανική για συνδυασμό με κρασί ή άλλα οινοπνευματώδη ποτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο επειδή είναι εντελώς σπιτικό. Δεν χρειάζεστε ειδική μηχανή ζυμαρικών για να φτιάξετε καβατέλι. Είναι εύκολο να τα πλάσετε χρησιμοποιώντας ό,τι έχετε διαθέσιμο, όπως το πίσω μέρος ενός μαχαιριού βουτύρου. Η ζύμη φτιάχνεται από - διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Η σάλτσα μαρινάρα πολλαπλών χρήσεων της σεφ Anne Burrell

Εκτός από το ραγού με κρέας, αυτή η λαζάνια περιλαμβάνει τηγανητά μανιτάρια και κολοκυθάκια σοταρισμένα με σκόρδο. Η γεύση είναι πολύπλευρη και το ίδιο το πιάτο είναι πολύ ζουμερό. Το συστατικό του κρέατος είναι ωμό ιταλικό λουκάνικο χωρίς... διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα Ziti είναι ένα δημοφιλές ιταλοαμερικανικό comfort food που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη των ζυμαρικών. Το κύριο συστατικό είναι τα ζυμαρικά ziti, ή αλλιώς σωληνάρια. Βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν, τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με μια σάλτσα τριών τυριών. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά είναι κυριολεκτικά γεμάτα με ζουμερά ανοιξιάτικα λαχανικά: τραγανά νεαρά ραπανάκια, τρυφερά πράσινα μπιζέλια, φρέσκο ​​σπανάκι και αρωματικά βότανα. Όλα αυτά αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι με μαγειρεμένα φαρδιά ζυμαρικά παπαρδέλες, και τα ραπανάκια είναι προ- διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια λαμπερή και ζουμερή ανοιξιάτικη πίτσα που θα λατρέψουν όλοι. Αντί για το παραδοσιακό λουκάνικο, η επικάλυψη φτιάχνεται με ωμά λουκάνικα χοιρινού κρέατος, χωρίς το έντερο, τηγανισμένα σε ελαιόλαδο. Εκτός από το λουκάνικο, η επικάλυψη περιλαμβάνει επίσης τέσσερα είδη τυριών, με - διαβάστε περισσότερα

Τα μεγάλα κελύφη ζυμαρικών γεμιστά με γέμιση τυριού είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και όμορφο πιάτο ιταλικού στιλ, ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του και συνδυάζει όλες τις γεύσεις ενός αληθινού... διαβάστε περισσότερα

• Τορτελίνια
• Φρέσκα ζυμαρικά

Φτιάξτε τα δικά σας τορτελίνια. Τα ιταλικά τορτελίνια μοιάζουν με τα ντάμπλινγκς, αλλά τις περισσότερες φορές είναι γεμιστά με τυρί. Αυτό το πιάτο αγαπιέται από όλους, τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Και όσα και να φτιάξετε, ποτέ δεν θα χορτάσετε. Και η διαδικασία... διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια στρειδιών, τα πράσα και τα πράσινα μπιζέλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια νόστιμη, ελαφριά ανοιξιάτικη σούπα. Τα λαχανικά σοτάρονται με τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια περιχύνονται με ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουν για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Η χαρακτηριστική τους γεύση... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και είναι γεμιστό με ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας και τραγανά κοτσάνια μπρόκολου. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε κιμά για τα κεφτεδάκια. Απλώς ξεφλουδίστε το ωμό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας από τα έντερα και—ιδού!— διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες, τρυφερή ρικότα και αρωματικό βασιλικό. Οι γλυκές ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδιού χοντροτριμμένες και σιγοβρασμένες με μπαχαρικά μέχρι να δέσει η σάλτσα και μετά... διαβάστε περισσότερα

Η πιτσέτα είναι μια μικροσκοπική ιταλική πίτσα που σερβίρεται ολόκληρη ανά μερίδα. Μια τυπική μπάλα ζύμης πίτσας 450 γρ. (16 ουγγιές) φτιάχνει τέσσερις πίτσες. Τεντώστε κάθε κομμάτι ζύμης σε κύκλο και γαρνίρετε με ελαιόλαδο, ρικότα, διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια
• Συνέλευση

Αυτή η ιταλική κατσαρόλα, Ziti Stufati, περιλαμβάνει ζυμαρικά ziti (σε σωληνάρια), ζουμερά κεφτεδάκια βοδινού, σφιχτά βραστά αυγά, πολύ τυρί και σάλτσα ντομάτας-ρικότα που δίνει σε όλο το πιάτο μια εξαιρετική γεύση και υπέροχο άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Κεράστε στους φίλους και την οικογένειά σας μια αληθινή ιταλική απόλαυση – σικελικά κανόλι γεμιστά με αφράτη μους σοκολάτας με ρικότα και αμαρέτο. Το λικέρ αμαρέτο προσδίδει μια ευχάριστη γεύση αμυγδάλου που συμπληρώνει τέλεια το επιδόρπιο. διαβάστε περισσότερα

• Κοχύλια και κιμάς
• σάλτσα αραμπιάτα

Τα μεγάλα γεμιστά κελύφη ζυμαρικών είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά και νόστιμο και εντυπωσιακό ιταλικό πιάτο. Για τη γέμιση, ο κιμάς γαλοπούλας τηγανίζεται σε τηγάνι με κρεμμύδια, μπαχαρικά και αγκινάρες, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Το τραγανό τοστ με ρικότα και σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικό γρήγορο επιδόρπιο για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μετά το μεσημεριανό γεύμα ή για πρωινό. Η ρικότα αναμειγνύεται με ζάχαρη, κανέλα και βανίλια για να δημιουργήσει μια ελαφριά και κρεμώδη κρέμα που... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη

Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων και να την φυλάξετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη πίτσα οποιαδήποτε στιγμή. Η επικάλυψη με τα τρία τυριά είναι από τις πιο απλές και νόστιμες. Είναι ένα νόστιμο μείγμα ρικότας, παρμεζάνας, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια χωρίς γλουτένη θα σας μαγέψει με τη γεύση της χωρίς τις επιπλέον θερμίδες. Αντί για τα παραδοσιακά noodles, χρησιμοποιεί λεπτές φέτες γλυκοπατάτας. Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο για να εξασφαλίσετε τέλεια λεπτές φέτες και... διαβάστε περισσότερα

Ένα ταψί για κέικ σε σχήμα καρδιάς με τρύπα στη μέση μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για γλυκά αρτοσκευάσματα αλλά και για να φτιάξετε ένα νόστιμο λαζάνι για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να συναρμολογήσετε ένα λαζάνι σε σχήμα καρδιάς, μέσα στο οποίο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή της διάσημης αμερικανικής κατσαρόλας με μακαρόνια και τυρί έχει μια μοναδική γεύση, και αυτό δεν οφείλεται μόνο στο μείγμα τεσσάρων διαφορετικών τυριών - Μοντερέι Τζακ, οξύ τσένταρ, ρικότα και παρμεζάνα. Η σάλτσα τυριού περιλαμβάνει επίσης πουρέ κολοκύθας, ο οποίος - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση με ρικότα και σταφύλια
• Σιρόπι κρασιού

Ψήστε μια αρωματική γαλλική γαλέτα για τσάι με μια λεπτή γέμιση από ρικότα, φραντζιπάνι και φρέσκα σταφύλια. Η ζύμη της γαλέτας φτιάχνεται με κανονικό χυμό σταφυλιών από το κατάστημα, ο οποίος προσθέτει γεύση και αντικαθιστά τη ζάχαρη. Για επιπλέον άρωμα, προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κέικ πάουντ είναι εκπληκτικά γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, ιδανικό τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά πάρτι τσαγιού. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό δώρο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η Τζάντα προτείνει να τοποθετήσετε το έτοιμο κέικ σε ένα ταψί, να το πασπαλίσετε με ζάχαρη και διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού. Τα κριτσίνια γεμιστά με πέστο σερβίρονται σε σχήμα κλαδιών χριστουγεννιάτικου δέντρου. Οι καλεσμένοι θα σπάσουν ένα κλαδί και θα απολαύσουν το τραγανό ξυλάκι και τη νόστιμη γεύση του. Το πέστο περιέχει: διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα νάτσος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά για μεγάλες παρέες. Αποτελούν μια σίγουρη επιλογή για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια φιλική συγκέντρωση που παρακολουθεί έναν αθλητικό αγώνα είτε για μια λιχουδιά ενώ περιμένετε το κυρίως πιάτο. Φτιάξτε νάτσος με ζουμερά - διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ασυνήθιστα ορεκτικά με νέες γεύσεις για την εορταστική σας απόλαυση, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτά τα κροστίνι με κρέμα marshmallow-ricotta, λεπτές φέτες προσούτο και ψημένους κύβους γλυκοπατάτας, όλα στοιβαγμένα πάνω σε φρυγανισμένες φέτες - διαβάστε περισσότερα

Δώστε μια πικάντικη νότα στην καθημερινή σας βραδιά με ένα γρήγορο, απλό αλλά εκλεπτυσμένο δείπνο ιταλικού στιλ. Τα ραβιόλια με σπανάκι και τυρί που αγοράζονται από το κατάστημα βράζονται και σερβίρονται σε μια νόστιμη σπιτική σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, βασιλικό και ψιλοκομμένο ιταλικό λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά μίνι ρολάκια κανόλι είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα κάθε γιορτής, ειδικά για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Δείχνουν εντυπωσιακά, είναι νόστιμα και τρώγονται εύκολα με τα χέρια σας. Αν τα φτιάξετε με ψωμάκια του εμπορίου, όπως αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτά τα νόστιμα και ζουμερά κεφτεδάκια από κιμά είναι κυριολεκτικά γεμιστά με τυρί. Αρχικά, η τριμμένη παρμεζάνα αναμειγνύεται με τον κιμά, στη συνέχεια κάθε κεφτεδάκι γεμίζεται με μια μπάλα μοτσαρέλα bocconcini και, αφού ψηθεί, μια έκπληξη περιμένει όλους μέσα: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, κρεμώδης και θρεπτική σούπα φτιάχνεται με πατάτες και πράσα και εμπλουτίζεται με απίστευτα αρωματικό μάραθο. Είναι αρκετά χορταστική, αλλά έχει λιγότερες θερμίδες από άλλες παρόμοιες σούπες. Η κρέμα γάλακτος σε αυτή τη σούπα αντικαθίσταται από κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα παρασκευάζεται πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά λαζάνια και είναι πιο ελαφριά, αλλά περιέχει όλα τα ίδια συστατικά που την κάνουν απίστευτα νόστιμη. Τα νουντλς λαζάνια βράζονται ξεχωριστά και προστίθενται στη σούπα στην αρχή. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το λαζάνια είναι εντελώς χωρίς κρέας, αλλά είναι γεμάτο με κολλώδες τυρί και υγιεινή κολοκύθα, και μαγειρεύεται σε μόλις μισή ώρα στην εστία σε ένα μόνο τηγάνι. Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας δένει αρμονικά με τα άλλα υλικά χωρίς να κατακλύζει το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η λεπτή γεύση της φρέσκιας ρικότας ενισχύεται ανακατεύοντας το ξύσμα λεμονιού και προσθέτοντας ψιλοκομμένα βότανα (θυμάρι και δεντρολίβανο), νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Ψήστε το μείγμα που προκύπτει στο φούρνο και θα έχετε μια εξαιρετική... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λαχταριστά ψωμάκια, γεμάτα με τυρί και σάλτσα κρέατος, αποτελούν μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά λαζάνια με στρώσεις που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους πάντες, τόσο σε γεύση όσο και σε εκτέλεση. Η γέμιση τυριού φτιάχνεται με ρικότα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, αυγά και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεστε κρέας για να φτιάξετε ένα νόστιμο, χορταστικό σάντουιτς. Τα αυγά-ομελέτα κάνουν το σάντουιτς σας εξίσου χορταστικό. Τοποθετήστε τα σε ένα φρυγανισμένο ψωμάκι χωρισμένο στη μέση, αλείψτε το ένα μισό με φρέσκια ρικότα και— διαβάστε περισσότερα

Τα Pizza Tacos είναι ένας εύκολος τρόπος να απολαύσετε όλες τις γεύσεις της σπιτικής πίτσας χωρίς την ταλαιπωρία της ζύμης ή του φούρνου. Τα υλικά για την πίτσα ψήνονται σε τηγάνι και σερβίρονται σε τορτίγιες τάκος καλαμποκιού. Η γέμιση περιλαμβάνει αλεσμένο ωμό... διαβάστε περισσότερα

Ένα εύκολο στην παρασκευή συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει με κάθε κυρίως πιάτο. Οι νέες πατάτες βράζονται με τη φλούδα τους, διατηρώντας όλα τα ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στον κόνδυλο και τη φλούδα, και λιώνονται ελαφρά με βούτυρο, γάλα και... διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις των κουλούρι και των ψωμιών με επικάλυψη θα ενθουσιαστούν με αυτή την πίτσα: τα συνοδευτικά της είναι γαρνιρισμένα με σουσάμι, κύμινο, παπαρουνόσπορους, χοντρό θαλασσινό αλάτι, νιφάδες σκόρδου και κρεμμυδάκια, που θυμίζουν την ίδια νόστιμη ζύμη που δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε. A - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ιταλικά ψωμάκια φτιάχνονται με μαγειρεμένο προσούτο κότο. Απλώστε τα σε λωρίδες, αλείψτε τα με ένα κρεμώδες μείγμα ρικότας, τριμμένης παρμεζάνας, αρωματικού φρέσκου δεντρολίβανου και ελαιόλαδου και βάλτε από πάνω φέτες... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική και ζωηρή σαλάτα φρούτων και λαχανικών είναι η τέλεια προσθήκη στο καλοκαιρινό σας μενού. Λεπτοκομμένα νεκταρίνια αναμειγνύονται με κομμάτια ντομάτας, κόκκινο κρεμμύδι, ρόκα και ρικότα, όλα περιχυμένα με ένα ντρέσινγκ μελιού-ξυδιού. Κάθε συστατικό... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη κουρκούτι
• Πλήρωση

Αυτή η γαλλική γαλέτα είναι ένα υπέροχο παράδειγμα εποχιακού καλοκαιρινού γλυκίσματος. Αν και χαρακτηρίζεται ως πίτα, χάρη στην απλότητα της παρασκευής της, η γαλέτα μοιάζει περισσότερο με μια εύθρυπτη ζύμη από πίτα, που περικλείει ελαφρά τη γέμιση από φρέσκα φρούτα στις άκρες... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς να σερβίρετε γρήγορα και εύκολα τα έτοιμα υλικά ως ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο. Τα ραβιόλια με σπανάκι και τυρί που αγοράζονται από το κατάστημα βράζονται και γαρνίρονται με μια σάλτσα φτιαγμένη από ντομάτες βρασμένες με ψητές πιπεριές και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια απλή και νόστιμη σπιτική πίτσα που μοιάζει τόσο εκλεπτυσμένη σαν να έχετε έρθει από ένα πολυτελές εστιατόριο. Για να κάνετε τα πράγματα πιο εύκολα, χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη πίτσας (αγορασμένη από το κατάστημα). Ανοίξτε την σε μια μεγάλη βάση και ψήστε την πρώτα χωρίς - διαβάστε περισσότερα

Ένας τροχός από τυρί μπρι ψημένο με σπανάκι, όπως μια ελληνική σπανακόπιτα, είναι ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε ένα ορεκτικό εορταστικό και πολυτελές. Η συνταγή περιλαμβάνει όλα τα υλικά μιας κλασικής σπανακόπιτας, αλλά παρασκευάζεται με διαφορετικό τρόπο: διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή και πλούσια σάλτσα βουτήματος που σερβίρεται με πατάτες τηγανητές για βουτήματα είναι το τέλειο ορεκτικό για πλήθος. Αυτή η τυρένια σάλτσα, εκτός από την απίστευτη γεύση της, είναι επίσης γεμάτη με φυτικές ίνες χάρη στην αφθονία λαχανικών που περιέχει: σέσκουλο, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και ζουμερή χορτοφαγική λαζάνια φτιάχνεται στην εστία σε ένα τηγάνι και δεν απαιτεί ψήσιμο. Θα χρειαστείτε ειδικά φύλλα ζυμαρικών που δεν απαιτούν βράσιμο ή ψήσιμο. Τα υπόλοιπα υλικά είναι ώριμα καλοκαιρινά λαχανικά, ρικότα, παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα

Μια δροσιστική σαλάτα από ζουμερά νεκταρίνια και ντομάτες, η γλυκύτητα των οποίων έρχεται σε όμορφη αντίθεση με το ξινό ελαιόλαδο και το σάλτσα λευκού βαλσάμικου ξιδιού, και την αλμυρή σφιχτή ρικότα (ricotta salata). Καβουρδισμένα κουκουνάρια διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά κολοκυθάκια παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα και φαίνονται πολύ εορταστικά ακόμα κι αν τα φτιάχνετε για ένα κανονικό δείπνο τις καθημερινές. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, να φαγωθούν εύκολα με τα χέρια σας ή ως συνοδευτικό για κρέας. Και για να φτιάξετε γεμιστά κολοκυθάκια... διαβάστε περισσότερα

Οι κονσερβοποιημένες σαρδέλες σε λάδι δίνουν σε αυτή τη σαλάτα τη ζωντανή και μοναδική της γεύση. Τα ψάρια ψιλοκομίζονται και αναμειγνύονται με μαγειρεμένο κριθαράκι, κοτσάνια σέλινου και φέτες μαύρες ελιές σοταρισμένες σε σκόρδο και λάδι κόκκινου πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο κήπου είναι ιδανικό για Σαββατοκύριακα και φαγητό σε εξωτερικό χώρο. Εκτός από τα ίδια τα ζυμαρικά, περιλαμβάνει εποχιακά καλοκαιρινά λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι φυτρώνει στον κήπο σας. Για παράδειγμα, ένας νόστιμος συνδυασμός από αρακά ζάχαρης θα ήταν... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε νόστιμα μεσογειακά ζυμαρικά που συνδυάζουν τις έντονες γεύσεις λαχανικών και πικάντικων λουκάνικων. Τα μαγειρεμένα ριγκατόνι αναμειγνύονται με ψητό ιταλικό λουκάνικο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες, χορταστικά... διαβάστε περισσότερα

Ένας όμορφος τρόπος για να σερβίρετε καρπούζι ως ορεκτικό σε ένα κυρίως πιάτο είναι να το κόψετε σε καρπάτσιο, δηλαδή σε λεπτές φέτες, και να το γαρνίρετε με τριμμένη αλατισμένη ρικότα και φρέσκα φύλλα μέντας. Αυτό το γλυκό φρούτο αποτελεί μια υπέροχη γαρνιτούρα. Για - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Τα ραβιόλια με γεύση Καπρέζε είναι μια σύντηξη δύο ιταλικών πιάτων σε ένα πιάτο, προσφέροντας έναν πλούτο ζωντανών μεσογειακών γεύσεων και τα μεθυστικά αρώματα ντομάτας, τυριού και αρωματικού βασιλικού. Η ζύμη για ραβιόλια φτιάχνεται με αλεύρι και... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η πίτσα με χοντρή ζύμη και δεν θέλετε να πειράζετε τη ζύμη, αυτή η απίστευτα εύκολη συνταγή είναι για εσάς. Το γαλλικό ψωμί, κομμένο οριζόντια στη μέση, φτιάχνει μια υπέροχη ζύμη πίτσας. Η νόστιμη, σπογγώδης υφή του... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά καβατέλι είναι ένα από τα καλύτερα μικρά είδη ζυμαρικών για μαγείρεμα με σάλτσες. Με σχήμα μικροσκοπικών κελυφών, γεμίζουν με σάλτσα, που σημαίνει άπειρες γεύσεις. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά καβατέλι σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα βουτύρου με - διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός γλυκών ψημένων σύκων και ξηρών καρπών καθιστά αυτά τα τοστ ένα νόστιμο ορεκτικό για τις γιορτές. Οι φρυγανισμένες φέτες πολύσπορου ψωμιού αλείφονται με μια απαλή και πλούσια κρέμα φτιαγμένη από ένα μείγμα ξηρών καρπών χτυπημένων με ρικότα, μέλι και κανέλα, και... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γρήγορες τηγανίτες φτιάχνονται με μείγμα για μάφιν καλαμποκιού, αυγά και γάλα. Τηγανίστε τες σε βούτυρο και σερβίρετε με μια κουταλιά ρικότα και ένα σταφύλι. Φτιάξτε αυτές τις τηγανίτες για πρωινό ή σερβίρετε ως σνακ. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα σάντουιτς ιταλικού στιλ θα προσθέσουν μια γοητευτική πινελιά σε κάθε πάρτι, γεμίζοντάς το με μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα. Τραγανές φρυγανισμένες φέτες τσιαμπάτας αλείφονται με κρεμώδη γέμιση ρικότα, πράσινου μπιζελιού και παρμεζάνας, και... διαβάστε περισσότερα

Ένα ασυνήθιστο ορεκτικό για κοκτέιλ πάρτι στο σπίτι. Οι πράσινες ελιές γεμίζονται, πανάρονται και τηγανίζονται. Το αποτέλεσμα είναι χρυσές, τραγανές μπάλες με λεπτή γέμιση ελιάς και τυριού. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. διαβάστε περισσότερα

Μια τέλεια σαλάτα για το μεσοκαλόκαιρο, φτιαγμένη με ζουμερά, ώριμα ροδάκινα και γλυκές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες, όμορφα τοποθετημένες σε ένα κρεβάτι από αρωματικό πουρέ βασιλικού και γαρνιρισμένη με ρικότα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Βινεγκρέτ βασιλικού

Τι πιο νόστιμο από μια σωστά φτιαγμένη σπιτική πίτσα; Ψητή πίτσα! Μόλις βγει από τα κάρβουνα, αποκτά ένα μοναδικό καλοκαιρινό άρωμα που συμπληρώνει τέλεια τα μεσογειακά της υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια ζύμη πίτσας θέλετε, διαβάστε περισσότερα

Η ρικότα, χτυπημένη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μέλι και εκχύλισμα βανίλιας, μετατρέπεται σε μια νόστιμη κρέμα χαμηλών θερμίδων σε μόλις ένα λεπτό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να την βάλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες και να τη σερβίρετε με μούρα. Για την επικάλυψη με μούρα, προσθέστε κομμένες φράουλες. διαβάστε περισσότερα

Τα ατομικά τσιζκέικ είναι μια υπέροχη λιχουδιά, ιδανικά για ειδικές περιστάσεις. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με την κομψή τους εμφάνιση και την εκπληκτική γεύση πορτοκαλιού-σοκολάτας. Επιπλέον, ψήνονται πιο γρήγορα με αυτόν τον τρόπο. Χρησιμοποιήστε το για - διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη πασχαλινή πίτα με γλυκιά γέμιση από χτυπημένη ρικότα με ξύσμα πορτοκαλιού και μαλακό μαγειρεμένο ρύζι. Τα κουκουνάρια δημιουργούν μια υπέροχη αντίθεση με τη λεπτή γέμιση. Η βάση της πίτας είναι φτιαγμένη από διάφορα φύλλα φύλλου, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υπέροχη πίτα θα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με την καλύτερη διάθεση, ειδικά αν χρειάζεται να φυλάξετε τη ζεστασιά για το εορταστικό πασχαλινό τραπέζι, όταν όλοι θα συγκεντρωθούν. Η βάση αυτής της νόστιμης και πλούσιας πίτας πρωινού είναι διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη

Αν δεν έχετε δουλέψει ποτέ με μαγιά, η ζύμη πίτσας είναι ο ευκολότερος τρόπος για να εξοικειωθείτε με αυτό το συστατικό. Ακόμα και οι έμπειροι αρτοποιοί θα βρουν αυτή τη συνταγή αρκετά ικανοποιητική. Η ζύμη ζυμώνεται εύκολα, ακόμα και χωρίς μίξερ, και είναι ευχαρίστηση να τη δουλέψεις. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ταρτάκια χρειάζονται πέντε λεπτά για να τα φτιάξετε και μοιάζουν σαν να βγήκαν κατευθείαν από παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο. Τα κοχύλια από φύλλο κρούστας σε στρώσεις είναι γεμιστά με ρικότα και γαρνιρισμένα με σμέουρα και αποξηραμένα βερίκοκα σιγοβρασμένα σε μαρμελάδα βερίκοκο με λίγη... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο ορεκτικό με μισές πιπεριές γεμιστές με μαγειρεμένη κινόα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, ντομάτες, μπαχαρικά και τυρί. Οι μισές πιπεριές προψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε πιο έντονες γεύσεις - διαβάστε περισσότερα

Ένας νόστιμος και εύκολος τρόπος για να σερβίρετε σπανάκι είναι να φτιάξετε χορτοφαγικά μεξικάνικα τάκος. Για τα τάκος, θα χρειαστείτε μικρές τορτίγιες καλαμποκιού, τις οποίες θα γεμίσετε με τη γέμιση και θα τις διπλώσετε στη μέση. Για τη γέμιση, τηγανίστε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και... διαβάστε περισσότερα

Το BLT είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ιδανικός όχι μόνο για σαλάτες και σάντουιτς, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κέικ ψήνεται χρησιμοποιώντας έτοιμο μείγμα για παντεσπάνι λεμονιού και μείγμα για πουτίγκα λεμονιού, κάτι που κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Η πρώτη στρώση είναι το μείγμα για παντεσπάνι, αρωματισμένο με λίγη επιπλέον ποσότητα χυμού λεμονιού και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα φακελάκια γεμιστά με τυρί μοιάζουν με ραβιόλια φτιαγμένα χωρίς αλεύρι ή ζύμη. Για να τα συναρμολογήσετε εύκολα, κόψτε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ένα μαντολίνο ή ένας απλός αποφλοιωτής λαχανικών θα σας βοηθήσει. Γεμίστε τα κολοκυθάκια - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα με πράσινο μπιζέλι είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά. Χτυπήστε τα ασπρισμένα μπιζέλια με ρικότα, παρμεζάνα, δυόσμο και ξύσμα λεμονιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε έναν πουρέ πατάτας με μικρά κομμάτια. Είναι αρκετά χορταστική, αλλά ελαφριά, με - διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα μπρουσκέτας—ένα μπολ ψωμιού με αρωματική σάλτσα—είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ορεκτικά για μια παρέα φίλων. Τα μπολ τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού και όλοι οι παρευρισκόμενοι βάζουν γύρω τους κράκερ, λαχανικά ή κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού μέσα στη σάλτσα. Αλλά— διαβάστε περισσότερα

Το Crostini είναι ένα ιταλικό ορεκτικό που φτιάχνεται με φέτες τραγανού ψωμιού και μια ποικιλία από γαρνιτούρες που ταιριάζουν στις γεύσεις. Δοκιμάστε το crostini με ρικότα και ψητά λαχανάκια Βρυξελλών σε σιρόπι κράνμπερι. Ψήστε φέτες μπαγκέτας στο φούρνο και αλείψτε τες με το μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Για αυτή την απλή κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε κούφια ζυμαρικά. Τα σωληνάρια ζυμαρικών μπορεί να ποικίλλουν σε μέγεθος, αλλά πρέπει να χωρούν αρκετή σάλτσα για να διατηρείται η κατσαρόλα υγρή και όχι στεγνή. Αυτή η κατσαρόλα είναι ένας φανταστικός συνδυασμός γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο κοτόπουλου και γλυκές πιπεριές, γαρνιρισμένη με τραγανή ζύμη τυριού, μπορείτε απλώς να τη φανταστείτε να σιγοβράζει στο φούρνο, όπου όλοι οι χυμοί και οι γεύσεις των υλικών συνδυάζονται. Και είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι... διαβάστε περισσότερα

Αν και τα ιταλικά λαζάνια ψήνονται παραδοσιακά στο φούρνο, μια εξίσου νόστιμη εκδοχή τους μπορεί να γίνει και σε αργή κουζίνα. Και το καλύτερο από όλα, είναι πολύ απλή. Ετοιμάστε τη γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, τα λαζάνια θα είναι χορτοφαγικά, φτιαγμένα με τυρί, μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

Η ρικότα είναι ένα ευέλικτο ιταλικό τυρί που είναι κατάλληλο όχι μόνο για ζεστά πιάτα αλλά και για μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων. Επιπλέον, στα επιδόρπια, η ρικότα δεν χρησιμοποιείται μόνο ως γέμιση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ζύμη. Στη συνέχεια, τα αρτοσκευάσματα σας... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό μοιάζει με τηγανητό τυρί, αλλά μόλις το δαγκώσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι κάτι περισσότερο από απλό τυρί. Είναι ένα τραγανό κέλυφος με μια απαλή, λιωμένη γέμιση από τρία είδη τυριών: ρικότα, παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Είναι δύσκολο να του αντισταθείτε. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• Πάστα
• Γέμιση ρικότα
• Επικάλυψη

Παρόλο που το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό, θα θελήσετε να φάτε μέχρι και το τελευταίο σωληνάριο ζυμαρικών. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς τα συνηθισμένα ζυμαρικά με σάλτσα παίρνουν την όψη μιας όμορφης πίτας, η οποία ξυπνά όχι μόνο την όρεξη αλλά και την περιέργεια. Κάθε... διαβάστε περισσότερα

Η διάσημη ιταλική λαζάνια έχει πάψει προ πολλού να αποτελεί καινοτομία. Τα φύλλα για την παρασκευή της μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ και πολλοί γνωρίζουν τη συνταγή, ακόμα κι αν δεν την έχουν φτιάξει ποτέ. Και παρόλο που το πιάτο θεωρείται πραγματικά... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Είδος ζυμαρικού

Το τυρί μπρι και τα καρύδια είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε τυροπιτά. Γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για ένα νόστιμο στρούντελ; Εφόσον το στρούντελ φτιάχνεται από τεντωμένη ζύμη, θα χρειαστείτε έναν αρτοπαρασκευαστή— διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Μια παραδοσιακή σλοβενική πίτα φτιαγμένη από τυλιγμένα αρτοσκευάσματα. Η λέξη «povitica» σημαίνει «τυλίξτε» και προέρχεται από την περιοχή Bela Krajina της νοτιοανατολικής Σλοβενίας. Η λεπτή ζύμη, φτιαγμένη από αλεύρι, αυγό, λάδι και ξύδι, είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα σικελικά κανόλι θα αποτελέσουν ένα πραγματικό αποκορύφωμα του πρωτοχρονιάτικου και χριστουγεννιάτικου τραπεζιού σας και είναι ιδανικά ακόμη και για ένα καθημερινό επιδόρπιο με καφέ, αν χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, μια απλοποιημένη εκδοχή με καλαμάκια από το κατάστημα για γέμιση. Ετοιμάστε τα κανόλι: διαβάστε περισσότερα

Τέσσερα τυριά—μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ρικότα και ασιαγκό—θα δώσουν στα ζυμαρικά σας μια αξέχαστη γεύση και εκπληκτική υφή. Και κομμάτια λιαστής ντομάτας σε μια αρωματική σάλτσα θα προσθέσουν την απαραίτητη οξύτητα και πλούσια γεύση ντομάτας, που ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

• Κρέμα ρικότα λεμονιού
• Κομπόστα βατόμουρου
• Βάφλες

Οι αφράτες και αρωματικές, φρεσκοψημένες βελγικές βάφλες είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα νόστιμο πρωινό ή επιδόρπιο. Τηγανίστε τις βάφλες σε μια ηλεκτρική βαφλιέρα και περιχύστε τες με κομπόστα μύρτιλου και ελαφριά κρέμα λεμονιού. Αυτή η συνταγή τις κάνει ακόμα πιο... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν δεν έχετε καμία απολύτως εμπειρία στη ζαχαροπλαστική, θα μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις σφολιάτες με μεγάλη επιτυχία. Θα έχουν επίσης τη γεύση ακριβώς όπως η αγορασμένη σφολιάτα. Για να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε έτοιμη σφολιάτα, την οποία μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό με έναν όμορφο συνδυασμό γεύσεων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να σερβίρετε στους καλεσμένους. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τα κράκερ με ρικότα και μαρμελάδα μουστάρδας-κρεμμυδιού χάνουν γρήγορα τη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

• Νιόκι
• Καστανό βούτυρο με σιρόπι σφενδάμου, κανέλα και φασκόμηλο

Τα νιόκι είναι παραδοσιακά ιταλικά ντάμπλινγκς φτιαγμένα με αλεύρι, ρικότα και πουρέ πατάτας. Μπορείτε όμως να τα φτιάξετε αμερικανικού τύπου αντικαθιστώντας τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες. Αυτό θα δώσει στα νιόκι μια πιο ενδιαφέρουσα γλυκοπικάντικη γεύση, ειδικά σε διαβάστε περισσότερα

Το μπλε τυρί και η κρεμώδης ρικότα ταιριάζουν τέλεια με ψητές ντομάτες. Μια κρέμα τριών τυριών σε μια φέτα τραγανό ψωμί προσφέρει ένα πραγματικό μείγμα ιταλικών γεύσεων. Και ο αρωματικός βασιλικός είναι απαραίτητος. διαβάστε περισσότερα

• Κροστίνι
• Ψητές ντομάτες
• Εξάπλωση

Ένα ορεκτικό με κροστίνι σε πιατέλα φαίνεται κομψό και πολύ ορεκτικό, ειδικά όταν είναι κροστίνι με ψητές ντομάτες. Οι ντομάτες ψημένες σε σάλτσα από μέλι, ξύδι και ελαιόλαδο αποπνέουν τόσο πλούσιο άρωμα που... διαβάστε περισσότερα