Κέικ ρικότας με πορτοκάλι και λίβρα
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Αυτό το κέικ pound είναι εκπληκτικά γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, ιδανικό τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά πάρτι τσαγιού. Είναι επίσης ένα υπέροχο δώρο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η Giada προτείνει να τοποθετήσετε το έτοιμο κέικ σε ένα ταψί, να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να το δέσετε με μια κορδέλα. Οι φίλοι σας θα χαρούν να λάβουν ένα τόσο νόστιμο δώρο, καθώς η ρικότα πλήρους γάλακτος που προστίθεται στο μείγμα κάνει το κέικ ζουμερό και μαλακό, γεμάτο κρεμώδη γεύση εσπεριδοειδών με νότες αμυγδάλου από το λικέρ Amaretto.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ
- 2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1,5 φλιτζάνια ρικότα πλήρους γάλακτος
- 1,5 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 κουταλιές της σούπας Αμαρέτο
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι για κέικ, Ξύσμα πορτοκαλιού, Λικέρ Αμαρέτο, εκχύλισμα βανίλιας, τυρί ρικότα, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε μια φόρμα για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 x 3 ιντσών με βούτυρο. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ρικότα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού και το Amaretto. Ανακατέψτε τα στερεά υλικά, λίγο λίγο, και ζυμώστε τη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέικ να βγαίνει καθαρή και το κέικ να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του ταψιού, για 45-50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Για να το σφραγίσετε, επιστρέψτε το κέικ στο ταψί και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
