Ανοιξιάτικη κις με ρικότα, ζαμπόν και φρέσκα κρεμμυδάκια
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 1.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 115 mg, νάτριο 1165 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Αυτή η νόστιμη πίτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με καλύτερη διάθεση, ειδικά αν χρειάζεται να φυλάξετε τη ζεστασιά για το εορταστικό πασχαλινό τραπέζι, όταν όλοι θα μαζεύονται. Αυτή η νόστιμη και πλούσια πίτα πρωινού φτιάχνεται με ζύμη πίτσας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη για να εξοικονομήσετε χρόνο. Τοποθετήστε την σε μια ραβδωτή φόρμα για τάρτες και γεμίστε την με μια γέμιση από τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και ζαμπόν, από πάνω με ένα μείγμα ρικότα, αυγού και κρέμας γάλακτος. Μετά το ψήσιμο, η αφράτη ζύμη θα αναπτύξει μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα και η γέμιση θα σφίξει και θα αποκτήσει μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ο συνδυασμός τηγανητών φρέσκων κρεμμυδιών, ζαμπόν και ρικότα δημιουργεί μια εκπληκτική, ακαταμάχητη γεύση μετά το ψήσιμο.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 390 γρ. ψυγμένο ζύμη πίτσας
- 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνι ρικότα
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 μεγάλο αυγό
- 2-3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο ή εστραγκόν
- 120 γρ. ζαμπόν σε λεπτές φέτες, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε το ταψί στο πάνω ράφι του φούρνου και προθερμάνετε το στους 220°C (425°F). Λαδώστε ένα ταψί πίτας με ραβδώσεις διαμέτρου 22 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο.
- Στρώστε τη ζύμη στο ταψί, πιέζοντάς την απαλά στα πλαϊνά και αφαιρέστε ό,τι περισσεύει.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ρικότα, την κρέμα γάλακτος και το αυγό. Ψιλοκόψτε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατέψτε το στο μείγμα ρικότα μαζί με τον μαϊντανό και τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε κομμάτια 1-0,5 εκ.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να αρχίσει να τσιτσιρίζει, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το ζαμπόν. Αφήστε στην άκρη μερικές κουταλιές της σούπας από το μείγμα κρεμμυδιού και ρίξτε το υπόλοιπο στο προετοιμασμένο τηγάνι με το κουρκούτι. Ρίξτε το μείγμα ρικότα από πάνω και στη συνέχεια πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τηγανητά κρεμμύδια.
- Ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο ταψί για 20 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και η γέμιση να σφίξει. Αφήστε την πίτα στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την και κόψτε την σε φέτες.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
