Η δανέζικη είναι μια απλή γλυκιά ζύμη γεμιστή με τυρί.
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 τεμ.
Ακόμα κι αν δεν έχετε καμία απολύτως εμπειρία στη ζαχαροπλαστική, θα μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις σφολιάτες με μεγάλη επιτυχία. Θα έχουν επίσης την ίδια γεύση με αυτές του ζαχαροπλαστείου. Για να ψήσετε, θα χρειαστείτε έτοιμη σφολιάτα, την οποία μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ανοίξτε την, κόψτε την σε τετράγωνα και γεμίστε κάθε τετράγωνο με μια γέμιση φτιαγμένη από μείγμα τυριού κρέμας, ρικότα και ζάχαρης, παρόμοια με μια νόστιμη γέμιση από τυρί cottage. Για να μην τρέχει η γέμιση κατά το ψήσιμο, προσθέστε κρόκους αυγών στη γέμιση και το ξύσμα λεμονιού θα δώσει στα αρτοσκευάσματα μια νόστιμη, ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών. Επικαλύψτε δύο αντίθετες γωνίες κάθε τετραγώνου και ψήστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 240 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλιές της σούπας ρικότα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού (2 λεμόνια)
- 2 φύλλα (1 συσκευασία) κατεψυγμένη σφολιάτα, αποψυγμένη
- 1 αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό, για άλειμμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί για τυρί, ζάχαρη, αυγά, τυρί ρικότα, εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού, σφολιάτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Βάλτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίς να αυξήσετε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε τους κρόκους των αυγών, τη ρικότα, τη βανίλια, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε. Μην το παραχτυπήσετε!
- Ξετυλίξτε 1 φύλλο σφολιάτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε το ελαφρά με έναν αλευρωμένο πλάστη σε ένα τετράγωνο 25 x 25 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση τυριού στο κέντρο καθενός από τα 4 τετράγωνα. Αλείψτε τις άκρες κάθε κομματιού ζύμης με το μείγμα αυγών και διπλώστε τις 2 απέναντι γωνίες προς το κέντρο, αλείψτε τες με αυγό για να σφραγίσουν. Αλείψτε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με το μείγμα αυγών. Τοποθετήστε τα φακελάκια στο προετοιμασμένο ταψί. Επαναλάβετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι οι σφολιάτες να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστές.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
