Τροχός τυριού μπρι ψημένος με σπανάκι, σε στυλ σπανακόπιτας
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Ένας τροχός από τυρί Brie ψημένος με σπανάκι, παρόμοιος με την ελληνική πίτα «Σπανακόπιτα», είναι ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε ένα ορεκτικό εορταστικό και πολυτελές. Η συνταγή περιλαμβάνει όλα τα υλικά μιας κλασικής σπανακόπιτας, αλλά παρασκευάζεται ως σάλτσα, ώστε να μπορείτε να αλείψετε το λιωμένο τυρί σε κράκερ. Αρχικά, μια κρεμώδης γέμιση σπανακιού τοποθετείται μέσα σε έναν ολόκληρο τροχό Brie και στη συνέχεια ο τροχός τυλίγεται σε φύλλο κρούστας για να σχηματίσει ένα σακουλάκι. Το φύλλο κρούστας στη συνέχεια αλείφεται με βούτυρο και διπλώνεται σε πολλές στρώσεις. Με αυτόν τον τρόπο, μετά το ψήσιμο, δημιουργείται μια κολλώδης γέμιση τυριού, γεμάτη γνώριμη γεύση, μέσα στο τραγανό, φύλλο κέλυφος.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο), στύψτε το για να φύγει η περίσσεια νερού με μια πετσέτα κουζίνας
- 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
- 1/4 φλιτζάνι ρικότα
- 1/4 φλιτζάνι λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κύκλος τυριού μπρι βάρους 340 - 450 γρ.
- 3 φύλλα κατεψυγμένης ζύμης (35x45 εκ.), αποψυγμένα
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί μπρι, φέτα, τυρί ρικότα, ζύμη φύλλου, σπανάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σπανάκι, τη φέτα, τη ρικότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Κόψτε το μπρι στη μέση οριζόντια. Τοποθετήστε τη γέμιση σπανακιού στο κέντρο του τυριού και γαρνίρετε με το άλλο μισό.
- Τοποθετήστε 1 φύλλο ζύμης σε μια επιφάνεια εργασίας και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο από πάνω και περιστρέψτε το ελαφρώς, αφήνοντας το κεντρικό σημείο στη θέση του. Αλείψτε με βούτυρο. Επαναλάβετε με ένα άλλο φύλλο ζύμης. Αλείψτε με βούτυρο. Τοποθετήστε το τυρί στο κέντρο της στοίβας με τα φύλλα και τυλίξτε το σε ρολό, στρίβοντας τη ζύμη στην κορυφή για να σφραγίσει. Δεν πειράζει αν η ζύμη σχιστεί λίγο.
- Αλείψτε τη ζύμη με επιπλέον βούτυρο και μεταφέρετέ την, μαζί με το τυρί, σε μια σχάρα στρωμένη πάνω σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε την να ξεκουραστεί στη σχάρα για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με ψωμί ή κράκερ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
