Σπαγγέτι πίτα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Η πίτα με σπαγγέτι είναι ό,τι καλύτερο υπάρχει στα ιταλικά ζυμαρικά, αλλά σε μια πυκνή πίτα που φαίνεται όμορφη όταν σερβίρεται και την αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό ταψί για πίτα. Βρασμένα al dente, τα σπαγγέτι αναμειγνύονται με σοταρισμένο κιμά, τηγανητά κρεμμύδια, σάλτσα μαρινάρα, παρμεζάνα, ρικότα και αυγά. Όλα τα υλικά τοποθετούνται στο ταψί, πασπαλίζονται με τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνονται μέχρι να πήξει. Η πίτα είναι χορταστική και γεμάτη με τις υπέροχες γεύσεις των μεσογειακών ζυμαρικών. Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. σπαγγέτι
450 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (25% λιπαρά)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα, σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα
0,5 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλό σχήμα διαστάσεων 22 x 7,5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, κιμάς, σάλτσα μαρινάρα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ρικότα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 22 x 7,5 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε τα για 3-4 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τον κιμά για 5-8 λεπτά, αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Σκουπίστε το τηγάνι με μια καθαρή χαρτοπετσέτα. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, για 4-5 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μαρινάρα, τη ρικότα, τον μαϊντανό, τα αυγά, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι, τον κιμά και το κρεμμύδι και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο πιάτο, πασπαλίστε με μοτσαρέλα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα.
Ψήστε μέχρι το τυρί να αφρίσει και να ροδίσει, για 25-30 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, κριτικός φαγητού, σεφ και συγγραφέας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Κρέας / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές