Τυρί ρικότα

Αν ψάχνετε για μια νέα και συναρπαστική σάλτσα για ορεκτικά, θα λατρέψετε απόλυτα αυτή τη συνταγή. Η σάλτσα βασίζεται στη χτυπημένη ρικότα, η οποία έχει απαλή υφή και συνδυάζεται όμορφα με πολλά υλικά, προσαρμόζοντάς τα και συμπληρώνοντάς τα. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η φρεσκοψημένη τάρτα με πλούσια γέμιση από κολοκύθα, σπανάκι και ανάμεικτα τυριά είναι εξίσου νόστιμη για πρωινό ή ως σνακ με ένα ζεστό ρόφημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι, κάτι που είναι πολύ βολικό σε κρύο καιρό. διαβάστε περισσότερα

Κουραστήκατε τα ζυμαρικά ή προσέχετε τη σιλουέτα σας και την τρέμετε σαν την πανούκλα; Υπάρχει μια αξιόλογη εναλλακτική: σπαγγέτι κολοκύθας, και δεν θα χρειαστείτε ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι για να τη φτιάξετε! Το μυστικό κρύβεται σε ένα ειδικό είδος κολοκύθας της οποίας οι ίνες μοιάζουν με λεπτές... διαβάστε περισσότερα

Η λαζάνια συχνά θεωρείται ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, αλλά και αρκετά λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες. Το τελευταίο σκέλος αυτής της άποψης διαψεύδεται εύκολα από τη συνταγή που παρέχεται. Η λαζάνια με λαχανικά και άπαχο κοτόπουλο μπορεί να είναι υγιεινή και... διαβάστε περισσότερα

• Φύλλα μαρουλιού
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Αυτή η ελαφριά και δροσιστική σαλάτα, κατάλληλη για εστιατόριο, αποτελεί ένα νόστιμο ορεκτικό για κάθε οικογενειακή γιορτή. Συνδυάστε σπανάκι ή ρόκα με γλυκές φέτες πορτοκαλιού και τηγανητές ελιές και στη συνέχεια γαρνίρετε με βινεγκρέτ με αρωματισμένο με πορτοκάλι. διαβάστε περισσότερα

Τα νιόκι με σπανάκι και ρικότα είναι ένας τυπικός μεσογειακός συνδυασμός. Αυτά τα νόστιμα ντάμπλινγκς, που σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας, είναι ιδανικά για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα μετά από μια κουραστική μέρα. Φτιάξτε τα αναμειγνύοντας σπανάκι και ρικότα. διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο απλά είδη ιταλικών ζυμαρικών είναι τα ζυμαρικά με σάλτσα πέστο. Αντί για τον παραδοσιακό βασιλικό, φτιάξτε πέστο χρησιμοποιώντας ραπίνι, ένα ιταλικό φύλλο λάχανου, επίσης δημοφιλές σε υγιεινά πιάτα. Είναι ελαφρώς πικρό, διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή για αυτές τις ατομικές πίτσες είναι απίστευτα απλή. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη ή να ετοιμάσετε σάλτσες. Πάρτε έτοιμη ζύμη πίτσας και πλάστε την σε μικρές πίτες, τεντώνοντάς τες στο κάτω μέρος και πλάθοντάς τες σε σχήματα-φαντάσματα. Γαρνίρετε με γέμιση λευκού τυριού. διαβάστε περισσότερα

• Τορτελίνια με κολοκύθα
• Σάλτσα καφέ βουτύρου

Το πιάτο πιθανότατα θα χρειαστεί λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η γεύση των τορτελίνια θα σας ταξιδέψει στην Ιταλία και θα σας αποσπάσει αμέτρητα κομπλιμέντα. Επίσης, καταψύχονται καλά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ζαχαρωμένα πορτοκάλια
• Πλήρωση
• Συνέλευση

Η κασάτα είναι ένα σικελικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με ένα κέλυφος από παντεσπάνι γεμιστό με ρικότα. Φτιάξτε ατομικές κασάτες, οι οποίες δεν απαιτούν ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε μπισκότα σαβογιάρντι για το παντεσπάνι, και επειδή αυτές οι κασάτες θα είναι με - διαβάστε περισσότερα

• Παντεσπάνι
• Στρέιζελ και μούρα

Μια αμερικανική αγκράφα (από την αγγλική λέξη "buckle" - φουσκώνω) είναι μια πίτα με μούρα (λιγότερο συχνά φρούτα) ενσωματωμένα σε αυτήν, καλυμμένη με ένα στρέιζελ φτιαγμένο από αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο, το οποίο, όταν ψήνεται, φουσκώνει σε μια ορεκτική, τραγανή κρούστα. Προσθέστε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών συνδυάζει τις πιο παραδοσιακές γεύσεις της ιταλικής κουζίνας: ντομάτα, βασιλικό και τυρί. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με μια σάλτσα πέστο και ξύσμα λεμονιού για μια ακόμα πιο έντονη γεύση. Προσθέστε διαβάστε περισσότερα

Μερικές φορές αναρωτιέστε με τι να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ενώ περιμένουν το κυρίως πιάτο. Αυτά τα απλά, τραγανά σάντουιτς είναι η τέλεια λύση. Μια αρμονία γεύσεων και υφών. Αυτά τα σάντουιτς είναι επίσης ιδανικά για μπουφέ. διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστά άνθη κολοκυθιού
• Χοιρινό βραστό
• Ζύμη ρυζιού
• Βινεγκρέτ με μαύρο πιπέρι

Στη Δύση, τα άνθη κολοκυθιού είναι ένα εξίσου συνηθισμένο συστατικό σε διάφορα πιάτα με το ίδιο το κολοκυθάκι. Στη χώρα μας, ωστόσο, τα πιάτα που παρασκευάζονται με άνθη κολοκυθιού παραδόξως φαίνονται εξωτικά, παρά το γεγονός ότι το κολοκυθάκι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες στη Ρωσία. Όντας αρκετά... διαβάστε περισσότερα

Ενώ υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να ετοιμάσετε μπρουσκέτα, αυτή η εκδοχή του παραδοσιακού ιταλικού ορεκτικού αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Η ελαφριά πικράδα της ρόκας και η τραγανότητα της μπαγκέτας με ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας δημιουργούν μια τέλεια ισορροπία γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Τα Crostini είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ορεκτικό, ιδανικό για πικνίκ. Είναι καλύτερο να τα συναρμολογείτε λίγο πριν το σερβίρισμα, για να μην μουλιάσει το ψωμί. Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι το βασικό συστατικό και η γεύση ξηρών καρπών των φουντουκιών... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια μελιτζάνας με σπιτικό τυρί και λιαστές ντομάτες είναι ένα απλό και κομψό ορεκτικό. Ο ντελικάτος συνδυασμός τυριών, λιαστών ντοματών, βοτάνων και λαμπερών φύλλων βασιλικού θα αποτελέσει μια όμορφη προσθήκη σε κάθε τραπέζι. Χάρη στην πυκνότητα και την πορώδη υφή τους, διαβάστε περισσότερα

Το τσιζκέικ έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές ανάμεσα στα ευρωπαϊκά επιδόρπια τσιζκέικ. Το σύγχρονο τσιζκέικ προέρχεται από την Αμερική, αλλά πιστεύεται ότι οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν πώς να φτιάχνουν ένα παρόμοιο πιάτο. Η γεύση του τσιζκέικ μπορεί να ποικίλλει σημαντικά χρησιμοποιώντας: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Οι νότες μέντας συνδυάζονται αρμονικά με τα άλλα υλικά, προσθέτοντας μια πινελιά φρεσκάδας. Αντί να ψήσετε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στο φούρνο, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα ψήσετε στα κάρβουνα. Αν... διαβάστε περισσότερα

Το καλτσόνε είναι μια ιταλική πίτα σε σχήμα ημισελήνου με γέμιση στο εσωτερικό, η οποία στην πραγματικότητα είναι ένα είδος πίτσας. Παραδοσιακά, τα καλτσόνε ψήνονται στο φούρνο και γεμίζονται με μοτσαρέλα, ντομάτες, σαλάμι, ζαμπόν ή λαχανικά, ρικότα ή παρμεζάνα. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά τοστ με τσιαμπάτα είναι μια πραγματική λιχουδιά για χαλάρωση. Δεν χρειάζονται περισσότερο από 15 λεπτά για να τα φτιάξετε και η γεύση τους είναι φανταστική. Τρίψτε τις φέτες τσιαμπάτα με ζάχαρη και καβουρδίστε τες, αλείψτε με τυρί κρέμα ρικότα από πάνω και... διαβάστε περισσότερα

• Ρολατίνι μελιτζάνας
• Απλή σάλτσα ντομάτας

Τα ρολατίνι μελιτζάνας είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στις νότιες κουζίνες. Συνοδεύονται από κάθε είδους γέμιση! Τα ιταλικά ρολατίνια είναι συνήθως γεμιστά με μαλακό τυρί, πασπαλισμένα με παρμεζάνα, γαρνιρισμένα με σάλτσα ντομάτας και ψημένα στο φούρνο. Τα ρολάκια μελιτζάνας είναι πάντα... διαβάστε περισσότερα

Το κύριο χαρακτηριστικό των γκρατέν από άλλες κατσαρόλες είναι η χρυσαφένια, τραγανή ζύμη που φτιάχνεται από τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένο τυρί. Σε αυτό το γκρατέν, κάτω από μια νόστιμη ζύμη παρμεζάνας, θα βρείτε μια πραγματική απόλαυση τρυφερότητας. διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνα και σπαράγγια
• Στρώσεις γέμισης

Αυτά τα ελαφριά ορεκτικά με μελιτζάνα και σπαράγγια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά έχουν και εκπληκτική εμφάνιση. Η γέμιση ρικότα, το πικάντικο πεκορίνο και μια νότα λεμονιού δίνουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική, απολαυστική γεύση. Επιπλέον, αυτά τα Ναπολεόν έχουν πολύ βολικό μέγεθος— διαβάστε περισσότερα

Ένα κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη και, αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό χορτοφαγικό πιάτο για δείπνο οποιαδήποτε μέρα. Είναι νόστιμο, ζουμερό, τρυφερό και εντυπωσιακό, και είναι ακαταμάχητο. διαβάστε περισσότερα

Δύο χορταστικά πιάτα συνδυασμένα σε ένα πλήρες γεύμα—αυτή η συναρπαστική νέα παραλλαγή θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους. Με κάθε μπουκιά, μπορείτε να απολαύσετε τόσο νόστιμο ρολό κιμά όσο και λαζάνια με τυρί και σάλτσα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 - διαβάστε περισσότερα

Πρόκειται για ένα πολύ απλό, αλλά εκλεπτυσμένο και ασυνήθιστο ψητό επιδόρπιο. Ντελικάτα, ζουμερά και γλυκά ροδάκινα ή νεκταρίνια ταιριάζουν τέλεια με βουτυρόκρεμα μελιού-πορτοκαλιού. Αυτό το φρουτώδες επιδόρπιο αποκτά μια μοναδική γεύση και άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Η Piadina είναι μια λεπτή πίτα ψημένη ή ψημένη στη σχάρα στην Ιταλία. Στην περιοχή Emilia-Romagna, είναι ένα δημοφιλές προϊόν γρήγορου φαγητού που σερβίρεται σε πολυάριθμους πλανόδιους πωλητές. Η Piadina είναι συνήθως γεμιστή με μια μεγάλη ποικιλία γεμίσεων και... διαβάστε περισσότερα

Τα μανικότι είναι ιταλικά ρολά ζυμαρικών σε σχήμα φαρδιών σωλήνων, γεμιστά με διάφορες γεμίσεις τυριών ή κρέατος και ψημένα με σάλτσα. Η παραδοσιακή ιταλική σάλτσα δίνει σε αυτό το πιάτο το μοναδικό του άρωμα και γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• σάλτσα ντομάτας

Είναι απίθανο να μην έχει ακούσει κανείς για την παραδοσιακή ιταλική «κατσαρόλα» - λαζάνια. Αν και οι Έλληνες και οι Σκανδιναβοί, των οποίων οι κουζίνες περιλαμβάνουν από καιρό παρόμοια πιάτα, μπορούν επίσης να ισχυριστούν την προέλευση του πιάτου. Οι Άγγλοι μάλιστα βρήκαν μια αναφορά στο πιάτο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό που δεν μπορείτε να αντισταθείτε είναι ένα τεράστιο κομμάτι κρέατος, φωλιασμένο σε ένα μαλακό ψωμάκι κάτω από ένα στρώμα λιωμένου τυριού. Η μπριζόλα Ribeye, κομμένη από το πίσω μέρος του θωρακικού κλωβού του βοδινού, είναι αγαπημένη σε πολλούς γνώστες του κρέατος για την τρυφερότητά της και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αξιοσέβαστο πιάτο ζυμαρικών έχει μια πινελιά: έναν ρευστό κρόκο αυγού στο εσωτερικό. Ενώ είναι κατάλληλο για εστιατόριο, είναι αρκετά απλό όταν χρησιμοποιείτε φύλλα ζυμαρικών από το κατάστημα. Παρόλα αυτά, αξίζει να το ονομάσετε— διαβάστε περισσότερα

Φανταστείτε την αγαπημένη σας γέμιση με σπανάκι και αγκινάρα μέσα σε κρεμώδη κελύφη ζυμαρικών, γαρνιρισμένα με τραγανά κρουτόν που μοιάζουν με κροστίνι. Το αποτέλεσμα; Μια εκπληκτική σάλτσα με τέσσερα τυριά. διαβάστε περισσότερα

Απαλή και όχι υπερβολικά γλυκιά, η ρικότα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αποτελεί εξαιρετικό συστατικό για κατεψυγμένα επιδόρπια. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά της σε λιπαρά, το σορμπέ πλάθεται εύκολα σε μπαλάκια χάρη στο σιρόπι καλαμποκιού που περιέχει. Μέντα και άρκευθος - διαβάστε περισσότερα

• Ραβιόλι
• Γέμιση ρικότα

Τα ιταλικά ραβιόλια αποτελούν ένα παραδοσιακό σπιτικό πιάτο τουλάχιστον από τον 14ο αιώνα. Τα νεότερα μέλη της οικογένειας μπορούν επίσης να συμμετάσχουν στη διαδικασία παρασκευής αυτών των τετράγωνων ζυμαρικών και σίγουρα θα τα βρουν ενδιαφέροντα. Δημοφιλή σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας είναι: διαβάστε περισσότερα

Το να γνωρίζετε πώς να φτιάχνετε νεαρό, άγουρο τυρί ρικότα σας επιτρέπει να ανακαλύψετε έναν τεράστιο αριθμό νέων ιταλικών συνταγών που χρησιμοποιούν συχνά αυτό το τυρί. Το να το φτιάχνετε μόνοι σας είναι πολύ πιο συναρπαστικό από το να το αγοράζετε έτοιμο, και - διαβάστε περισσότερα

Η φρέσκια σπιτική ρικότα αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο της αγορασμένης σε πολλά πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο ξύσμα στο τυρί και να το αλείψετε σε φρυγανισμένα κρουτόν. Αυτή η ρικότα είναι επίσης ιδανική για επιδόρπια, για παράδειγμα, ως λεπτή γέμιση για τραγανά αρτοσκευάσματα. διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή ρικότα στο σπίτι είναι εύκολη και η εκλεπτυσμένη γεύση και η κρεμώδης υφή του τυριού θα ξεπεράσουν κάθε προσδοκία. Εκτός από την αλάνθαστη επιλογή που προτείνεται για σερβίρισμα σε τοστ με σκόρδο, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες επιλογές: διαβάστε περισσότερα

Το ιταλικό τυρί ρικότα, που παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο ή βουβαλίσιο, έχει κρεμώδη υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η ρικότα είναι συστατικό σε πολλά δημοφιλή επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σάλτσες ζυμαρικών και άλλα πιάτα. Στο σπίτι - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες
• Κρέμα φρες λεμονιού
• Ρικότα με βότανα και επικάλυψη

Παρά την φαινομενικά επίπονη προετοιμασία, το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία και προσφέρει εξαιρετική γεύση. Το ξύσμα λεμονιού και τα φρέσκα βότανα συνδυάζονται αρμονικά με τα άλλα υλικά, κάνοντας αυτή τη συνταγή να ξεχωρίζει. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες
• Καραμελωμένα αμύγδαλα
• Ρικότα λεμονιού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες
• Γέμιση τυριού
• Τηγανητοί ανανάδες

Νόστιμες τροπικές τηγανίτες με λεπτή γέμιση από ένα μείγμα ελαφριού τυριού κρέμας και ιταλικού τυριού ρικότα διαίτης. Αυτό το πιάτο αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για οποιοδήποτε επιδόρπιο. Ο τηγανητός ανανάς με ξηρούς καρπούς είναι ένα νόστιμο πιάτο από μόνο του. διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• σάλτσα ντομάτας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σωλήνες
• Πλήρωση

Μια λεπτομερής συνταγή για ρολάκια γκοφρέτας με γέμιση τυριού κρέμας. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ραβιόλι
• Βασική ζύμη ζυμαρικών

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μανικότι
• Σάλτσα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κέικ
• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες
• Σάλτσα καραμέλας-μήλου

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πίτσα
• Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για πίτσα με αλεύρι ρυζιού και γέμιση τυρί και μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Τροποποίησα ελαφρώς αυτά τα νόστιμα τάπας και πρόσθεσα τη γεύση του τυριού κρέμα. διαβάστε περισσότερα

• Για τα ζυμαρικά:
• Για γέμιση:

«Τα μικρά πράσινα μπιζέλια και η αλμυρή σαλάτα ρικότα είναι ένας φανταστικός συνδυασμός», λέει ο Τζεφ. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τους σωλήνες:
• Για τη γέμιση:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη δοκιμή:
• Για πίτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τα κροστίνι:
• Για τη γέμιση:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αν νομίζετε ότι μόνο μια ιταλική πινακίδα στη γωνία μπορεί να σας υποσχεθεί την ίδια τυρένια λαζάνια που φτιάχνουν οι γιαγιάδες σας στο σπίτι, σας περιμένει μια έκπληξη. Δείτε πώς φτιάχνει ο Τάιλερ Φλόρενς μια φανταστική λαζάνια: συνδυάζει κιμά - διαβάστε περισσότερα

Το πανίνι της Κέιτι Λι είναι ένα είδος σάντουιτς με επιδόρπιο: Κόβει ένα ντόνατς μηλίτη, το οποίο χρησιμεύει ως ψωμί, στη μέση και στη συνέχεια το περιχύνει με λίγο κρεμώδες τυρί ρικότα, ξινά μήλα και λίγο μέλι. Το αποτέλεσμα είναι... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες κρεμμυδιού:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Βασική ζύμη για τηγανίτες:
• Γέμιση τυριού:
• Σάλτσα βατόμουρου:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τηγανίτες:
• Για τη γέμιση:
• Για τα μούρα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Γέμιση σαντιγί ρικότα με σοκολάτα και αμύγδαλα:
• Τηγανίτες:
• Ζεστή σάλτσα κερασιού:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες Μανικότι
• Σάλτσα κρέατος
• Πλήρωση

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα
• Κάτω στρώση σάλτσας
• Γέμιση σάλτσας πίτσας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζύμη κουρκούτας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η πίτα με ντομάτες και ελιές ψήνεται στη σχάρα με τυρί όπως μια πίτσα και γαρνίρεται με φρέσκα φύλλα ρόκας. διαβάστε περισσότερα

Τα βράδια της εβδομάδας, ο χρόνος είναι συχνά περιορισμένος και κάθε λεπτό που περνάς στην κουζίνα μετράει. Έτσι, η μόνη βιώσιμη επιλογή είναι τα γρήγορα γεύματα. Εδώ ακριβώς έρχεται να βοηθήσει αυτή η συνταγή. Η συνταγή για ζυμαρικά με λουκάνικο της Giada De Laurentiis είναι έτοιμη. διαβάστε περισσότερα

Δείτε αυτή τη νέα συνταγή για κανόλι από το περιοδικό Food Network: Αντί για σωληνάρια κανόλι γεμιστά με τυρί κρέμα, χρησιμοποιήστε χωνάκια παγωτού. Γεμίστε τα με ένα γλυκό μείγμα ρικότας-τυρί κρέμας και γαρνίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε, ή μάλλον, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μια πίτσα με τηγανητό αυγό. Φτιάξτε μια κανονική πίτσα με μπέικον και τυρί σε μια πίτα και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω ένα τηγανητό αυγό, τυρί κρέμα και τριμμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι. Είναι σαν ένα σάντουιτς πίτσας με ανοιχτή επιφάνεια. διαβάστε περισσότερα

Γαρνίρετε το κοτόπουλο με σκόρδο με μια γενναιόδωρη κουταλιά μαλακό τυρί ρικότα και ένα μείγμα από λιαστές ντομάτες, κουκουνάρια και μελιτζάνα. Ο συνδυασμός ρικότα και βασιλικού προσθέτει μια ιταλική πινελιά στο πιάτο, γι' αυτό σερβίρετε με φέτες ρουστίκ... διαβάστε περισσότερα

• Στημόνι:
• Πλήρωση:

Αυτή η απλή, πολύτιμη συνταγή για cheesecake περιλαμβάνει ξινή κρέμα. Για να κόψετε μια κομψή φέτα, ο Alton Brown προτείνει να βουτήξετε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και να το σκουπίσετε μετά. διαβάστε περισσότερα

Αντί για την παραδοσιακή βάση, η Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί ιταλικά μπισκότα biscotti. Για γλυκαντικό, χρησιμοποιεί μέλι τριφυλλιού και ξύσμα πορτοκαλιού, τα οποία προσθέτουν λουλουδένιες νότες στο μείγμα τυριού κρέμας-ρικότας. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε τη Μεγάλη Λαζάνια της Ina Garten, δεν χρειάζεστε τον κλασικό κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό. Αντικαταστήστε τον με κιμά γαλοπούλας ή ιταλικό λουκάνικο, προσθέτοντας τέσσερα είδη τυριών: παρμεζάνα, μοτσαρέλα, ρικότα και κατσικίσιο τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Για τα ρολάκια λαζάνια:
• Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

Το μυστικό για τα ρολάκια με γέμιση ρικότα της Giada De Laurentiis είναι ότι χρησιμοποιεί δύο σάλτσες: μια πλούσια, βουτυράτη μπεσαμέλ και μια πιο ελαφριά σάλτσα μαρινάρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλήρες γεύμα μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 25 λεπτά. Η ιππόγλωσσα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή του Food Network, αλείφεται με πάπρικα, τηγανίζεται γρήγορα και σερβίρεται με τρυφερά καρότα και κρεμμύδια, και έναν ζωηρό, τυρένιο πουρέ πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Η χορταστική λαζάνια του Robert Irvine είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα πιάτο, που φαίνεται τόσο εύκολη στην παρασκευή της. Κάθε στρώση είναι γεμιστή με σάλτσα ντομάτας με κιμά και κόκκινο κρασί, πουρέ κολοκύθας και ένα κρεμώδες μείγμα ρικότας και μοτσαρέλας. διαβάστε περισσότερα

• Ιταλική σάλσα:
• Πλήρωση:
• Επικάλυψη:
• Τσιπς σιταριού:

Ο Γκάι Φιέρι βάζει σε στρώσεις τα νάτσος του—πρώτα μια στρώση από πατάτες τηγανητές, έπειτα έναν συνδυασμό κιμά βοδινού και γαλοπούλας, με μοτσαρέλα. Τέλος, τα γαρνίρει με σαλάμι, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας-σκόρδου για μια ιταλική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

«Το τυρί ρικότα διατηρεί τα μάφινς ζουμερά ακόμα και μετά το ψήσιμο», λέει η Giada De Laurentiis για τα νόστιμα μίνι μάφιν της, περιχυμένα με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για μια ζωντανή γεύση και γαρνιρισμένα με φιλέ αμυγδάλου. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα:

Η Ρέιτσελ Ρέι χρειάζεται μόνο 35 λεπτά για να ετοιμάσει αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Το μυστικό για το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου είναι να χτυπάτε ελαφρά το κρέας πριν το γεμίσετε και να το στερεώνετε με οδοντογλυφίδες κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να το κρατάτε στη θέση του. διαβάστε περισσότερα

Το νόστιμο επιδόρπιο της Giada De Laurentiis, το οποίο περιέχει νεαρό τυρί ρικότα για μια ελαφρώς πιο πλούσια υφή, διαθέτει αρωματική φλούδα πορτοκαλιού που συμπληρώνει τη γεύση αμυγδάλου του λικέρ Amaretto. Προσθέστε μια πινελιά φρεσκάδας γαρνίροντας με διαβάστε περισσότερα

• Κουλουράκι:
• Στιλβώ:

Με μια τάση για όλα τα ιταλικά, η Giada φτιάχνει μια ζύμη με βάση τη ρικότα και προσθέτει χυμό και ξύσμα λεμονιού, δίνοντας στα μπισκότα μια ζωντανή, εκλεπτυσμένη γεύση. Η τελευταία πινελιά είναι ένα γυαλιστερό γλάσο με λεμόνι. Λοιπόν... διαβάστε περισσότερα

• Για τη δοκιμή:
• Για τη γέμιση τυριού:
• Για τη γέμιση σοκολάτας:

Τα κασατέντε είναι αρτοσκευάσματα σε σχήμα ημισελήνου από τη Σικελία με γλυκιά γέμιση που μπορούν να σερβιριστούν τηγανητά ή ψημένα. Ουσιαστικά, είναι μια μίνι γλυκιά εκδοχή του καλτσόνε. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ δημοφιλή στο νότιο Σικελικό διαβάστε περισσότερα

• Για τη δοκιμή:
• Για τη γέμιση:

Τα ραβιόλια με κρόκο αυγού είναι απλά μεγάλα, μεμονωμένα ραβιόλια γεμιστά με ένα μελάτο αυγό, τοποθετημένα μέσα σε γέμιση τυριού ρικότα με λάδι τρούφας. Αν δεν έχετε το τελευταίο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο - διαβάστε περισσότερα

Το τσιζκέικ σταφυλιών είναι ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο που δεν απαιτεί καμία προετοιμασία ζύμης. διαβάστε περισσότερα