τηγανητές ελιές ιταλικού τύπου
Ψήφοι: 1
Φορά: 9 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4-6
Ένα ασυνήθιστο ορεκτικό για κοκτέιλ πάρτι στο σπίτι. Οι πράσινες ελιές γεμίζονται, πανάρονται και τηγανίζονται. Το αποτέλεσμα είναι χρυσές, τραγανές μπάλες με μια λεπτή γέμιση ελιάς και τυριού. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Επιλέξτε μεγάλες, σφιχτές ελιές. Η γέμιση είναι ένα μείγμα από μπλε τυρί Gorgonzola, ρικότα, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού - μια ενδιαφέρουσα, πολύπλευρη γεύση ιδανική για ένα τόσο μοναδικό ορεκτικό. Σερβίρετε τηγανητές ελιές ως ορεκτικό με οποιοδήποτε ποτό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 30 γρ. γκοργκοντζόλα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι ρικότα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 20 πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, πλυμένες και καλά στεγνωμένες
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 0,5 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά
- Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
- Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής, ακροφύσιο με τρύπα 0,5 cm.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τυρί Γκοργκοντζόλα, τυρί ρικότα, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού, ελιά, αλεύρι, αυγά, ψίχουλα ψωμιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα τυριά, το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού. Τοποθετήστε το μείγμα τυριών σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Ρίξτε το μείγμα σε κάθε ελιά.
- Βάλτε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Μεταφέρετε το χτυπημένο αυγό σε ένα άλλο μικρό μπολ και την τριμμένη φρυγανιά σε ένα τρίτο μπολ. Βουτήξτε τις ελιές στο αλεύρι. Αφαιρέστε τες με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τες στο μπολ με το χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις ελιές σε ένα μπολ με ψίχουλα ψωμιού και κυλήστε καλά.
- Ρίξτε αρκετό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να τη γεμίσετε περίπου κατά το 1/3. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι ένα θερμόμετρο τηγανίσματος που θα εισάγετε στο λάδι να δείξει 175°C (325°F). Αν δεν έχετε θερμόμετρο, ρίξτε έναν κύβο ψωμιού στο λάδι. Θα ροδίσει σε λίγα λεπτά. Τηγανίστε τις ελιές σε δόσεις για 30-45 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τις τηγανητές ελιές σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Αφήστε τις να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
