Πατάτα

Αυτή η σούπα μπρόκολου με λίγες θερμίδες αλλά χορταστική και υγιεινή είναι απίστευτα απαλή και κρεμώδης ακόμη και χωρίς την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Η βελούδινη υφή της προέρχεται από τις κίτρινες πατάτες και τη θρεπτική μαγιά, με την ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ένα πλήρες, χορταστικό πρωινό το πρωί, μια αργή κουζίνα θα κάνει τη δουλειά για εσάς όλη τη νύχτα, ώστε να μπορείτε να ξυπνήσετε και να καθίσετε στο τραπέζι χωρίς να χάσετε χρόνο. Θα λατρέψετε αυτό το χορταστικό πρωινό σε - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη για ζυμαρικά
• Πλήρωση

Φτιάξτε μια νόστιμη, χρυσαφένια κατσαρόλα σε στιλ λαζάνια με τη γεύση των παλιών καλών βαρενίκι (ντάμπλινγκς) με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια. Φτιάχνεται με σπιτική ζύμη βαρενίκι, κομμένη σε λωρίδες και απλωμένη σε στρώσεις σε ένα ταψί. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ Ρέι συνδυάζει δύο δημοφιλή αμερικανικά πιάτα: την πίτα κατσαρόλας και την σούπα σοκολάτας. Ένα παχύρρευστο, κρεμώδες στιφάδο με πατάτες, τηγανητό μπέικον, καλαμπόκι και αληθινό κρέας καβουριού σερβίρεται σε ένα βαθύ μπολ κάτω από ένα χρυσό καπάκι. διαβάστε περισσότερα

Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ τηγανητές πατάτες στην αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων Cracker Barrel τις ερωτεύεται και προσπαθεί να τις αναδημιουργήσει στο σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι μια από τις πιο επιτυχημένες εκδοχές της διάσημης κατσαρόλας. Και σαγηνεύει με την... διαβάστε περισσότερα

Η σκορδαλιά είναι μια ελληνική σάλτσα για ντιπ πουρέ πατάτας, ιδιαίτερα δημοφιλής κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και συχνά σερβίρεται με τηγανητό μπακαλιάρο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον πουρέ πατάτας με ψητές πιπεριές και αμύγδαλα, δημιουργώντας μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Ο ψημένος σολομός σε ένα ταψί με νέες πατάτες και κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική λύση για ένα γρήγορο και χωρίς προβλήματα πλήρες δείπνο της εβδομάδας, και αν πάρετε πολλά είδη κουνουπιδιού (μωβ, λευκό, πράσινο Romanesco), - διαβάστε περισσότερα

Όταν η Ίνα Γκάρτεν άρχισε να δουλεύει πάνω στο τελευταίο της βιβλίο μαγειρικής, δεν μπορούσε να φανταστεί πόσο πολύ θα λαχταρούσαμε όλοι comfort food στο σπίτι. Σκέφτηκε την ιδέα για το Modern Comfort Food: διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα flat iron είναι το δεύτερο πιο τρυφερό κομμάτι βοδινού μετά το φιλέ μινιόν. Προέρχεται από τον επίπεδο μυ της ωμοπλάτης. Μερικές φορές, ο όρος "flat iron" χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα κομμάτι κρέατος με έναν παχύ μυ που διατρέχει το κέντρο της μπριζόλας. Μια πραγματική μπριζόλα flat iron κόβεται... διαβάστε περισσότερα

Ενθουσιάστε τους πάντες με ένα ορεκτικό με φλούδες πατάτας. Οι ψητές φλούδες πατάτας (κρατήστε τη σάρκα για να τις λιώσετε) κόβονται σε βαρκάκια και σερβίρονται με μια ποικιλία γεμίσεων, όπως αυτή η συνταγή: σοταρισμένες πιπεριές, ζαμπόν, κρεμμύδια και μαϊντανό. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εντυπωσιακό χορτοφαγικό σαουάρμα θα ξυπνήσει ακόμη και τους πιο κρεατοφάγους ουρανίσκους. Λεπτές φέτες φθινοπωρινών λαχανικών μαρινάρονται σε ένα μείγμα από ζεστά μπαχαρικά και ελαιόλαδο και στη συνέχεια σουβλίζονται κάθετα σε ξύλινο... διαβάστε περισσότερα

Είτε νηστεύετε είτε τρώτε φυτικές τροφές κάθε μέρα, αυτή η vegan εκδοχή της πίτας του βοσκού θα ενθουσιάσει όποιον λείπει το κλασικό ζεστό χειμώνα. Μοιάζει ακριβώς με την εκδοχή με κρέας και έχει εξίσου καλή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα αγαπημένα μακαρόνια με τυρί όλων μπορούν να γίνουν και χωρίς γαλακτοκομικά, και είναι εξίσου νόστιμα. Η σάλτσα φτιάχνεται με κάσιους, πουρέ πατάτας και κολοκύθας, και η διατροφική μαγιά προσθέτει μια τυρένια γεύση. Η υφή της σάλτσας είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης vegan σούπα, χάρη στα ρεβίθια και την πληθώρα λαχανικών, είναι αρκετά χορταστική για ένα πλήρες γεύμα. Για ένα ακόμα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μαγειρεμένο ρύζι ή noodles λίγο πριν το σερβίρισμα. Όταν επιλέγετε... διαβάστε περισσότερα

• Φλούδες πατάτας
• Γαρνιτούρες

Ενθουσιάστε τους πάντες με ένα νόστιμο ορεκτικό από αρωματικές, τραγανές φλούδες πατάτας. Ολόκληρες πατάτες ψήνονται στο φούρνο, στη συνέχεια αφαιρείται η σάρκα (μπορείτε να την φυλάξετε για πουρέ πατάτας) και οι φλούδες γεμίζονται με διάφορα υλικά, όπως - διαβάστε περισσότερα

• Φλούδες πατάτας
• Γαρνιτούρες

Το καλύτερο με τις ψητές πατάτες είναι η τραγανή φλούδα τους. Σε αυτή τη συνταγή, η φλούδα της πατάτας γίνεται η βάση του ορεκτικού. Φτιάξτε κλασικές ή τυρένιες φλούδες και γεμίστε τες σαν βάρκες με κονσερβοποιημένα τηγανητά φασόλια. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα πατάτας-ρεβιθιού
• Πράσινο τσάτνεϊ
• Σάλτσα γιαουρτιού
• Στυλ Papdi chaat nacho

Στην Ινδία, η λέξη chaat αναφέρεται σε διάφορα είδη αλμυρών χορτοφαγικών σνακ. Αυτή η συνταγή προέρχεται από τον Nidhi Jalan, ιδρυτή του εστιατορίου Masala Mama στο Μπρούκλιν, το οποίο φτιάχνει εξαιρετικές σπιτικές ινδικές σάλτσες (ειδικά κάρυ καρύδας). διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο νερό μάνγκο
• Γέμιση πατάτας

Η Nidhi Jalan, ιδιοκτήτρια του Masala Mama, φτιάχνει αυτά τα διασκεδαστικά σνακ κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια του Holi, του ινδικού φεστιβάλ της άνοιξης. Οι τραγανές, τηγανητές μπάλες πιέζονται στο κέλυφος και γεμίζονται με μια πικάντικη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό φιλέτο μπακαλιάρου πανάρεται και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με πατατοσαλάτα σε κρεμώδη σάλτσα. Αντί για μπακαλιάρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα λευκά ψάρια, όπως ο μπακαλιάρος του Ειρηνικού. Φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Αφού ψήσετε τον σολομό στα κάρβουνα, θρυμματίστε τη σάρκα και σερβίρετέ τον ως ορεκτικό πάνω σε φλούδες ψητής πατάτας με τηγανητά άγρια ​​μανιτάρια και φρέσκα μυρωδικά. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων θα ενθουσιάσει τους πάντες, ειδικά αν ετοιμάσετε ένα μείγμα από διαφορετικά... διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι οι ψιλοκομμένες ελιές, οι οποίες λειτουργούν ως ένα νόστιμο αλάτι. Θα χρειαστείτε μόνο έξι ελιές για να τις προσθέσετε στη σάλτσα σαλάτας και να εμπλουτίσετε την τρυφερή τιλάπια με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Σερβίρετε ψημένη στο φούρνο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα είναι γεμάτη λαχανικά. Οι κίτρινες πατάτες, η κρέμα γάλακτος και το γάλα της δίνουν μια κρεμώδη υφή, ενώ οι πιπεριές, το σέλινο, τα κρεμμύδια και το καλαμπόκι προσθέτουν υγιεινές φυτικές ίνες. Μαγειρέψτε μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα και καταψύξτε την σε δοχεία μεγέθους ενός λίτρου. διαβάστε περισσότερα

Τα βασικά συστατικά ενός σάντουιτς πρωινού - ομελέτα, πατατοκεφτέδες, τηγανητό λουκάνικο και πολύ τυρί - στοιβάζονται μέσα στη ζύμη για κρουασάν, στη συνέχεια οι στρώσεις πλάθονται σε δαχτυλίδι και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν υπέροχα - διαβάστε περισσότερα

Δώστε σε αυτή τη βελούδινη σούπα πατάτας με γλυκιά πιπεριά μια πλούσια, σύνθετη γεύση με γάλα καρύδας και τζίντζερ. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρέσκο ​​κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Η απαλή υφή, το τζίντζερ, το δεντρολίβανο και το θυμάρι αναβαθμίζουν τη γεύση του παραδοσιακού μπορς. Αυτή η βελούδινη, ρουμπινί-κόκκινη σούπα κρέμας φτιάχνεται με απλά λαχανικά - πατάτες, παντζάρια, κρεμμύδια και λάχανο - αλλά φαίνεται κομψή χάρη στην επικάλυψή της. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τραγανές τηγανίτες πατάτας αποκτούν το λαχταριστό, ζωντανό χρώμα και την πλούσια γεύση τους από την προσθήκη τριμμένων παντζαριών και καρότων. Τα λάτκε παραδοσιακά τηγανίζονται σε σάλτσα κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι. Τηγανίστε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φασολάδα σερβίρεται στην τραπεζαρία της Γερουσίας των ΗΠΑ από τις αρχές του 20ού αιώνα, αλλά δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της από τότε και έχει εισέλθει στα σπίτια των απλών Αμερικανών, όπου λατρεύεται για τα απλά συστατικά της, τη θρεπτική της αξία, τη χορταστική της ποιότητα και τη ζεστή της γεύση. διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσή, τραγανή κρούστα, φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, καθώς δεν χρειάζεται να το κόψετε ή να το μαρινάρετε. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και γεμίστε την κοιλότητα με φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε τηγανητό λουκάνικο και πιπεριές στα μακαρόνια με τυρί σας για το τέλειο χορταστικό πρωινό. Το καλύτερο με αυτά τα μακαρόνια με τυρί είναι η τραγανή ζύμη πατάτας. Είναι εύκολο να το φτιάξετε: απλώς αποψύξτε κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τη γεύση και την υφή μιας κλασικής πίτας χωρίς το κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χορτοφάγους ή αν νηστεύετε. Περιλαμβάνει όλα τα παραδοσιακά λαχανικά για πίτα: πατάτες, αρακά και κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο με κοτόπουλο, ένα συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά (κολοκυθάκια και ντομάτες) χωρίς να λερώσετε ένα σωρό πιάτα: όλα ψήνονται σε ένα ταψί. Πριν βάλετε το κοτόπουλο στο φούρνο, ψιλοκόψτε το, αφαιρώντας... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τάκος για πολύ κόσμο σε ένα ταψί. Αυτή η συνταγή δεν ψήνει τάκος σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες θα αποτελέσουν μια νόστιμη, τραγανή βάση για τη γέμιση και τα υλικά για το κρέας. Οδηγίες: διαβάστε περισσότερα

Το φοντί τυριών μπορεί να αποτελέσει όχι μόνο ορεκτικό για ένα φιλικό κοινό, αλλά και κυρίως πιάτο αν σερβιριστεί με χορταστικά λαχανικά: βραστές πατάτες, μπρόκολο, ντομάτες, σπαράγγια και τουρσιά. Η ίδια η σάλτσα τυριού φτιάχνεται με τρία είδη τυριών: παρμεζάνα, διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σάλτσα
• Μπαλάκια πατάτας με γεύση ράντσο

Μόλις δοκιμάσετε αυτό το burger στο σπίτι, δεν θα θέλετε να πάτε σε εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Είναι πεντανόστιμο, όπως ακριβώς σε ένα καλό μπεργκεράδικο, και είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Τα μπεργκεράκια τύπου Οκλαχόμα ξεχωρίζουν για το ιδιαίτερο μπιφτέκι τους, το οποίο, όταν τηγανίζεται,... διαβάστε περισσότερα

Μετά από μια κουραστική νύχτα διασκέδασης, τίποτα δεν σας σώζει περισσότερο από μια ζεστή, πλούσια σε γεύση σούπα. Θα ζήσετε πικάντικες, καπνιστές, ξινές και κρεμώδεις νότες. Μαζί, δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων για γρήγορη χαλάρωση. Σούπα - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, ο Tyler Florence μοιράζεται συμβουλές για την καλύτερη κοπή για ψήσιμο, τι να προσέξετε κατά την επιλογή και πώς να το ψήσετε σωστά για να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Το Prime Rib ψήνεται σε - διαβάστε περισσότερα

Τηγανητό μπέικον, ομελέτα, πατάτες και τραγανό τοστ—όλα τα αγαπημένα σας πιάτα πρωινού μπορούν να ψηθούν σε ένα ταψί. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη αν έχετε μεγάλη οικογένεια ή καλεσμένους που θα διανυκτερεύσουν. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλά ταψιά! διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό και φύλλα φασκόμηλου, τυλιγμένο σε λεπτές λωρίδες μπέικον και ψημένο σε ένα μόνο ταψί με baby πατάτες και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Όταν ψηθεί, το μπέικον γίνεται τραγανό και το κρέας... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή προσθέτει μερικά ακόμα εύκολα διαθέσιμα λαχανικά ρίζας στις παραδοσιακές εβραϊκές πατάτες latkes—παστινάκια, καρότα, παντζάρια και κρεμμύδια—για να ενισχύσει τη γεύση και το χρώμα τους. Ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας βοηθήσει να τρίψετε γρήγορα όλα τα λαχανικά, αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

«Ως παιδί, πάντα αναρωτιόμουν γιατί οι παππούδες μου αγαπούσαν τόσο πολύ τα μαχαίρια: ήταν πολύ μεγάλα, πολύ πυκνά και πολύ βαρετά για μένα», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Στέφανι. «Αυτά τα μαχαίρια είναι πολύ μικρότερα και ελαφρύτερα, πιο - διαβάστε περισσότερα

• Λάτκες
• Ρελίσι με μήλο και κράνμπερι με μπαχαρικά

Αν και αυτές οι τηγανίτες πατάτας έχουν διαφορετική γεύση από τις παραδοσιακές λάτκες, παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο και γίνονται εξίσου τραγανές και αφράτες. Οι γλυκοπατάτες και τα καρότα τρίβονται μαζί με τις πατάτες, δίνοντας στις λάτκες μια υπέροχη... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες κοτολέτες
• Τσάατ μασάλα

Το aloo tikki, ένα τραγανό μπιφτέκι πατάτας, είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ινδία. Συχνά γεμίζεται με τριμμένα πράσινα μπιζέλια και σερβίρεται ζεστό από το τηγάνι. Στους δρόμους του Δελχί, το aloo tikki τηγανίζεται σε βαθιά φωτιά και σερβίρεται σε πιάτα φτιαγμένα από διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα πλούσια σε λαχανικά θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας μετά από μόλις μία μερίδα. Είναι ιδανική για το καλοκαίρι, καθώς είναι γεμάτη με ώριμα, εποχιακά λαχανικά: πατάτες, γλυκοπατάτες, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και κολοκυθάκια. Όλα τα λαχανικά είναι εξαιρετικά— διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τις κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες που αγοράσατε από το κατάστημα σε ένα πλήρες γεύμα γεμάτο με κρέας, τυρί και λαχανικά. Απλώς ψήστε τις πατάτες στο φούρνο και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τηγανητό λουκάνικο τσορίθο, πιπεριές μπαχάρι και άφθονο... διαβάστε περισσότερα

Ένα δείπνο σε ταψί είναι βολικό, νόστιμο και σπιτικό. Ένα πλήρες δείπνο με κρέας, φρέσκες πατάτες και φασολάκια μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου σε ένα μόνο ταψί, αλλά είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι οι χρόνοι μαγειρέματος διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη νόστιμη ρουστίκ ομελέτα, η Ina Garten συνδυάζει απλά υλικά όπως αυγά, μπέικον, πατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει: μια τρυφερή ομελέτα γεμιστή με κομμάτια τηγανητής πατάτας και τραγανό μπέικον. διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες πουρέ
• Τηγάνισμα κρεμμυδιού

Κάποιοι προτιμούν την αγνή, κρεμώδη γεύση του πουρέ πατάτας, ενώ άλλοι τον προτιμούν εμπλουτισμένο με τη γλυκιά και πικάντικη γεύση των τηγανητών κρεμμυδιών. Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας και φτιάξτε δύο ποικιλίες! Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Η βάση θα είναι η ίδια - τρυφερή... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ένα σετ τηγανιών από χυτοσίδηρο, τώρα είναι η ώρα να τα ανοίξετε για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο πρωινό. Σε κάθε ένα, τηγανητές πατάτες με γλυκές πιπεριές και κομμάτια ζαμπόν ψήνονται κάτω από μια στρώση τριμμένου κοφτερού τσένταρ μέχρι να... διαβάστε περισσότερα

Ένα συνοδευτικό πιάτο με πατάτες που σερβίρεται απευθείας από τους βολβούς φαίνεται μοναδικό όταν σερβίρεται. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν όχι μόνο με την παρουσίαση αλλά και με τη γεύση. Και για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε μόνο τέσσερα υλικά: πατάτες, βούτυρο, ξινή κρέμα και τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Το ξινόγαλα και το γάλα προσδίδουν μια ευχάριστη κρεμώδη υφή στον πουρέ πατάτας και τον βοηθούν να αποκτήσει μια λεία, κρεμώδη υφή χωρίς την ανάγκη για κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Ρίξτε μόνο το κρύο υγρό μείγμα στον ζεστό πουρέ πατάτας για να μην σβολιάσει το ξινόγαλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο πουρές πατάτας φτιάχνεται χωρίς κρέμα ή βούτυρο, αλλά είναι εξίσου απαλός. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του προσδίδει μια πικάντικη γεύση και τα φρέσκα βότανα του προσδίδουν ένα υπέροχο άρωμα. Ο μαϊντανός, ο βασιλικός και το εστραγκόν ψιλοκόβονται και προστίθενται στο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα φτιάχνεται με ψητές πατάτες και όλα τα παραδοσιακά υλικά: ξινή κρέμα, τσένταρ, βούτυρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και άφθονα τραγανά κομμάτια μπέικον. Οι πατάτες ψήνονται με τη φλούδα τους και στη συνέχεια οι κόνδυλοι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική για πρωινό μετά από μια εορταστική βραδιά. Χρησιμοποιεί τυχόν υπολείμματα από το δείπνο: ψητά λαχανικά, φέτες τυριού, ζαμπόν. Όλα τα υλικά απλώς τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί και περιχύνονται με το μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Για brunch στο αγρόκτημα, η Damaris ετοιμάζει τηγανητές πατάτες με ζαμπόν από χοιρινό κότσι. Για το τηγάνισμα, οι πατάτες δεν κόβονται στις συνηθισμένες λωρίδες, αλλά βράζονται με τη φλούδα τους, στη συνέχεια ισιώνονται και τηγανίζονται σε ένα μείγμα - διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μια κις χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας μια βάση πατάτας. Για να την φτιάξετε, στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τις τριμμένες πατάτες και προσθέστε βούτυρο. Αυτό θα εξασφαλίσει μια εξαιρετικά τραγανή, χρυσαφένια βάση. Το μείγμα πατάτας είναι απλά... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γαρνιτούρες

Οι πατάτες δεν αποτελούν παραδοσιακή επικάλυψη για την πίτσα, αλλά όταν συνδυάζονται με ζουμερό σπανάκι, ζαμπόν, κρεμμύδια και μοτσαρέλα, είναι νόστιμες και χορταστικές. Επιπλέον, αυτή η πίτσα χρησιμοποιεί πατάτες σε σχήμα ουράνιου τόξου, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό αυγών φτιάχνεται σε ειδική φόρμα σιλικόνης με κοιλότητες σε σχήμα αυγού σε αργή κουζίνα. Οι μπαλίτσες σε μέγεθος μπουκιάς είναι γεμιστές με τηγανητό αυγό, ψημένο τυρί, φρέσκα κρεμμυδάκια και αφράτες μπαλίτσες πατάτας. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο - διαβάστε περισσότερα

Το ογκρατέν πατάτας είναι μια κατσαρόλα με πατάτες σε μια πλούσια, τυρένια σάλτσα, τρυφερή στο εσωτερικό και καλυμμένη με μια χρυσή, τραγανή κρούστα από πάνω. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κίτρινες πατάτες με λεπτή φλούδα, οι οποίες δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. διαβάστε περισσότερα

Μια κλασική κατσαρόλα πατάτας μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα—βολική όταν χρειάζεται να απομακρυνθείτε για λίγο ή δεν θέλετε να προθερμάνετε τον φούρνο. Αποδεικνύεται εξίσου τρυφερή, νόστιμη και μαλακή σε αργή κουζίνα χάρη στην γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Ένα στρογγυλό ταψί για κέικ με τρύπα στο κέντρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά γλυκά αρτοσκευάσματα. Αποτελεί επίσης μια υπέροχη κατσαρόλα με πατάτες που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση, την υφή και τη μοναδική της εμφάνιση. Οι άκρες της κατσαρόλας είναι τέλεια τραγανές και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα πατάτας σε σάλτσα ξινή κρέμα φτιάχνεται με αμυλούχες κίτρινες πατάτες και είναι τρυφερή και κρεμώδης. Είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο τόσο για τις γιορτές όσο και για τα καθημερινά γεύματα. Το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο και το φρέσκο ​​θυμάρι συμπληρώνουν τέλεια. διαβάστε περισσότερα

Η κρεμώδης σούπα πράσου είναι επίσης γνωστή ως vichyssoise. Είναι εξαιρετική σερβιρισμένη ζεστή ως πρώτο πιάτο ή κρύα ως ορεκτικό. Αυτή η σούπα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μόνο τα λευκά και ανοιχτόχρωμα πράσινα μέρη του πράσου, τα οποία σοτάρονται σε διαβάστε περισσότερα

Μια κατσαρόλα με πατάτες θα είναι πιο ελαφριά, πιο υγιεινή και πιο ζουμερή αν αντικαταστήσετε μερικές από τις πατάτες με κολοκυθάκια. Προσθέστε κρεμμυδοκορδέλες, μπαχαρικά και ρίξτε ένα κρεμώδες μείγμα φτιαγμένο με χαμηλών λιπαρών, άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα λαχανικά με διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα πατάτας με τυρί είναι ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο που συχνά παρασκευάζεται τόσο για τις γιορτές όσο και χωρίς κάποια ειδική περίσταση, επειδή η γεύση και το άρωμα των ψητών πατατών, η τρυφερή υφή της κατσαρόλας και η νόστιμη χρυσαφένια κρούστα δεν αφήνουν κανέναν πίσω - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαχταριστή κατσαρόλα πατάτας, με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα και τρυφερό, τυρένιο εσωτερικό, θα μαγέψει τους πάντες με τη γεύση της. Οι καλεσμένοι σας δεν θα μαντέψουν καν πόσο εύκολα και χωρίς κόπο τη φτιάξατε, χρησιμοποιώντας σχεδόν όλα τα έτοιμα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Τι καλύτερο από το να ξυπνάτε με ένα έτοιμο πρωινό; Μια αργή κουζίνα είναι ιδανική για αυτό, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών και όταν έχετε πολλούς καλεσμένους. Βάλτε αυτή την κατσαρόλα στην αργή κουζίνα όλη τη νύχτα, ώστε όλοι να μπορούν να διασκεδάσουν το πρωί. διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την κατσαρόλα από το προηγούμενο βράδυ για ένα πρωινό διακοπών ή Κυριακής και στη συνέχεια να την ψήσετε το πρωί. Η βάση της δεν είναι απλώς πατάτες, αλλά τραγανές μπάλες πατάτας από το μίνι μάρκετ. Θα την λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. διαβάστε περισσότερα

Η φριτάτα πατάτας είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο για ένα πρωινό αργά την Κυριακή, ή brunch. Η Ίνα Γκάρτεν περνάει όλο το πρωί ευχάριστα ετοιμάζοντας το πρωινό, και παρόλο που το πιάτο δεν είναι έτοιμο μέχρι αργά το απόγευμα, εξακολουθεί να απολαμβάνει ένα πραγματικό πρωινό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια γεμιστή ιταλική ομελέτα φριτάτα είναι ιδανική για κυριακάτικο brunch, δείπνο ή ακόμα και ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι, όταν κόβεται σε μπουκιές. Η γέμισή της βασίζεται σε πατάτες και γευστικά τραγανά... διαβάστε περισσότερα

Η φριτάτα είναι το τέλειο πιάτο πρωινού που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο ψυγείο. Σε αυτή την εκδοχή, τα μανιτάρια ταιριάζουν υπέροχα με σπαράγγια, κρεμμύδια, πατάτες, πράσινες ελιές, γεμιστές πιπεριές πίμεντο και ψημένα... διαβάστε περισσότερα

Πώς μπορείτε να κάνετε μια κλασική κις με ζαμπόν και τυρί ακόμα πιο νόστιμη; Ψήστε την σε μια εξαιρετικά τραγανή ζύμη πατάτας! Είναι το τέλειο πρωινό για πολύ κόσμο. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη, κάτι που είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Είναι φτιαγμένη με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κις δεν φτιάχνεται με την παραδοσιακή ζύμη κουρκούτι, αλλά με τριμμένη πατάτα, η οποία όταν ψήνεται αποκτά μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Φτιάξτε την με τους μικρούς σας βοηθούς: θα λατρέψουν να στύψουν το νερό από την τριμμένη πατάτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και ζωηρό συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά δείπνα. Μικρές κόκκινες πατάτες σιγοβράζονται με τη φλούδα τους σε ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια αναμειγνύονται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο δείπνο γερμανικού στιλ παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου σε ένα μόνο ταψί. Είναι πεντανόστιμο, γρήγορο και δεν απαιτεί ακατάστατα πιάτα—ιδανικό για ένα βράδυ μετά τη δουλειά. Το ταψί χωρίζεται οπτικά σε τρεις ζώνες: η μία πλευρά είναι για το ψήσιμο μικρών πατατών—η άλλη είναι για το ψήσιμο... διαβάστε περισσότερα

Το μπολί στο Λόου Κάντρι είναι ένα πιάτο με θαλασσινά και λαχανικά που συναντάται παραδοσιακά στον αμερικανικό Νότο, ιδιαίτερα στην πολιτεία της Νότιας Καρολίνας (περιοχή Λόου Κάντρι). Το μπολί συνήθως μαγειρεύεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα στην αυλή για μια μεγάλη συγκέντρωση, στη συνέχεια στραγγίζεται και το περιεχόμενο της κατσαρόλας πετιέται. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική, χορταστική σούπα κολοκυθιού είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Η ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση του κολοκυθιού δημιουργεί ένα υπέροχο μείγμα για το έντονο άρωμα του βασιλικού, του θυμαριού και του σκόρδου. Η σούπα φτιάχνεται με ζωμό λαχανικών και λίγη πατάτα προσθέτει μια ωραία πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε την απολαυστικά κρεμώδη υφή του πουρέ πατάτας φτιαγμένου από κίτρινες πατάτες στον ατμό με λίγο ελαιόλαδο. Το σκόρδο τους προσδίδει ένα υπέροχο, πικάντικο άρωμα. Τέσσερις σκελίδες στην αρχή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο ψητό φτιάχνεται από αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα. Αυτό το κομμάτι δεν είναι τόσο ακριβό όσο, ας πούμε, ένα κομμάτι αρνιού, αλλά φαίνεται εξίσου εορταστικό όταν σερβίρεται. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό και δεν απαιτεί πολύωρο μαρινάρισμα. Απλώς τρίψτε το με ένα μείγμα: διαβάστε περισσότερα

Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικά νόστιμα πατατάκια με τη δημοφιλή γεύση ξινή κρέμα και κρεμμυδιού. Θα είναι εξίσου τραγανά με τα τσιπς του εμπορίου, αλλά με μια φυσική, εύκολα κατανοητή λίστα συστατικών. Για να κόψετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, διαβάστε περισσότερα

Η πιο εύκολη σπιτική συνταγή για crumble πατάτας. Ψητές πατάτες με τη φλούδα τους, κόβονται σε φέτες πριν το σερβίρισμα και γαρνίρονται με ένα κομμάτι βούτυρο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα σχοινόπρασου. Προαιρετικά: διαβάστε περισσότερα

Οι αρωματικές φέτες πατάτας με τραγανή κρούστα μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψάρι ή ως ορεκτικό με σάλτσα. Οι πατάτες, με τη φλούδα, κόβονται σε μακριές φέτες, αναμειγνύονται με μπαχαρικά και... διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα φτιάχνεται με φέτες κατεψυγμένης πατάτας (που βρίσκονται στο τμήμα με τα έτοιμα φαγητά). Συνδυάστε τις με τηγανητές jalapeños, πιπεριές poblano και κρεμμύδια, γαρνιρισμένες με άφθονο τριμμένο τυρί και θρυμματισμένα τραγανά... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τηγανητές πατάτες σερβίρονται με ομελέτα και είναι ιδανικές για ένα χορταστικό πρωινό. Εκτός από τις πατάτες, το πιάτο περιλαμβάνει επίσης γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια, κόκκινα κρεμμύδια και πιπεριές. Όλα τηγανίζονται σε βούτυρο και γίνονται πεντανόστιμα. Για να φτιάξετε τις πατάτες και... διαβάστε περισσότερα

Μια παραδοσιακή αμερικανική πίτα κατσαρόλας είναι κυριολεκτικά μια πίτα κατσαρόλας, μια πηχτή γέμιση από κοτόπουλο και λαχανικά σε σάλτσα, ψημένη σε ένα καλά καλυμμένο ταψί μέχρι να ροδίσει. Αλλά δεν χρειάζεται να χάσετε χρόνο – διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανητές πατάτες με τραγανή χρυσαφένια κρούστα και καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ακαταμάχητες. Για να πετύχετε τις πιο τραγανές πατάτες, πρώτα, κόψτε τες όσο το δυνατόν πιο λεπτές σε ομοιόμορφα παχιές στρογγυλές φέτες. διαβάστε περισσότερα

Μια αρωματική, τραγανή τηγανητή πατάτα για πρωινό σας φτιάχνει τη διάθεση και σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα υλικά είναι απλώς πατάτες, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες από το τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων. διαβάστε περισσότερα

Οι αλατισμένες πατάτες είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο με καταγωγή από τις Συρακούσες της Νέας Υόρκης, όπου είναι τόσο δημοφιλείς που τα σούπερ μάρκετ πωλούν σετ βρασμού που περιέχουν πατάτες και μια συσκευασία αλατιού στη σωστή ποσότητα. Παρασκευάζονται με ψιλοκομμένες - διαβάστε περισσότερα

Ένα δείπνο με ένα φύλλο είναι γρήγορο και βολικό: μαγειρεύετε κρέας και ένα συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά ταυτόχρονα. Και αν συνδυάσετε σωστά τα υλικά, γίνεται και πεντανόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται με μικρές πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Οι ουρές βοδιού καλύπτονται από σκληρό κρέας με πλούσια γεύση βοδινού, το οποίο, μετά από ένα μακρύ σιγοβράσιμο, εμποτίζεται στο ζωμό, δημιουργώντας μια πολύ πλούσια, αρωματική και νόστιμη σούπα. Πριν το μαγείρεμα, τα κομμάτια της ουράς τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια διαβάστε περισσότερα

Αντί για την παραδοσιακή μαγιονέζα, αυτή η πατατοσαλάτα γαρνίρεται με γαλλική κρεμ φρες χαμηλών λιπαρών, με αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα απολαυστικά κρεμώδη σαλάτα. Κομμάτια σπαραγγιού, φρέσκο ​​μυρώνι, άνηθος και φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια πλούσια πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Τραγανά πατατάκια, που πωλούνται σε καταστήματα τροφίμων, αποτελούν ένα νόστιμο ογκρατέν και σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας. Μια ασυνήθιστη αλλά νόστιμη εναλλακτική λύση στη συνηθισμένη κατσαρόλα με πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Η πίτα του βοσκού είναι αγαπημένη για τον νόστιμο συνδυασμό κρέατος, σάλτσας, λαχανικών και γαρνιτούρας πατάτας. Όλα ψήνονται σε ένα ταψί και φαίνονται εορταστικά όταν σερβίρονται. Αλλά ακόμη και ένα χορταστικό πιάτο όπως η πίτα του βοσκού μπορεί να γίνει με λίγες θερμίδες. Δείτε μερικά: διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η πίτα ψήνεται σε ένα μεγάλο ταψί. Μια ξεχωριστά παρασκευασμένη γέμιση από κοτόπουλο και λαχανικά σε μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα καλύπτεται με ένα στρώμα ζύμης, σαν καπάκι, και όλα ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Οι μικρές, λεπτοφλούδιες, κόκκινες πατάτες, βρασμένες με τα μπουμπούκια τους, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν ούτε μετά το μαγείρεμα, καθώς η φλούδα τους περιέχει πληθώρα ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, οι κόκκινοι κόνδυλοι, γυαλιστεροί από βούτυρο και πασπαλισμένοι με... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Ροπαλοφόρος

Οι λεπτές μπούκλες από τηγανητές πατάτες φαίνονται ιδιαίτερα ορεκτικές και είναι πιο τραγανές από τις κανονικές λωρίδες. Για να κόψετε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, θα χρειαστείτε ένα σπιράλ. Οι λεπτές σπείρες πρέπει να μείνουν σε κρύο μέρος για λίγο. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα πατάτας χρειάζεστε μόνο τρία βασικά συστατικά: κίτρινες πατάτες, βούτυρο και κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά, και για μπαχαρικά - σκόρδο, χοντρό αλάτι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο, το οποίο είναι υπέροχο - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες τηγανητές πατάτες παρασκευάζονται σε δύο στάδια: πρώτα, βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου με μπαχαρικά και κρεμμύδια. Με αυτόν τον τρόπο, θα αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στο τηγάνισμα και οι πατάτες θα είναι τραγανές εσωτερικά. διαβάστε περισσότερα

Αν μαγειρεύετε μόνο ένα στήθος γαλοπούλας για δείπνο αντί για ολόκληρο πουλερικό, αυτή η συνταγή θα το κάνει ιδιαίτερα ζουμερό. Επιπλέον, το στήθος ψήνεται μαζί με τα λαχανικά, επομένως θα έχετε έτοιμο ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Η συνταγή είναι απίστευτα απλή: - διαβάστε περισσότερα

• Θαλασσινά
• Ζωμός θαλασσινών

Αυτό το πηχτό στιφάδο με θαλασσινά είναι γεμάτο με ένα υπέροχο μπουκέτο αρωμάτων και γεύσεων. Φτιαγμένο με ζωμό λαχανικών, λευκό κρασί και κελύφη γαρίδας, τα οποία μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων και να βάλετε στο ψυγείο, βγάζει περίπου 3 λίτρα. διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Σπιτικό καρύκευμα

Οι φθηνές ουρές βοδιού αποτελούν ένα νόστιμο στιφάδο. Η σφιχτή υφή τους είναι ιδανική για μακρόστενο σιγοβρασμό σε μείγμα ζωμού βοδινού και κόκκινου κρασιού, μαζί με άφθονα μπαχαρικά και λαχανικά. Το κρέας που προκύπτει γίνεται... διαβάστε περισσότερα