Δαχτυλίδι σφολιάτας για πρωινό

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Κρίκοι σφολιάτας για πρωινό

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Τα βασικά συστατικά ενός σάντουιτς πρωινού -ομελέτα, πατατάκια, τηγανητό λουκάνικο και πολύ τυρί- στοιβάζονται μέσα στη ζύμη για κρουασάν, στη συνέχεια πλάθονται σε δαχτυλίδι και ψήνονται στο φούρνο μέχρι οι στρώσεις να ροδίσουν υπέροχα και να γίνουν τραγανές, και το τυρί να γίνει κολλώδες. Ένα τέλειο ορεκτικό για brunch με μεγάλη παρέα. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι σάλτσα της επιλογής σας στο κέντρο του δαχτυλιδιού για να κόψουν όλοι μια φέτα, να τη βουτήξουν και να την απολαύσουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

16 κατεψυγμένα Tater Tots
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
12 μεγάλα αυγά
6 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
170 γρ. ωμά λουκάνικα πρωινού με χοιρινό κρέας, χωρίς το περίβλημα, κομμένα σε φέτες
60 γρ. τριμμένο αμερικανικό τυρί
0,5 φλιτζάνια τριμμένο λευκό τσένταρ (περίπου 60 γρ.)
2 σωληνάρια ζύμης για κρουασάν
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το ταψί
Σιρόπι σφενδάμου, κέτσαπ, καυτερή σάλτσα ή λευκή σάλτσα, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: ραμέκιν με διάμετρο 12 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), μπέικον, αυγά, κρέμα, πατάτα, αμερικανικό τυρί, τυρί τσένταρ, ζύμη μαγιάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, 7-8 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Πετάξτε 2 κουταλιές της σούπας από το λιωμένο λίπος και πετάξτε το υπόλοιπο μπέικον.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λίπος και το λουκάνικο στο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν μεγάλα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανό σε σημεία, για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λίπος. Μόλις ζεσταθεί και τσιτσιρίσει, προσθέστε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να μαλακώσουν, να αφρατέψουν και σχεδόν να πήξουν αλλά να παραμείνουν ελαφρώς ρευστά, για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ.
Αναποδογυρίστε το ταψί και ψεκάστε το πίσω μέρος με σπρέι μαγειρικής. Ξετυλίξτε και τους δύο σωλήνες ζύμης για κρουασάν και χωρίστε τους σε 16 τρίγωνα. Τοποθετήστε ένα ραμέκιν 12 εκ. στο κέντρο του προετοιμασμένου ταψιού. Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε έναν δακτύλιο γύρω από το ραμέκιν, με τις κοντές πλευρές της ζύμης να ακουμπούν στο ραμέκιν, να επικαλύπτονται ελαφρώς, και τα μυτερά άκρα να βλέπουν προς τα έξω (σαν ένας μεγάλος ήλιος).
Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα αυγών στις κοντές άκρες των τριγώνων (που είναι πιο κοντά στο ραμέκιν). Γαρνίρετε με λουκάνικο και στη συνέχεια πασπαλίστε με μπέικον. Πασπαλίστε το μπέικον με τριμμένο αμερικανικό τυρί και τσένταρ. Γαρνίρετε κάθε τρίγωνο με μια μπάλα πατάτας και αφαιρέστε το ραμέκιν.
Πάρτε την μυτερή άκρη ενός από τα τρίγωνα και διπλώστε την πάνω από τη γέμιση, βάζοντας την άκρη κάτω από την κάτω άκρη της ζύμης για να την ασφαλίσετε (η ζύμη δεν θα καλύψει πλήρως τη γέμιση, αλλά θα πρέπει να καλύψει την μπάλα πατάτας). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τρίγωνα. Θα υπάρχουν κενά μεταξύ τους, επιτρέποντας στη γέμιση να φαίνεται.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σύρετε το δαχτυλίδι από το ταψί και να το τοποθετήσετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, κέτσαπ, καυτερή σάλτσα ή λευκή σάλτσα της επιλογής σας.