Κις ζαμπόν σε κρούστα πατάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ψήστε μια κις χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας μια βάση πατάτας. Για να την φτιάξετε, στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τις τριμμένες πατάτες και προσθέστε βούτυρο. Αυτό θα εξασφαλίσει μια εξαιρετικά τραγανή, χρυσαφένια βάση. Απλώς βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα πατάτας στη φόρμα για πίτα, πιέστε το στα πλαϊνά και ψήστε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, η τελική βάση γεμίζεται με τις δημοφιλείς γεμίσεις κις - λαχανικά, τυρί και ζαμπόν - και γαρνίρεται με ένα κρεμώδες μείγμα που πήζει μετά το ψήσιμο. Ιδανική για brunch ή δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια (περίπου 280 γρ.) κατεψυγμένες τριμμένες τηγανητές πατάτες, αποψυγμένες
60 γρ. ανάλατο βούτυρο
Μισό μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
Μισή μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
30 γρ. (περίπου 1 φέτα) ζαμπόν, κομμένο σε κομμάτια
1/3 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Μια μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
3 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, γλυκιά πιπεριά, κολοκύθι, αυγά, κρέμα, τυρί τσένταρ, τριμμένο πιπέρι καγιέν, βολβοί φαγώσιμοι, ζαμπόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.

Στραγγίστε τις τριμμένες πατάτες και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο μπολ. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεσαίο τηγάνι και προσθέστε το στις πατάτες μαζί με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε το μείγμα πατάτας σε μια φόρμα πίτας 22 εκ. και πιέστε την στον πάτο και στα πλαϊνά, πιέζοντας απαλά στις γωνίες. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 20-25 λεπτά. Βγάλτε την κρούστα πατάτας από τον φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C.
Εν τω μεταξύ, στο ίδιο τηγάνι, λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κολοκύθι και την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά.

Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω στην κρούστα πατάτας και από πάνω προσθέστε ζαμπόν και τσένταρ.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά καγιέν και τα αυγά, προσθέτοντας 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη βάση. Ψήστε την κις μέχρι να ροδίσει και να σφίξει η γέμιση, για 20-25 λεπτά.

Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά και σερβίρετε. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Τρίσα Γιέργουντ

Συλλογές συνταγών