Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Πώς μπορείτε να κάνετε μια κλασική κις με ζαμπόν και τυρί ακόμα πιο νόστιμη; Ψήστε την σε μια εξαιρετικά τραγανή ζύμη πατάτας! Είναι το τέλειο πρωινό για πολύ κόσμο. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη, κάτι που είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Η συνταγή χρησιμοποιεί χοντροτριμμένες πατάτες, ανακατεμένες με λιωμένο βούτυρο και πιεσμένες στον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού. Ψήστε την κις σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση για εύκολη αφαίρεση χωρίς να την καταστρέψετε. Μόλις η ζύμη πατάτας ροδίσει και σφίξει, γεμίστε την με τη γέμιση ζαμπόν και τριμμένου τυριού και ψήστε την μέχρι να είναι έτοιμη.

Συστατικά:

• 165 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
• 900 γρ. κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες για τηγάνισμα, αποψυγμένες και στυμμένες για να στραγγίξουν το νερό
• 7 μεγάλα αυγά
• 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
• 1,5 φλιτζάνια μείγμα τριμμένης γραβιέρας και ελβετικού τυριού
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 110 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κύβους
• Ειδικός εξοπλισμός: ταψί με ελατήριο διαμέτρου 22 cm.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, Τυρί Gruyere, Ελβετικό τυρί, αυγά, κρέμα, ζαμπόν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Αλείψτε γενναιόδωρα ένα ταψί με αποσπώμενη βάση 22 εκ. με βούτυρο.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις τριμμένες πατάτες με το βούτυρο, αλείψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα πατάτας στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε το ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και σκούρο χρυσαφί, για 40-45 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C (350°F).
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το τυρί, το σχοινόπρασο, το ζαμπόν και 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα των αυγών πάνω από την κρούστα πατάτας και ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση, για άλλα 40-45 λεπτά.
Βήμα 4
• Αφήστε την να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών του ταψιού, αφαιρέστε τον κρίκο και μεταφέρετε την κις σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σανίδα κοπής.

Ψήφοι: 2