Τηγανητές χρυσές πατάτες με κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι τηγανητές πατάτες με τραγανή χρυσαφένια κρούστα και καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ακαταμάχητες. Για να πετύχετε τις πιο τραγανές πατάτες, πρώτα, κόψτε τες όσο το δυνατόν πιο λεπτές σε ομοιόμορφα παχιές στρογγυλές φέτες (χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μαντολίνου) και δεύτερον, τηγανίστε τες κάτω από ένα βάρος. Χρησιμοποιήστε κάτι βαρύ ως βάρος, όπως ένα κουτί κονσερβοποιημένου φαγητού. Αυτό θα δώσει στις πατάτες σας μια απίστευτα νόστιμη γεύση, σαν τηγανητές πατάτες. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμες αν τις τηγανίσετε με κρεμμύδια σε βούτυρο, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο για να μην καεί το λάδι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά (περίπου 3 κόνδυλοι) στρογγυλές λευκές πατάτες
1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι
Χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, γλυκό κρεμμύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο διαμέτρου 25 εκ. σε μέτρια φωτιά.
Κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια πολύ λεπτές. Αλατίστε τα λαχανικά. Προσθέστε το φυτικό λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι. Μόλις αφρίσει το λάδι, προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από τις πατάτες και ζυγίστε το με οποιοδήποτε βάρος: μια σακούλα αλεύρι, βαριά κονσερβοποιημένα προϊόντα κ.λπ. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά μέχρι οι πατάτες να γίνουν τραγανές στο κάτω μέρος, στη συνέχεια γυρίστε τις, προσθέστε ένα άλλο βάρος και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές. Συνεχίστε να γυρίζετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και να γίνουν τραγανά στο κάτω μέρος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Τηγανητές πατάτες / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Συλλογές συνταγών