Γαρίδες και καβούρια σε μπολ με γαρίδες και καβούρια σε λόχμη

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπουάλια με γαρίδες και καβούρια Lowcountry

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τα μπολί Lowcountry είναι ένα πιάτο με θαλασσινά και λαχανικά που συναντάται παραδοσιακά στον αμερικανικό Νότο, ιδιαίτερα στην πολιτεία της Νότιας Καρολίνας (περιοχή Lowcountry). Τα μπολί συνήθως μαγειρεύονται σε μια τεράστια κατσαρόλα στην πίσω αυλή για ένα μεγάλο πλήθος, στη συνέχεια στραγγίζονται, το περιεχόμενο της κατσαρόλας αδειάζεται σε ένα τραπέζι στρωμένο με εφημερίδες και το πλήθος συγκεντρώνεται για να απολαύσει ένα μπουκάλι μπύρα. Πώς μοιάζει ένα μπολί Lowcountry στο τραπέζι; Είναι μια λαχταριστή ποικιλία από γαρίδες, καβούρι, φρέσκες πατάτες, καλαμπόκι και χοντρές φέτες καπνιστού λουκάνικου - ένα απαραίτητο συστατικό που προσδίδει μια μοναδική γεύση - όλα τρώγονται με τα χέρια, καρυκευμένα με καυτερή σάλτσα ή χυμό λεμονιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες των 450 γρ. πολωνικού λουκάνικου, κομμένες σε κύκλους πάχους 2,5 εκ.
Μερικές κουταλιές της σούπας καρύκευμα θαλασσινών, όπως Old Bay (ανάλογα με τη γεύση)
1,3 κιλά νέες πατάτες
8 στάχυα φρέσκου καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα και σπασμένα σε 2-3 κομμάτια
1,8 κιλά κατεψυγμένα πόδια καβουριού
1,8 κιλά φρέσκες γαρίδες με κέλυφος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικο, κρέας καβουριού, γαρίδες, πατάτα, καλαμπόκι, Μπαχαρικά Old Bay

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε καρύκευμα θαλασσινών κατά βούληση και βράστε. Προσθέστε τις πατάτες και το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το καβούρι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, άλλα 3-4 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Καρντέα Μπράουν είναι τηλεοπτική σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ψαρικά ορεκτικά / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών