Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα δείπνο με ένα φύλλο είναι γρήγορο και βολικό: μαγειρεύετε το κρέας και ένα συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά ταυτόχρονα. Και αν συνδυάσετε σωστά τα υλικά, το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται με μικρές πατάτες, ρίζα μάραθου, κόκκινο κρεμμύδι και φέτες πορτοκαλιού, όλα σε ένα μείγμα από χυμό πορτοκαλιού, μέλι, κοκκώδη μουστάρδα και ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο ταψί για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά και το κοτόπουλο έχουν ροδίσει ωραία από κάτω. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με χόρτα μάραθου. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για οικογενειακές γιορτές.

Συστατικά:

• 8 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 1,1 κιλό)
• 2 πορτοκάλια (στύψτε το ένα πορτοκάλι, κόψτε το άλλο σε λεπτές φέτες)
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 3 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 ρίζα μάραθου, κομμένη σε λεπτές φέτες, τα χόρτα στην άκρη
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 450 γρ. πατάτες τηγανητές, κομμένες στη μέση κατά μήκος (μεγάλοι κόνδυλοι – σε 4 κομμάτια)
• 8 κλωνάρια θυμάρι, κομμένα στη μέση
• 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένους σπόρους μάραθου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, βολβός μάραθου, κόκκινο κρεμμύδι, πατάτα, Πορτοκάλια, μουστάρδα ολικής αλέσεως, σπόροι μάραθου, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε ένα ταψί με χείλος στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε το στους 260°C.
  
  Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου, τα κομμένα πορτοκάλια, το ψιλοκομμένο μάραθο, το κόκκινο κρεμμύδι, τις πατάτες, το θυμάρι και τους σπόρους μάραθου. Ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Βήμα 2
• Βγάλτε το ζεστό ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε τα λαχανικά σε μία στρώση. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με την πέτσα προς τα πάνω, πάνω από τα λαχανικά και αλατοπιπερώστε. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει και να ψηθεί καλά και τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίστε με μάραθο.

Ψήφοι: 4