Πουρές ψητής πατάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Αυτή η κατσαρόλα φτιάχνεται με ψητές πατάτες και όλα τα παραδοσιακά υλικά: ξινή κρέμα, τσένταρ, βούτυρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και άφθονα τραγανά κομμάτια μπέικον. Οι πατάτες ψήνονται με τη φλούδα τους, στη συνέχεια αφαιρείται η σάρκα, λιώνεται και αναμειγνύεται με όλα τα άλλα υλικά. Προσθέστε μερικά κομμάτια τηγανητής φλούδας πατάτας για ακόμα πιο πλούσια γεύση. Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή πουλερικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

16 πατάτες Russet
450 γρ. λεπτές φέτες μπέικον
6 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
450 γρ. αλατισμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ + επιπλέον για πασπάλισμα
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπέικον, αλάτι με μπαχαρικά, πράσινα κρεμμυδάκια, τυρί τσένταρ, γάλα, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το θρυμματίζουμε.

Πλύνετε τις πατάτες με ένα πινέλο και στη συνέχεια τοποθετήστε τες σε ένα ταψί. Τρίψτε τις πατάτες με λάδι κανόλα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Αφαιρέστε τις πατάτες και χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C.
Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μπέικον και την ξινή κρέμα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος και ξύστε τη σάρκα στο μπολ με το βούτυρο. Σκίστε 3 φλούδες πατάτας και προσθέστε τες στο ίδιο μπολ. Λιώστε τις πατάτες με έναν μύλο πατάτας. Προσθέστε το τυρί, το γάλα, το αλάτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο, στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα πατάτας στο ταψί, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε μέχρι να ζεσταθούν οι πατάτες, για 25 έως 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές