Γαλλική ομελέτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Σε αυτή τη νόστιμη ρουστίκ ομελέτα, η Ina Garten συνδυάζει απλά υλικά όπως αυγά, μπέικον, πατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει: μια τρυφερή ομελέτα γεμιστή με κομμάτια τηγανητής πατάτας και τραγανό μπέικον είναι νόστιμη και χορταστική. Ιδανική τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ώστε να μπορείτε να ψήσετε την ομελέτα μέχρι να είναι έτοιμη χωρίς να την γυρίσετε. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις πατάτες πριν τηγανίσετε. Αν τις αφήσετε με τη φλούδα τους, προσθέτετε μια ρουστίκ γοητεία στην ομελέτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι πατάτες χωρίς φλούδα, κομμένες σε κύβους 2,5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
5 μεγάλα αυγά
3 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπέικον, αυγά, γάλα, βολβοί φαγώσιμοι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα ταψί για ομελέτα, κατάλληλο για φούρνο, διαμέτρου 25 εκ., ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μπέικον να ροδίσει αλλά να μην γίνει τραγανό. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο.

Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν πολύ και να ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τις μεταφέρετε στο πιάτο με το μπέικον.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφού αφαιρέσετε τις πατάτες από το τηγάνι, στραγγίστε το λίπος. Προσθέστε το βούτυρο, χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε τα αυγά στο ζεστό τηγάνι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μπέικον, τις πατάτες και το σχοινόπρασο από πάνω και ψήστε για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πήξει η ομελέτα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, κόψτε στη μέση και σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Τηγάνι / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Γαλλική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών