Πατάτα κατσαρόλας με κιμά σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κατσαρόλα πατάτας με κιμά σε αργή κουζίνα

Φορά: 8 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τι καλύτερο από το να ξυπνάτε με ένα έτοιμο πρωινό; Μια αργή κουζίνα είναι ιδανική για αυτό, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών ή όταν έχετε πολλούς καλεσμένους. Γεμίστε αυτή την κατσαρόλα στην αργή κουζίνα όλη τη νύχτα, ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν ένα νόστιμο πρωινό το πρωί με πατάτες, λουκάνικο, γευστικό μπέικον, ντομάτες και πιπεριές τσίλι, άφθονο τυρί και αυγά, όλα σε μια τραγανή κατσαρόλα. Η σκόνη τσίλι και το κύμινο προσθέτουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο, καυτερή σάλτσα και λίγο χυμό λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία 900 γρ. κατεψυγμένες τριμμένες ή κομμένες σε κύβους πατάτες τηγανητές
0,9 κιλά μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
450 γρ. ωμά λουκάνικα πρωινού με χοιρινό κρέας, χωρίς το έντερο, θρυμματισμένος κιμάς
2 κονσέρβες των 280 γρ. κονσερβοποιημένες ντομάτες με πιπεριές τσίλι, όπως Ro-Tel
2 φλιτζάνια (220 γρ.) τριμμένο τυρί pepper jack
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια (220 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος
12 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 φλιτζάνι γάλα
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Ψιλοκομμένο κόλιανδρο, καυτερή σάλτσα και φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Αργή κουζίνα 6 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), μπέικον, ντομάτες, αυγά, γάλα, τυρί μοτσαρέλα, τυρί pepper jack, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε το μπέικον και το λουκάνικο σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά με μια επίπεδη μεταλλική σπάτουλα, μέχρι να λιώσει το λίπος και το κρέας να αρχίσει να ροδίζει, για 30 έως 40 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το κρέας σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
Ψεκάστε μια χύτρα αργού μαγειρέματος 6 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος. Στρώστε τις μισές πατάτες με το μισό μπέικον και το λουκάνικο. Τοποθετήστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες και τις πιπεριές τσίλι σε ένα σουρωτήρι και στύψτε για να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Στραγγίστε. Μεταφέρετε τις ντομάτες και τις πιπεριές τσίλι σε ένα μπολ και ανακατέψτε τις με το τυρί pepper jack, το κόκκινο κρεμμύδι και 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα. Ρίξτε με ένα κουτάλι το μισό μείγμα πάνω από το κρέας και στη συνέχεια γαρνίρετε με τις υπόλοιπες πατάτες, το μπέικον, το λουκάνικο και το μείγμα λαχανικών.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από την κατσαρόλα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα αυγού, περίπου 7 ώρες. Σβήστε την αργή κουζίνα, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά. Γαρνίρετε με κόλιανδρο και σερβίρετε με καυτερή σάλτσα και φέτες λάιμ.

Κατηγορίες: