Αγγούρια

Αυτή η πατατοσαλάτα φτιάχνεται με όλα όσα μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο σας, αλλά ξεχωρίζει από άλλες παρόμοιες σαλάτες χάρη στην εξαιρετική γεύση και υφή που της προσδίδουν οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Φτιάχνεται με μικρές πατάτες - διαβάστε περισσότερα

Τα χόρτα σαλάτας αποτελούν μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη σε σχεδόν κάθε πιάτο. Λεπτές φέτες τραγανού ραπανιού αποτελούν έναν εξαιρετικό συνοδευτικό και, για να μην σας φαίνεται βαρετή η σαλάτα, προσθέστε από πάνω καβουρδισμένους ηλιόσπορους και σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Μια ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα από φρέσκο ​​σπανάκι, κόκκινο μαρούλι, αγγούρια και κόκκινα κρεμμύδια θα γεμίσει με εξαιρετική γεύση αν την αναμίξετε με ένα ζυμωμένο dressing γάλακτος με βάση το γιαούρτι, την ξινή κρέμα και το ξίδι μηλίτη με την προσθήκη πικάντικου μπλε - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια χορταστική μεσογειακή σαλάτα με πλιγούρι, φρέσκα λαχανικά, ψητή μπριζόλα και ελληνική σάλτσα τζατζίκι. Το πλιγούρι το κάνει πολύ χορταστικό, υγιεινό και γεμάτο με απαραίτητες φυτικές ίνες. Βραστό - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τουρσί λαχανικά είναι έτοιμα για κατανάλωση εντός 4 ωρών από την προετοιμασία. Πράσινα και κίτρινα φασολάκια, αγγούρια κομμένα σε παρόμοιου μεγέθους στικ, πιπεριές τσίλι για μια πικάντικη πινελιά και σκόρδο χύνονται σε ένα ζεστό μείγμα από - διαβάστε περισσότερα

Η χαβανέζικη σαλάτα πόκε φτιάχνεται με φρέσκο ​​ωμό τόνο, ο οποίος κόβεται σε μικρούς κύβους και αναμειγνύεται με αγγούρια και φρέσκα κρεμμυδάκια παρόμοιου μεγέθους. Η σαλάτα γαρνίρεται με ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ξίδι ρυζιού και σησαμέλαιο. διαβάστε περισσότερα

Κομμάτια λευκού ψαριού (mahi, grouper, snapper ή ιππόγλωσσα) αλατίζονται, πιπερώνονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Η πυκνή τους υφή συμπληρώνεται τέλεια από μια δροσιστική, ζουμερή σάλτσα αγγουριού και ροδάκινου, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Μια καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα παντσανέλλα φτιαγμένη με φρυγανισμένους κύβους ψωμιού, ντομάτες και αλλαντικά σε σάλτσα βινεγκρέτ, σερβιρισμένη σε ένα μοναδικό μπολ ψωμιού τσιαμπάτα. Περιλαμβάνονται όλες οι λιχουδιές - σαλάμι, προσούτο, σοπρέσατα - και τυρί προβολόνε. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Σαλάτα

Αυτή η χορταστική, κρεατική σαλάτα περιλαμβάνει ζουμερό μαρούλι, τρυφερό αβοκάντο, γλυκές ντομάτες, τραγανή χικάμα, θρυμματισμένο queso fresco και λεπτές φέτες ψητής μπριζόλας Νέας Υόρκης με κρούστα από μυρωδικά. Περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική σούπα γκασπάτσο είναι ένα πιάτο με το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε όσο θέλετε, συνδυάζοντας διαφορετικά λαχανικά ή προσθέτοντας ακόμη και φρούτα. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη, δροσιστική σούπα φτιαγμένη με ένα μείγμα από πολτό καρπουζιού και γλυκές, ώριμες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Η κρύα σούπα γκασπάτσο είναι η τέλεια απόλαυση μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα: είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, δεν απαιτεί να την αφήσετε πάνω από μια ζεστή εστία, είναι ευχάριστα δροσιστική και διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των ωμών λαχανικών. Αυτή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ελαφρύ, πλούσιο σε βιταμίνες πράσινο γκασπάτσο παρασκευάζεται κυρίως από λευκά σταφύλια χωρίς κουκούτσια, τα οποία αναμειγνύονται με άλλα πράσινα συστατικά: αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και αβοκάντο, καθώς και μπαχαρικά. Χάρη στο αβοκάντο και το ελαιόλαδο, διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε μια πινελιά γεύσης σε μια σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι με βινεγκρέτ βαλσάμικου και γαρνίρισμα με τραγανές φέτες πανσέτας. Αφήστε τη σαλάτα να ξεκουραστεί πριν τη σερβίρετε για να απορροφηθούν οι γλυκοί χυμοί ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Η αμερικανική σαλάτα coleslaw διακρίνεται για την ευχάριστη κρεμώδη υφή της, η οποία ενισχύεται από τις ξινές νότες από το ντρέσινγκ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με μια πινελιά ξιδιού. Εκτός από το λάχανο, η σαλάτα coleslaw συνήθως περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει γεύσεις τυπικές της καραϊβικής κουζίνας: τη γλυκιά ζουμερότητα των φρούτων, τα αρωματικά μπαχαρικά και την πικάντικη γεύση των πιπεριών Bonnet της Σκωτίας στην Καραϊβική. Αρωματικό πεπόνι και αγγούρι κόβονται σε φέτες και αναμειγνύονται με μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Πριν το ψήσιμο, κομμάτια άγριου σολομού αλείφονται με λίγο garam masala, το οποίο προσδίδει στο ψάρι τα μαγικά αρώματα της ινδικής κουζίνας. Μισά λεμόνια και ινδικό ψωμί ναάν ψήνονται επίσης δίπλα στον σολομό για σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Δεν απαιτούνται ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες για να ετοιμάσετε αυτό το καλοκαιρινό πιάτο ισπανικού στιλ. Απλώς ανακατέψτε ωμά λαχανικά (ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές) με ελαιόλαδο, ξίδι σέρι και μπαχαρικά και ένα αρωματικό, δροσιστικό γκασπάτσο είναι έτοιμο. A - διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο καρπουζιού στα κάρβουνα καραμελώνει τα σάκχαρά του, αναδεικνύοντας ακόμη περισσότερο τη γεύση του και προσθέτοντας μια νόστιμη καπνιστή νότα στη ζουμερή σάρκα. Είναι ένα τέλειο συστατικό για ένα ορεκτικό ταϊλανδέζικου στιλ! Μετά το ψήσιμο στα κάρβουνα, το καρπούζι... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο με τηγανητό στήθος κοτόπουλου παναρισμένο σε μια νόστιμη κρούστα από αρωματικό καρύκευμα za'atar της Μέσης Ανατολής, που σερβίρεται με μια δροσιστική σαλάτα από αγγούρι, καρπούζι και φρέσκια μέντα. Για αυτό το πιάτο, επιλέξτε κοτόπουλο χωρίς κουκούτσια. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γρήγορα και εύκολα τουρσιά τσίλι είναι ιδανικά για σάντουιτς, μπιφτέκια ή κοκτέιλ. Μαρινάρετε τα τουρσιά σε αυτή την άλμη με θαλασσινό αλάτι, μηλόξιδο και νερό και θα είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε την επόμενη κιόλας μέρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα φτιάχνεται με ωμά λαχανικά και είναι γεμάτη με έντονα καλοκαιρινά χρώματα. Όλα τα λαχανικά - λάχανο τζικάμα, καρότα, λάχανο νάπα, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και αγγούρι - κόβονται σε λωρίδες περίπου ίσου μεγέθους. διαβάστε περισσότερα

Μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι iceberg σε σάλτσα βινεγκρέτ γίνεται πολύ πιο χορταστική και νόστιμη όταν συνδυάζεται με αρωματικά ψητά λουκάνικα και κροκέτες πατάτας. Για μια πικάντικη πινελιά, προσθέστε τουρσί πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ως ανεξάρτητο ορεκτικό. Ο ευκολότερος τρόπος για να την φτιάξετε είναι να συνδυάσετε βραστά ζυμαρικά (καταναλώστε τα καλύτερα με κουτάλι) με φρέσκα λαχανικά και να τα γαρνίρετε με μαγιονέζα και μουστάρδα. Τα λαχανικά περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή σαλάτα φτιάχνεται με φρέσκες ντομάτες, ραπανάκια, αγγούρια και τραγανό τηγανητό μπέικον, και γαρνίρεται με μια νόστιμη σάλτσα ράντσο που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των λαχανικών. Φτιάχνεται με ίσα μέρη μαγιονέζας, ξινή κρέμα και βουτυρόγαλα. διαβάστε περισσότερα

• Κεμπάπ
• Λαχανικά τουρσί
• Πικάντικη μαγιονέζα

Στο Βιετνάμ, το bánh mì αναφέρεται σε σάντουιτς φτιαγμένα από μακριά ψωμάκια ή μπαγκέτες με διάφορες γεμίσεις. Αυτές οι μπαγκέτες έχουν το τέλειο μέγεθος για κεμπάπ και για να αποφύγετε να μετατρέψετε το ορεκτικό σε ένα απλό σάντουιτς με κεμπάπ, ψήνετε τα κεμπάπ ασιατικού τύπου στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκπληκτική σαλάτα συνδυάζει αρμονικά τις αντιθετικές υφές της τραγανής τζικάμα και του αγγουριού με απαλό, ώριμο μάνγκο. Οι γλυκές, φρουτώδεις γεύσεις αυτών των συστατικών συμπληρώνονται από τραγανό λάιμ και καυτερή πιπεριά τσίλι. Ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

• Παστό ψάρι
• Για το σερβίρισμα

Τα ελαφριά και γρήγορα καναπεδάκια φτιάχνονται με φέτες αγγουριού ή πατάτας, γαρνιρισμένες με λεπτές φέτες αλατισμένου σολομού και κλαδάκια μυρωδικών. Αλατίστε το ψάρι ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και θα έχετε μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά. Όλη η διαδικασία... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο μπολ σε σχήμα μεγάλου, μεταμορφωμένου μπολ σούσι. Αυτό το μπολ περιέχει όλα τα συστατικά του σούσι με σολομό: ρύζι, ψάρι, φύκια, αγγούρι, σουσάμι, wasabi και τουρσί τζίντζερ. Αρχικά, το μπολ γεμίζεται με μαγειρεμένο καστανό ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Το πιάτο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, με όλα τα υλικά να σοτάρονται σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Η βάση του πιάτου είναι η μοσχαρίσια μπριζόλα, η οποία διαθέτει πλούσια γεύση. Για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύεται γρήγορα, κόψτε την σε κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική, ελαφριά σούπα δεν θα είναι μόνο ένας ευχάριστος τρόπος για να δροσιστείτε στη ζέστη, αλλά θα προσθέσει και μια καλοκαιρινή πινελιά με την κομψή λουλουδάτη εμφάνισή της. Φτιάχνεται μόνο με πράσινα υλικά: αγγούρια, πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και λευκά (ή πράσινα) σταφύλια. διαβάστε περισσότερα

Στη Δύση, τα σάντουιτς τσαγιού είναι μικρά σάντουιτς που σερβίρονται με τσάι για να ικανοποιήσουν την πείνα τους, ενώ ετοιμάζεται το κυρίως πιάτο. Συνήθως είναι μικρότερα και πιο ευαίσθητα από τα κανονικά σάντουιτς και περιέχουν λιγότερα συστατικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική συνταγή για ισπανική σούπα γκασπάτσο δεν είναι για τους λιπόψυχους! Φτιάχνεται με ψιλοκομμένες ντομάτες διατηρημένες στο χυμό τους, γαρνιρισμένες με σάλτσα καγιέν και δύο πιπεριές τσίλι. Αν η σούπα... διαβάστε περισσότερα

• Γκαζπάτσο
• Κρουτόν

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, αυτή η κρύα σούπα γκασπάτσο θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση της. Φτιάχνεται με γλυκά ντοματίνια, τα οποία συμπληρώνονται αρμονικά από την καυτερή πιπεριά τσίλι. Μια μέτρια καυτερή πιπεριά jalapeño και μια πιο καυτερή πιπεριά serrano προστίθενται πριν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και δροσιστική κρύα σούπα αγγουριού παρασκευάζεται στο στυλ της ισπανικής γκασπάτσο, αλλά το κύριο συστατικό εδώ είναι τα αγγούρια αντί για ντομάτες. Προστίθενται μερικές κίτρινες ντομάτες για να διατηρηθεί το χαρακτηριστικό πρασινωπό χρώμα της σούπας και... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Η πανζανέλα είναι μια καλοκαιρινή σαλάτα της Τοσκάνης που φτιάχνεται με φρέσκα λαχανικά. Είναι πιο περίπλοκη και γευστική από την τυπική καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα, αν και είναι εξίσου γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Ξεχωρίζει για τη ζωντανή γεύση της βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητός σολομός
• Σαλάτα με αγγούρι και χουρμάδες

Αυτή η συνταγή για φιλέτο σολομού βγαίνει νόστιμη, ζουμερή και όμορφη. Για μια εντυπωσιακή παρουσίαση, πρώτα το ψιλοκόβουμε σε φέτες και το μετατρέπουμε σε μια μπριζόλα ψαριού χωρίς κόκαλα. Φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο. Ψήστε το ψάρι στη σχάρα για ένα λεπτό μόνο με... διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα είναι μια ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα που είναι δροσιστική αλλά και χορταστική. Αποκτά μια ακόμη πιο καλοκαιρινή γεύση ψήνοντας μερικά από τα συστατικά της σε μια αρωματική εξωτερική σχάρα. Πιπεριές ψημένες στα κάρβουνα, φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και... διαβάστε περισσότερα

Η κρύα και δροσιστική ισπανική σούπα γκασπάτσο είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Αυτό το πιάτο όχι μόνο σας δροσίζει ευχάριστα από μέσα, αλλά είναι και αρκετά θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες, οι οποίες διατηρούνται επειδή η σούπα δεν βράζει, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα καταπληκτικά μπιφτέκια με γεύση μπάρμπεκιου φτιάχνονται χωρίς κρέας. Τα κύρια συστατικά τους είναι σπαγγέτι κολοκύθας, σάλτσα και φρέσκια σαλάτα coleslaw. Η σπαγγέτι κολοκύθας αλείφεται με σάλτσα μπάρμπεκιου και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει η σάρκα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εντυπωσιακή σαλάτα, με την εντυπωσιακή της εμφάνιση και τη δροσιστική της γεύση, δεν απαιτεί ειδικά υλικά. Μόνο καρπούζι, αγγούρι και φέτα. Απλώς θα πρέπει να είστε λίγο προσεκτικοί με το κόψιμο των υλικών σε κύβους ίσου μεγέθους και... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντιπ
• Καλοκαιρινά ρολά

Αυτά τα καλοκαιρινά ψωμάκια παρασκευάζονται με το στυλ ενός παραδοσιακού ασιατικού ορεκτικού, αλλά έχουν μια έντονα ευρωπαϊκή γεύση. Λεπτές φέτες ψητής μπριζόλας striploin, ψημένες στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τυλίγονται σε λεπτό φύλλο ρυζιού και... διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Μια πατατοσαλάτα μπορεί να γίνει ελαφριά και δροσιστική με έναν ανοιξιάτικο τρόπο χρησιμοποιώντας φρέσκα, ζουμερά λαχανικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες, μαζί με λεπτές φέτες καρότων. διαβάστε περισσότερα

• Τζατζίκι
• Χούμους
• Κοτόπουλο

Αυτό το σαουάρμα σερβίρεται ασυναρμολόγητο. Το πιάτο συνοδεύεται από ένα κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο, πίτα και δύο σάλτσες: ελληνικό τζατζίκι και χούμους Μέσης Ανατολής. Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, είναι καλύτερο να το κάνετε να σοταριστεί. Αυτό το κάνει πιο εύκολο στο τηγάνισμα... διαβάστε περισσότερα

• Σαουάρμα
• Ρέλις με αγγούρι και ντομάτα
• σάλτσα ταχίνι
• Για συναρμολόγηση

Η εκπληκτική γεύση του κοτόπουλου σε αυτό το σαουάρμα προέρχεται από μια μαρινάδα εσπεριδοειδών με σκόρδο και μια πληθώρα μπαχαρικών, συμπεριλαμβανομένου ενός αρμονικού μείγματος πιπεριάς τσίλι και κανέλας. Τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια τηγανίζονται. διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια
• Ντρέσιγκ χούμους με άνηθο
• Για το σερβίρισμα

Ένα ζουμερό και νόστιμο χορτοφαγικό σαουάρμα με λαχανικά και ρεβίθια, που κάνουν το ορεκτικό πιο χορταστικό και προσθέτουν υφή και μοναδικές γεύσεις. Τα ρεβίθια προβράζονται και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο με μπαχαρικά και μια μικρή ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

• Σαουάρμα με κοτόπουλο
• Ρέλις με αγγούρι και ντομάτα
• σάλτσα ταχίνι

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και ζουμερό shawarma ακόμα και στο σπίτι χωρίς να χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό ψησίματος. Τα μπούτια κοτόπουλου κόβονται σε λεπτά, μικρά κομμάτια, μαρινάρονται σε μπαχαρικά και ψήνονται σε σουβλάκια, μετά τα οποία αποκτούν το επιθυμητό... διαβάστε περισσότερα

• Νουντλς ρυζιού
• Μπριζόλα πλευρού

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται από μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο οριζόντια στη μέση, χτυπημένο και αλειμμένο με πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης, η οποία, μαζί με την υπόλοιπη ζουμερή γέμιση, δίνει στο ρολό μια υπέροχη ασιατική γεύση. Το ρολό τηγανίζεται σε - διαβάστε περισσότερα

• Πίνακας
• Σάλτσα BBQ με ρόδι και πορτοκάλι
• Ορτύκια

Μια δροσιστική αλλά χορταστική σαλάτα ταμπουλέ από τη Μέση Ανατολή και μια γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου με γεύση ροδιού-πορτοκαλιού αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα για τα ψητά ορτύκια. Το πιάτο είναι εξαιρετικό, ολοκληρωμένο και ένας απολαυστικός συνδυασμός. διαβάστε περισσότερα

Η λεπτές φέτες μπριζόλας κατά μήκος των κόκκων αποτελεί εξαιρετικό συστατικό για ένα χορταστικό και νόστιμο ασιατικό πιάτο που παρασκευάζεται με την τεχνική stir-fry, όπου όλα τα λαχανικά και το κρέας τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αυτό επιτρέπει στα λαχανικά να διατηρήσουν τη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Ένα pan bagnat είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό σάντουιτς από τη Νίκαια, φτιαγμένο με μια πλούσια, ζουμερή γέμιση σε ένα ψωμάκι. Φτιάξτε ένα νόστιμο χορτοφαγικό pan bagnat γεμιστό με τυρί κρέμα, ελιές, μαριναρισμένες αγκινάρες, ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νουντλς ιαπωνικού στιλ μπορούν να καταναλωθούν κρύα, σαν σαλάτα, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα γεύμα στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ. Είναι γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μια υπέροχα ζωντανή γεύση, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Ένα ελαφρύ ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και ξίδι από βότανα προσθέτει μια έντονη γεύση σε αυτό το πιάτο, εκτός από τα λαχανικά. Χρησιμοποιείται στη σαλάτα, για να αρωματίσει την πίτα και για να μαγειρέψει το κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα στήθη κοτόπουλου με λίγο από το ντρέσινγκ. διαβάστε περισσότερα

Το πιάτο παρασκευάζεται με ένα μείγμα από μαρούλι, γενναιόδωρες ποσότητες μαϊντανού, φρέσκων κρεμμυδιών, δυόσμου, αγγουριού και γλυκών ντοματίνιων, και αναμειγνύεται με σάλτσα λεμονιού και τραγανά κομμάτια τηγανητής πίτας πριν το σερβίρισμα. Μια ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα με ρεβίθια
• Σάντουιτς

Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα ρεβίθια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για χορταστικά, υγιεινά χορτοφαγικά σάντουιτς. Για σάντουιτς χωρίς προβλήματα, χρησιμοποιήστε ρεβίθια σε κονσέρβα. Λιώνονται εύκολα με ένα πιρούνι, αλλά αν προτιμάτε μια πιο λεία υφή, διαβάστε περισσότερα

Ο καπνιστός σολομός συνδυάζεται υπέροχα σε γεύση και υφή με απαλό, κρεμώδες τυρί κρέμα. Χρησιμοποιήστε αυτά τα δύο υλικά για να δημιουργήσετε νόστιμα και υγιεινά σάντουιτς που αντικαθιστούν το ψωμί με χοντρά, ζουμερά φύλλα μαρουλιού. Απλώστε - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και χορταστικό σάντουιτς γεμάτο με μια ποικιλία από τέλεια ισορροπημένα συστατικά. Το καπνιστό τόφου προσθέτει πρωτεΐνη και υπέροχη γεύση, αντικαθιστώντας το κρέας ή το μπέικον. Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με ένα θρεπτικό άλειμμα αβοκάντο και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα πιο εξωτικό χούμους ιαπωνικού στιλ χρησιμοποιώντας φασόλια edamame και miso, μια πάστα σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση και θα προσδώσει στο σνακ σας μια μοναδική γεύση umami. Η πάστα miso διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, καθεμία με ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις: λευκό - διαβάστε περισσότερα

Το καρυκεύματα καραϊβικής jerk προσθέτουν έντονο χρώμα στα ψημένα γλυκά καρότα, τα οποία αναμειγνύονται με ψημένα κρεμμύδια και σκόρδο για να δημιουργήσουν μια πηχτή σάλτσα. Προσθέστε λίγο γάλα καρύδας στη σάλτσα για μια ακόμα πιο βελούδινη, κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η vegan σάλτσα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου με φυτικά συστατικά. Τα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και τα καβουρδισμένα κουκουνάρια αποτελούν μια χορταστική βάση, ενώ το φρέσκο ​​λάχανο και το πέστο βασιλικού προσθέτουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και αφράτη σάλτσα βασίζεται στην παραδοσιακή αμερικανική σαλάτα succotash. Τα κύρια συστατικά της είναι φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές και μυρωδικά. Για την παρασκευή της σάλτσας, βρασμένα φασόλια λίμα λιώνονται σε κουζινάκι... διαβάστε περισσότερα

Ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό για μεγάλο πλήθος. Ψήστε πανέ κοτομπουκιές στο φούρνο και σερβίρετε με crudités - ποικιλία ωμών λαχανικών. Η σάλτσα για ντιπ με μπλε τυρί είναι ιδανική για ντιπ. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μακριές λωρίδες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μεσογειακό ρολό κιμά είναι γεμιστό με κιμά, πλιγούρι και κουκουνάρι, δίνοντάς του την πλούσια σε φυτικές ίνες, αίσθηση ολικής άλεσης. Η πάστα τηγανητού κρεμμυδιού συνδυάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού από την κοιλιά ενός μοσχαριού. Αυτό το κομμάτι έχει πλούσια γεύση βοδινού, αλλά για να είναι τρυφερό και ζουμερό, απαιτεί μαρινάδα. Ετοιμάστε μια μαρινάδα χρησιμοποιώντας ξίδι, σάλτσα Worcestershire και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μπιφτέκια με την ομάδα σεφ του περιοδικού Food Network. Το μπιφτέκι είναι μισό γαλοπούλα, μισό πλιγούρι. Αυτό θα τα κάνει πιο ελαφριά χωρίς να θυσιάσει τη γεύση ή την υφή. Η σάλτσα Hoisin προσθέτει μια εκπληκτική ασιατική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Ο σολομός ψημένος στο φούρνο αποτελεί έναν διασκεδαστικό τρόπο να σερβιριστεί ως μεξικάνικο τάκος. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε το ψάρι με τριμμένη πιπεριά chipotle. Αυτή η καπνιστή πιπεριά jalapeño προσθέτει ένα ευχάριστο άρωμα εκτός από την πικάντικη γεύση της. διαβάστε περισσότερα

Φρέσκα, ζουμερά λαχανικά δίνουν σε αυτή τη σαλάτα μια ανοιξιάτικη γεύση: μαρούλι romaine, αγγούρι, πιπεριά και ραπανάκι. Το κοτόπουλο και οι μικρές νέες πατάτες προσθέτουν χορταστική υφή και υφή. Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για να διατηρήσετε τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά τους. διαβάστε περισσότερα

Η υφή των λευκών φασολιών και του αβοκάντο τα καθιστά ιδανικά για την παρασκευή απαλών, βελούδινων σως. Για μια γρήγορη σως, χρησιμοποιήστε φασόλια σε κονσέρβα και λιώστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με κομμάτια αβοκάντο. Χυμός λεμονιού και φρέσκος βασιλικός. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες που ψήνονται στο φούρνο διατηρούν περισσότερη γεύση και αποκτούν ένα μοναδικό άρωμα που τις διακρίνει από τις βραστές γαρίδες. Ωστόσο, ακόμη και όταν τις ψήνετε στο φούρνο, είναι σημαντικό να μην τις παραψήσετε και να τις ψήσετε μόνο μέχρι οι γαρίδες να μην είναι πλέον νιφάδες. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο τηγανητό
• Σαλάτα

Μια κλασική καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι θα λάμψει με νέες γεύσεις αν προσθέσετε μερικές μέτρια καυτερές πιπεριές pepperoncini και σκόρδο και χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού μαζί με ελαιόλαδο για το ντρέσινγκ. Κάπως έτσι - διαβάστε περισσότερα

Το κους κους είναι το τέλειο υγιεινό συνοδευτικό για γρήγορα γεύματα. Μαγειρεύεται γρήγορα, στον ατμό σε ζεστό νερό για μόλις 5 λεπτά, και απορροφά εύκολα τις γεύσεις των άλλων υλικών. Ανακατέψτε λοιπόν λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στο ζεστό κους κους και θα πάρει μια... διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά χοιρινά παϊδάκια με το κόκκαλο είναι ένα δημοφιλές πιάτο με κρέας σε πολλά βιετναμέζικα εστιατόρια, που χαρακτηρίζονται από την παραδοσιακή γλυκιά και αλμυρή γεύση με νότες λεμονόχορτου. Μπορείτε να αναδημιουργήσετε αυτή την εκπληκτική γεύση στο σπίτι με - διαβάστε περισσότερα

Το βραστό στήθος κοτόπουλου θεωρείται το πιο υγιεινό κρέας, αλλά παρά την φαινομενική του απλότητα, μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ένα πραγματικά νόστιμο, ζουμερό φιλέτο. Ένας τρόπος για να το αποτρέψετε από το να στεγνώσει είναι να το βράσετε ποσέ. Το στήθος βράζεται, ή αλλιώς ποσέ, σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φυσική σάλτσα με βάση το γιαούρτι αποτελεί μια εξαιρετική σάλτσα για λαχανικά και άλλα ορεκτικά, και αποτελεί επίσης μια εναλλακτική λύση στη λιπαρή και ανθυγιεινή μαγιονέζα. Το ψιλοκομμένο αγγούρι και ο άνηθος προσθέτουν μια δροσιστική καλοκαιρινή γεύση. Ανακατέψτε τα αγγούρια, τα βότανα και τα μπαχαρικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νουντλς με αγγούρι, καρότο και λάχανο, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, δεν απαιτούν μαγείρεμα και θα σας ενθουσιάσουν με τη ζουμερότητα και την εξωτική τους γεύση, την οποία αποκτούν χάρη σε ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο από πάστα κάρυ, βούτυρο αμυγδάλου, γάλα καρύδας και χυμό λάιμ. Για να τα κάνετε να δείχνουν όμορφα - διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια καλοκαιρινή σούπα που θα σας αναζωογονήσει από μέσα προς τα έξω. Επιπλέον, δεν θα χρειάζεται να στέκεστε πάνω από τη σόμπα όταν ο καιρός είναι ζεστός. Ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους ντομάτες με αγγούρια, πιπεριές, jalapeños και σκόρδο, προσθέτοντας μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με πικάντικα ψητά ρεβίθια, φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι, και γαρνίρεται με σάλτσα γιαουρτιού με πάστα ταχινιού και σουσαμιού. Τα ρεβίθια και τα μπαχαρικά της δίνουν μια γεύση όπως το φαλάφελ, αλλά με μια πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Η κινόα της Νότιας Αμερικής είναι μια αποθήκη βιταμινών και απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών. Οι υγιεινά διαιτολόγοι σε όλο τον κόσμο τη χρησιμοποιούν ενεργά στη διατροφή τους. Αλλά πέρα ​​από τα νόστιμα συνοδευτικά, η κινόα είναι επίσης ένα συστατικό σε χορταστικές σαλάτες. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Τραγανά ρεβίθια

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο χορταστική εκδοχή της ελληνικής σαλάτας. Τα παραδοσιακά καλοκαιρινά λαχανικά αυτού του πιάτου συνδυάζονται με ιταλικά κριθαράκια και αναμειγνύονται με μια σάλτσα ράντσο με βάση το ελληνικό γιαούρτι. Αυτό δίνει στα ζυμαρικά μια πιο κρεμώδη γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε τα σάντουιτς, θα χρειαστείτε μια μακριά γαλλική μπαγκέτα, κομμένη σε τέταρτα. Κάθε φέτα ψωμιού είναι κομμένη στο πλάι, αλείφεται με μαγιονέζα και γεμίζεται με μια νόστιμη γέμιση από ψητό βιετναμέζικο κοτόπουλο και λαχανικά. Ειδικό - διαβάστε περισσότερα

Ένα crudité είναι ένα τακτοποιημένο πιάτο με ωμά, ψημένα ή ζεματισμένα λαχανικά με σάλτσα. Για να μην μοιάζει η πιατέλα με λαχανικά με ακατάστατη σαλάτα, είναι καλύτερο να έχετε μια συγκεκριμένη ιδέα κατά τη συναρμολόγησή της και... διαβάστε περισσότερα

Μόνο η ζύμη ψήνεται εδώ, αλλά όλα τα λαχανικά ξεχειλίζουν από φρεσκάδα. Είναι επίσης μια καλή δικαιολογία για να βγάλετε μια συσκευή όπως έναν τρίφτη-τεμαχιστή. Αυτή η πίτα, με τους χαοτικά επικαλυπτόμενους πράσινους, λευκούς και κόκκινους κύκλους από αγγούρι και ραπανάκι, θα μπορούσε να γίνει... διαβάστε περισσότερα

Αν και η κινόα έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των υγιεινών διατροφικών συνηθειών μόνο τον 21ο αιώνα, είναι γνωστή εδώ και αιώνες και αποτελούσε μέρος της διατροφής των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, είναι πιο θρεπτική και ελαφρύτερη, πλούσια σε... διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε ένα μόνο μπολ, το οποίο συγκεντρώνει το μέγιστο των υγιεινών και νόστιμων συστατικών. Ετοιμάζοντας ένα μπολ για μεσημεριανό γεύμα, θα έχετε μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών σε μία μερίδα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ράντσο με ξινόγαλα
• Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο, με παρόμοια γεύση με τις καυτερές φτερούγες, αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό μπύρας ή απλώς ένα σνακ. Βουτήξτε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού σε κουρκούτι, ψήστε τα στο φούρνο, στη συνέχεια περιχύστε με καυτερή σάλτσα και τηγανίστε. διαβάστε περισσότερα

Ένα δροσιστικό και ευχάριστο κοκτέιλ τζιν με αγγούρι, απλό σιρόπι και χυμό λάιμ. Ένα πραγματικά ελαφρύ και θηλυκό κοκτέιλ. Το όνομά του πιθανότατα είναι εμπνευσμένο από το ομώνυμο τραγούδι των Rolling Stones. Αυτό το ποτό θα σας φτιάξει τη διάθεση— διαβάστε περισσότερα

Μια πλούσια σάλτσα τυριού τσένταρ αναμεμειγμένη με ψητό μπρόκολο δημιουργεί μια νόστιμη σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με κάθε ορεκτικό. Σερβίρετε την ζεστή, πριν πήξει το τυρί, και βουτήξτε φέτες ψητής πατάτας στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Βαθύς
• Τσαμπιά

Ένα δημοφιλές γαλλικό ορεκτικό είναι το crudité, φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά, συχνά κομμένα σε μπαστουνάκια και τρώγονται βουτηγμένα σε σάλτσες. Αυτά τα ορεκτικά είναι υγιεινά, ετοιμάζονται γρήγορα και, το πιο σημαντικό, φαίνονται λαμπερά και ενδιαφέροντα στο τραπέζι. Ένα από τα πρωτότυπα είναι... διαβάστε περισσότερα

Ποιο είναι το μυστικό για νόστιμα spare ribs; Είναι το τρυφερό κρέας που ξεκολλάει εύκολα από το κόκκαλο και μια πλούσια αρωματική σάλτσα ή γλάσο. Αλλά για να γίνει το κρέας τρυφερό, συνήθως απαιτείται μια μακρά διαδικασία βρασμού, ψησίματος ή μαριναρίσματος, αλλά όταν χρησιμοποιείται... διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Νουντλς και γαρνιτούρες

Μια πλούσια και γευστική σούπα με μοσχαρίσια παϊδάκια σε κορεάτικο στιλ με νουντλς και φρέσκα λαχανικά. Η υπέροχη ασιατική γεύση της σούπας προέρχεται από τον ζωμό, αναμεμειγμένο με σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, φρέσκο ​​τζίντζερ, σησαμέλαιο, σκόρδο και παραδοσιακά κορεάτικα μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Το στερεότυπο ότι τα χορτοφαγικά πιάτα είναι βαρετά σταδιακά εξαφανίζεται και τα πιάτα με λαχανικά προσελκύουν όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον των σεφ. Τέτοιες συνταγές είναι ιδιαίτερα σχετικές το φθινόπωρο, όταν οι κολοκύθες ωριμάζουν στον κήπο. Αυτά τα μικρά σάντουιτς, παρόμοια με - διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη μεσογειακή γεύση προστίθεται σε αυτά τα μπιφτέκια με μια αρωματική σάλτσα γιαουρτιού, φτιαγμένη στο στυλ του παραδοσιακού ελληνικού τζατζικιού. Ανακατέψτε απλό γιαούρτι με φέτα, τριμμένο αγγούρι και σκόρδο, δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και απλώστε... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα

Το φαλάφελ της Μέσης Ανατολής -τηγανητές μπάλες από αλεσμένα ρεβίθια με μπαχαρικά- είναι αγαπημένο όχι μόνο στην πατρίδα του αλλά και σε όλο τον κόσμο. Για ευκολία στην παρασκευή, πωλούν ακόμη και έτοιμα ξηρά μείγματα που απλώς πρέπει να αναμειχθούν με νερό και να τηγανιστούν. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα ταμπουλέ είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής που προέρχεται από τον Λίβανο. Τα δύο κύρια συστατικά του ταμπουλέ - ο μαϊντανός και το πλιγούρι - αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα λαχανικά, συνήθως ντομάτες, κρεμμύδια και δυόσμο, και γαρνίρονται με λάδι και χυμό λεμονιού ή λάιμ. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα τόνου είναι μια από τις πιο συνηθισμένες σαλάτες με ψάρι. Ο τόνος δεν έχει μικρά κόκαλα και η ίδια η σαλάτα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή, ο τόνος συνδυάζεται με φρέσκα και τουρσί αγγούρια, μαρούλι romaine, ρεβίθια και ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια ζωηρή, ζουμερή και νόστιμη ασιατική σαλάτα με σπαγγέτι και λαχανικά, έτοιμη σε λίγα λεπτά. Βράστε λεπτά σπαγγέτι και ανακατέψτε τα με λαχανικά σε ζουλιέν. Με αυτόν τον τρόπο, είναι πιο εύκολο να τα φάτε με chopsticks ή ακόμα και με μακριές λωρίδες. διαβάστε περισσότερα

Το αγγούρι είναι το τέλειο συστατικό για καλοκαιρινά πιάτα και σούπες, καθώς αποτελείται από 95% νερό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό για να ξεδιψάσει κανείς και να τονώσει τον ζεστό καιρό. Προσθέστε λίγο ζουμερό, αρωματικό πεπόνι και ένα ζουμερό κοτσάνι σέλινο, όλα ψιλοκομμένα. διαβάστε περισσότερα

Τα θαλασσινά αποτελούν το σήμα κατατεθέν της Προβηγκιανής κουζίνας. Συνήθως, τα πιάτα από αυτήν την παράκτια περιοχή διαθέτουν πληθώρα φρέσκων εποχιακών λαχανικών, αρωματικών βοτάνων και ποικιλίας ζυμαρικών. Ένα master class στην κουζίνα μπορεί να ξεκινήσει με ένα απλό σάντουιτς, όπως αυτό: διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια άνοιξης είναι συνηθισμένα στη νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα. Είναι ένα είδος κρύου ορεκτικού που αποτελείται από μια γέμιση τυλιγμένη σε ένα φύλλο ρυζόχαρτου ή άλλης λεπτής ζύμης. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται συνήθως λαχανικά. διαβάστε περισσότερα