Σαλάτα με μάνγκο και τραγανή χικάμα

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η εκπληκτική σαλάτα συνδυάζει αρμονικά τις αντιθετικές υφές της τραγανής τζικάμα και του αγγουριού με απαλό, ώριμο μάνγκο. Οι γλυκές, φρουτώδεις γεύσεις αυτών των συστατικών συμπληρώνονται από τραγανό λάιμ και πικάντικη πιπεριά τσίλι. Ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει μια πινελιά μπαχαρικών και ολοκληρώνει τη σαλάτα. Κόψτε τα λαχανικά και τα φρούτα σε ομοιόμορφες φέτες για μια πιο ελκυστική παρουσίαση και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ελαφρύ, δροσιστικό ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μέτρια τζικάμα (περίπου 0,5 κιλά)
2 μικρά αγγούρια
3 ώριμα μάνγκο
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι ancho (ή άλλη μέτρια καυτερή σκόνη τσίλι)
Χυμός από 2 λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τζικάμα, αγγούρια, μάνγκο, πιπέρι ancho, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε την τζικάμα και κόψτε την σε μακριές, λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα αγγούρια στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με την τζικάμα. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε το σε λωρίδες.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την τζικάμα, τα αγγούρια και το μάνγκο. Προσθέστε τον κόλιανδρο, σκόνη τσίλι ancho και χυμό λάιμ και ανακατέψτε απαλά. Αλατίστε και πασπαλίστε με κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές