Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι iceberg σε σάλτσα βινεγκρέτ γίνεται πολύ πιο χορταστική και νόστιμη όταν συνδυάζεται με αρωματικά ψητά λουκάνικα και κροκέτες πατάτας. Για μια πικάντικη πινελιά, προσθέστε μαριναρισμένο πεπεροντσίνι και σάλτσα τουρσί αγγουριού. Η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική και χρησιμεύει ως ένα πλήρες γεύμα. Είναι ιδανική για ένα χορταστικό σνακ ή ένα ελαφρύ δείπνο. Και είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες κροκέτες από το κατάστημα.

Συστατικά:

• 340 γρ. κροκέτες πατάτας
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου + περισσότερο κατά βούληση
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• 1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα + περισσότερη κατά βούληση
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1 κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
• 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε τέταρτα και σε φέτες
• 1,5 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
• 12 τουρσί πιπεριές πεπεροντσίνι (4 χωρίς κοτσάνι και κομμένες σε λεπτές φέτες, 8 ολόκληρες)
• 4 λουκάνικα
• Μισό μικρό γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Γλυκιά σάλτσα τουρσί, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, λουκάνικα, πιπέρι πεπεροντσίνο, ντομάτες σταφυλιών, αγγούρια, μαρούλι iceberg, αλάτι σέλινου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι και τη μουστάρδα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μαρούλι iceberg, το αγγούρι, τις ντομάτες και την ψιλοκομμένη πιπεριά και πασπαλίστε με αλάτι σέλινου κατά βούληση. Ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Πασπαλίστε τις κροκέτες πατάτας με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου.
Βήμα 2
• Κόψτε τα λουκάνικα κατά μήκος περίπου στα τρία τέταρτα της διαδρομής τους. Ανοίξτε τα σαν βιβλίο. Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λουκάνικα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 2 έως 3 λεπτά. Γυρίστε τα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Μοιράστε τη σαλάτα σε πιάτα και προσθέστε από πάνω ένα λουκάνικο. Περιχύστε τα λουκάνικα με μουστάρδα, πασπαλίστε με κρεμμύδια και προσθέστε από πάνω σάλτσα. Τοποθετήστε τις κροκέτες και τα ολόκληρα πεπεροντσίνι δίπλα.

Ψήφοι: 1