Σαλάτα Panzanella σε μπολ ψωμιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 700, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 65 mg, νάτριο 1760 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Μια καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα παντσανέλλα φτιαγμένη με κύβους φρυγανισμένου ψωμιού, ντομάτες και αλλαντικά σε σως βινεγκρέτ, σερβιρισμένη σε ένα μοναδικό μπολ ψωμιού τσιαπάτα. Όλες οι λιχουδιές -σαλάμι, προσούτο, σοπρέσατα- και τυρί προβολόνε κόβονται σε λωρίδες, προσδίδοντας στα λαχανικά μια ακαταμάχητη γεύση και άρωμα. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό, γι' αυτό σερβίρετε το αμέσως μετά τη συναρμολόγηση, πριν το μπολ γίνει πολύ υγρό από τη σως και τους χυμούς λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο καρβέλι τσιαμπάτα (0,5 - 0,7 κιλά.)
1 καρδιά μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένη
450 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες
Μισό αγγούρι, σε φέτες
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ψητές γλυκές πιπεριές
55 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι, κομμένες σε λωρίδες
55 γρ. λεπτές φέτες προσούτο, κομμένες σε λωρίδες
55 γρ. λεπτές φέτες sopressata, κομμένες σε λωρίδες
100 γρ. λεπτές φέτες τυρί προβολόνε, κομμένες σε λωρίδες
6 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι romaine, φύλλα μαρουλιού, ντομάτες, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, σαλάμι, προσούτο, σοπρέσατα, τυρί προβολόνε, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Αφαιρέστε την ψίχα από ένα καρβέλι τσιαπάτα για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο μπολ ψωμιού. Κόψτε την ψίχα σε κύβους 2 εκ. (1/8 της ίντσας). Μοιράστε ομοιόμορφα 2 φλιτζάνια κύβους ψωμιού σε ένα ταψί με χείλος (κρατήστε το υπόλοιπο για άλλη χρήση). Ψήστε το ψωμί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, 5-6 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαρούλι romaine, τις ντομάτες, το αγγούρι, τις ψητές πιπεριές, το σαλάμι, το προσούτο, τη σοπρέσατα, το τυρί και τους κύβους φρυγανισμένου ψωμιού. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας νερό, τη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και μεταφέρετέ την σε ένα μπολ ψωμιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Τροφή για παρηγοριά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών