Σαλάτα ντομάτας με τραγανή πανσέτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Προσθέστε μια πινελιά γεύσης σε μια σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι, αναμειγνύοντάς την με βινεγκρέτ βαλσάμικου και γαρνίροντάς την με φέτες τραγανής πανσέτας. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει πριν τη σερβίρετε, ώστε οι γλυκοί χυμοί ντομάτας να αναμειχθούν με την αρωματική, ξινή σάλτσα, και όσο περισσότερο αφεθεί, τόσο πιο πλούσια θα γίνει η γεύση. Προσθέστε την πανσέτα λίγο πριν το σερβίρισμα, για να διατηρήσει την τραγανότητά της και να κάνει καλή αντίθεση με τις τρυφερές ντομάτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 λεπτές φέτες πανσέτας (περίπου 55 γρ.)
1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 μεγάλες ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα και σε φέτες 2 εκ.
1 αγγούρι, κομμένο στη μέση κατά μήκος και σε χοντρές φέτες
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, αγγούρια, βαλσάμικο ξύδι, πανσέτα, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τις φέτες πανσέτας σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 13 λεπτά. Βγάλτε τις από τον φούρνο, αφήστε τις να κρυώσουν και στη συνέχεια θρυμματίστε τις.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ξίδι, ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε και διορθώστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε ξανά για να καλυφθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πασπαλίστε με τραγανή πανσέτα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Σημείωμα

Φροντίστε να αποθηκεύετε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για να τις διατηρήσετε σφιχτές και να διασφαλίσετε ότι θα συνεχίσουν να ωριμάζουν..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών

Συλλογές συνταγών