Πανέ φιλετάκια κοτόπουλου και crudité με σάλτσα μπλε τυριού

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 279, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4,75 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42,5 mg, νάτριο 481 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό για πολύ κόσμο. Ψήστε πανέ κοτομπουκιές στο φούρνο και σερβίρετέ τες με crudités - ποικιλία ωμών λαχανικών. Μια σάλτσα για ντιπ με μπλε τυρί είναι ιδανική για ντιπ. Κόψτε το κοτόπουλο σε μακριές κοτομπουκιές, αλείψτε τες με τριμμένη φρυγανιά panko και ψήστε τες στο φούρνο. Αυτές οι μεγαλύτερες, πιο αφράτες τριμμένες φρυγανιές δίνουν στο κοτόπουλο μια τραγανή υφή, σχεδόν σαν τηγανητό κοτόπουλο, αλλά χωρίς το πρόσθετο λίπος. Η πιπεριά καγιέν που προστίθεται στο πανάρισμα προσθέτει μια διακριτική πικάντικη γεύση που ταιριάζει τέλεια με το πικάντικο μπλε τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα χαμηλών λιπαρών
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών ή ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
450 γρ. φιλέτα κοτόπουλου
Πρωτεΐνη 1 αυγού
1 κουταλιά της σούπας νερό
3/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
1/4-0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Μια ποικιλία από ωμά λαχανικά όπως ραπανάκια, αγγουράκια και καρότα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξινόγαλα, κρέμα γάλακτος, ξίδι μηλίτη, μπλε τυρί, στήθη κοτόπουλου, αυγά, πανκ ψίχουλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ραπανάκι, αγγούρια, καρότο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα μικρό ταψί με σπρέι μαγειρικής.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το ξινόγαλα, την ξινή κρέμα και το ξύδι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το μπλε τυρί και λιώστε το με ένα πιρούνι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο κατά βούληση. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι αυγού και το νερό. Σε ένα φύλλο λαδόκολλας, ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού και πιπέρι καγιέν. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στα ασπράδια των αυγών, τινάζοντας την περίσσεια, και στη συνέχεια κυλήστε το μέσα στην τριμμένη φρυγανιά για να καλυφθεί πλήρως. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μία στρώση σε ένα ταψί και ψεκάστε γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε στην πάνω σχάρα του φούρνου μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε με τη σάλτσα και μια μερίδα λαχανικών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί / Σάλτσες / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές