Ανοιχτή πίτα με καρπάτσιο λαχανικών

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 270, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 530 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Μόνο η ζύμη ψήνεται εδώ, αλλά όλα τα λαχανικά ξεχειλίζουν από φρεσκάδα. Είναι επίσης μια καλή δικαιολογία για να βγάλετε μια μικρή γκάτζα όπως έναν τρίφτη. Αυτή η πίτα, με τους χαοτικά επικαλυπτόμενους πράσινους, λευκούς και κόκκινους κύκλους αγγουριού και ραπανιού, αποτελεί ένα υπέροχο σνακ, κάτι που είναι αρκετά βολικό. Η επικάλυψη με τους παπαρουνόσπορους δημιουργεί την εντύπωση ενός έργου σύγχρονης τέχνης. Ωστόσο, αυτό το σνακ είναι αξιοσημείωτο όχι μόνο για την εμφάνισή του αλλά και για τη γεύση του, και ο συνδυασμός άλλων υγιεινών συστατικών είναι πραγματικά απολαυστικός.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 μικρό αγγούρι
1 μικρό ραπανάκι καρπουζιού ή 3 μεγάλα ραπανάκια
3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
230 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, σχοινόπρασο ή συνδυασμό, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους παπαρούνας
Πρόσθετος εξοπλισμός: τρίφτης-τεμαχιστής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, αγγούρια, ραπανάκι, βολβοί φαγώσιμοι, ανθότυρο, γιαούρτι, παπαρούνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 218°C.

Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ορθογώνιο 25 x 38 εκ. Μεταφέρετε τη ζύμη και το λαδόκολλα σε ένα ανεστραμμένο ταψί και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει (10-12 λεπτά).
Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, κόψτε πολύ λεπτά το αγγούρι και το ραπανάκι. Ανακατέψτε τα σε ένα μικρό μπολ με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το σκόρδο, τα μυρωδικά και το γιαούρτι.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε μια σανίδα κοπής. Απλώστε το μείγμα τυριού από πάνω, αφήνοντας ένα περίγραμμα 0,6 εκ. Τοποθετείτε τα λαχανικά σε μία στρώση, ελαφρώς επικαλυπτόμενα. Ραντίστε με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας.
Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε αφού το πιάτο κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Δείπνο / Πιάτα για πάρτι / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές