Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου συγκομιδής, αφού φάτε χορτάτα φρέσκα νεαρά λαχανικά, θα μπείτε στον πειρασμό να απολαύσετε πιο αλμυρά σνακ. Τα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά στο ψυγείο αποτελούν μια εξαιρετική καλοκαιρινή εναλλακτική λύση στα βαριά τουρσιά του εμπορίου. Κάντε τουρσί σε μερικά βάζα με τουρσιά λαχανικών - διαβάστε περισσότερα
Αυτή η σαλάτα είναι πεντανόστιμη αμέσως μετά την παρασκευή της, ακόμα και την επόμενη μέρα. Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, εκτός από το αγγούρι, αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη για επιπλέον τραγανότητα. Μερικές φέτες κλημεντίνης προσθέτουν μια νότα εσπεριδοειδών που ενισχύει ακόμη περισσότερο τη γεύση. διαβάστε περισσότερα
Τα νεαρά λαχανικά σαλάτας ξεχειλίζουν από φρεσκάδα και βιταμίνες. Αυτό το πράσινο συνοδευτικό πιάτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά, αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για κάθε κυρίως πιάτο. Χρησιμοποιήστε όποια λαχανικά σαλάτας επιθυμείτε, όπως νεαρά φύλλα σπανακιού. διαβάστε περισσότερα
Η ισπανική σούπα λαχανικών γκασπάτσο είναι από καιρό ένα δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο πολύ πέρα από την πατρίδα της. Δροσιστική, δροσερή και πλούσια σε βιταμίνες, σας αφήνει πάντα με ένα αίσθημα χορτασιάς ενώ παράλληλα σβήνει τη δίψα σας στη ζέστη του καλοκαιριού. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι διαβάστε περισσότερα
Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα, η οποία μπορεί να τροποποιηθεί πειραματιζόμενοι με τα υλικά, είναι καλύτερο να φτιάχνεται πιο κοντά στην εποχή της συγκομιδής. Ό,τι κι αν βρείτε στον κήπο σας ή στην αγορά των αγροτών, συνδυάστε το σε αυτή τη σαλάτα γεμάτη βιταμίνες. Λάχανο - διαβάστε περισσότερα
Η κρύα σούπα γκασπάτσο είναι ό,τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Αυτό το ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο με λαχανικά και φρούτα είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τις θερμίδες τους και για χορτοφάγους. Το τραγανό φρυγανισμένο ψωμί ταιριάζει τέλεια με την υφή. διαβάστε περισσότερα
Αυτή η σούπα δεν απαιτεί μαγείρεμα και παρασκευάζεται σε μπλέντερ. Το απαλό γιαούρτι προσφέρει κρεμώδη υφή και το μέλι προσθέτει γλυκιά γεύση. διαβάστε περισσότερα
Τα πράσινα φασολάκια είναι φημισμένα για τη μοναδική τους γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Ταιριάζουν υπέροχα με κρέας και λαχανικά. Η τρυφερή και παχιά μελιτζάνα αποτελεί την τέλεια βάση. Σε αυτή τη συνταγή, η ψητή μελιτζάνα γαρνίρεται με σάλτσα γιαουρτιού με - διαβάστε περισσότερα
Ένας μοναδικός, νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να φάτε μελιτζάνα είναι να φτιάξετε «μπριζόλες» με υλικά για ελληνική σαλάτα. Αυτό το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για όσους δεν τρώνε κρέας. Η σκόνη τσίλι σε συνδυασμό με τη μελιτζάνα δημιουργεί μια μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα
Ο συνδυασμός αγγουριών και ξινή κρέμας αποτελεί από καιρό παραδοσιακό κομμάτι της σπιτικής μαγειρικής σε πολλές χώρες. Οι σαλάτες και οι σάλτσες με αγγούρι και γιαούρτι είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις θερμές περιοχές της Ευρώπης και της Ινδίας για τη δροσιστική τους γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι στο - διαβάστε περισσότερα
αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι, γιαούρτι, ξινή κρέμα, ξίδι από κρασί, άνηθος...
Φορά:6 ώρες και 10 λεπτάΠερίπλοκο: εύκολα Μερίδες: 8
Τα φασόλια αποτελούν μια υπέροχη βάση για χορταστικές και υγιεινές σαλάτες και μπορούν να συνδυαστούν με μια μεγάλη ποικιλία υλικών. Συνδυάστε τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και μυρωδικά και προσθέστε από πάνω μια γευστική σάλτσα σκόρδου. διαβάστε περισσότερα
Αυτά τα σάντουιτς πλούσια σε πρωτεΐνες σερβίρονται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τα αγγούρια με λεία φλούδα είναι καλύτερα. Είναι πιο λεπτά από τα διογκωμένα και δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Σερβίρετε κάθε σάντουιτς τυλιγμένο σε λαδόκολλα για... διαβάστε περισσότερα
Μια ελαφριά, δροσιστική σαλάτα που τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα που παρασκευάζεται, καθώς η γεύση του κρεμμυδιού γίνεται πιο έντονη με την πάροδο του χρόνου. Αυτή η συνταγή είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα καλοκαιρινό μενού. Χάρη στη διαδικασία μουλιάσματος και αραίωσης, διαβάστε περισσότερα
Αυτό το ποτό θα φέρει επανάσταση στην παραδοσιακή σας αντίληψη για τη σαγκρία. Αν και λιγότερο δημοφιλής από την κόκκινη, η λευκή σαγκρία δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Ανακατέψτε λευκό κρασί, αρωματικό λάιμ και λικέρ σαμπούκου, το οποίο ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα
Τα πιο νόστιμα σάντουιτς με αστακό παρασκευάζονται στην περιοχή της Νέας Αγγλίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ιδιαίτερα στο Μέιν, όπου οι αστακοί ευδοκιμούν και όπου γνωρίζουν ένα-δυο πράγματα για αυτή τη λιχουδιά. Παραδοσιακά, τα σάντουιτς με αστακό παρασκευάζονται σε ορθογώνια, επίπεδα τηγάνια. διαβάστε περισσότερα
Αστακός, αγγούρια, ψωμάκια για χοτ ντογκ, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, εστραγκόν...
Θα συγχωρήσετε την απλή εμφάνιση αυτής της σαλάτας, επειδή φέρνει καλά νέα—είναι η έναρξη της σεζόν μπάρμπεκιου. Σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο με σάλτσα μαγιονέζας και μουστάρδας ολικής αλέσεως. διαβάστε περισσότερα
Το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κινέζικη σάλτσα χοϊσίν και μπαχαρικά είναι απίστευτα γευστικό, τρυφερό και ζουμερό. Όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση του, αλλά αυτή η μαρινάδα είναι επίσης ιδανική για γρήγορο μαρινάρισμα. διαβάστε περισσότερα
Μια εξωτερική ψησταριά συχνά θεωρείται αποκλειστικά ως μια συσκευή για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών ή λουκάνικων, αλλά αυτό απέχει πολύ από την πραγματικότητα. Αυτός ο υπέροχος εξοπλισμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων αντάξιων της υψηλής γαστρονομίας. Για παράδειγμα, οστρακοειδή με - διαβάστε περισσότερα
Το κοτόπουλο σε μαρινάδα με τζαμαϊκανό jerk σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον το δοκιμάσει. Η ήδη νόστιμη σάλτσα μάνγκο μπορεί να ενισχυθεί με ανανά για επιπλέον γλυκύτητα και να εξισορροπήσει την πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα
Μερικά κόλπα που σας εξοικονομούν χρόνο σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε ένα ολόκληρο δείπνο με κοτόπουλο σε λιγότερο από μισή ώρα. Το τρίψιμο του σκόρδου είναι πιο γρήγορο από το ψιλοκόψιμο και προσθέτει επίσης μια πιο πλούσια γεύση. Για να εξοικονομήσετε χρόνο,... διαβάστε περισσότερα
Τα πιο δροσερά κοκτέιλ είναι ένα υπέροχο αναψυκτικό σε μια ζεστή μέρα. Ανακατέψτε τεκίλα με φρεσκοστυμμένους χυμούς λάιμ, ανανά και αγγουριού, γλυκάνετε με αγαύη και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα
Τα σπιτικά τουρσιά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα μαριναρισμένα αγγούρια του εμπορίου. Η γεύση τους είναι πιο ήπια επειδή δεν χρησιμοποιούν ξίδι και υφίστανται μια φυσική διαδικασία ζύμωσης υπό την επίδραση του αλατιού. Τα τουρσιά αγγούρια αποτελούν εξαιρετικό λαχανικό... διαβάστε περισσότερα
Το γκασπάτσο είναι μια διάσημη ισπανική καλοκαιρινή σούπα. Αρχικά θεωρούνταν πιάτο των φτωχών, οι χωρικοί το ετοίμαζαν με ξύδι, νερό, ψωμί, ελαιόλαδο και σκόρδο. Αργότερα, άρχισαν να προσθέτουν ντομάτες και άλλα λαχανικά, και από σούπα των φτωχών, έγινε... διαβάστε περισσότερα
Το Pimm's είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό ποτό που παρασκευάζεται με τζιν και αρωματικά βότανα. Το Pimm's χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή καλοκαιρινών κοκτέιλ φρούτων με το ίδιο όνομα. Το αλκοολούχο ποτό αραιώνεται με ανθρακούχο νερό ή - διαβάστε περισσότερα
Η χαβανέζικη σαλάτα πόκε μοιάζει πολύ με την ιαπωνική κουζίνα και αποτελείται από ωμό τόνο, ρύζι και ένα ντρέσινγκ ασιατικής έμπνευσης. Αυτή η σαλάτα έχει γίνει πρόσφατα της μόδας στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, αλλά αν έχετε πρόσβαση σε... διαβάστε περισσότερα
Η σαλάτα αγγουριού είναι μια απόλαυση για όλους! Είναι οικονομική, έχει μια αγαπημένη τραγανή γεύση και μια δροσιστική γεύση. Προτείνουμε μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση σε αυτό το παραδοσιακό αγαπημένο πιάτο και προσθέτουμε μια πινελιά γλυκύτητας και πικάντικης γεύσης. διαβάστε περισσότερα
Η ψητή ντοματοσουπα είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο. Είναι πηχτή, πλούσια, τρυφερή, αρωματική και νόστιμη. Οι γαρίδες συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκόξινη, μοναδική γεύση τους, που θυμίζει το "κίνητρο" του... διαβάστε περισσότερα
Αν είστε λάτρεις των δροσιστικών καλοκαιρινών κοκτέιλ όπως τα μοχίτο, σίγουρα θα λατρέψετε το Cucumber Cooler. Αυτό το κοκτέιλ από φρέσκια μέντα, αγγούρι και λάιμ αναμεμειγμένο με βότκα και τόνικ θα σας σβήσει τη δίψα και θα σας αναζωογονήσει ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ. διαβάστε περισσότερα
Η ιστορία του σάντουιτς είναι πιθανώς μια από τις πιο γνωστές ιστορίες φαγητού. Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Κόμης του Σάντουιτς του 18ου αιώνα ήταν φανατικός τζογαδόρος και δεν ήθελε να τον διακόπτουν κατά τη διάρκεια ενός παιχνιδιού, γι' αυτό ζήτησε να του φέρουν κρέας μεταξύ... διαβάστε περισσότερα
Η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών σπάνια συνοδεύεται από μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Οι Ιταλοί συνήθως χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, διάφορα είδη ξιδιού και μπαχαρικά ως σάλτσες. Αυτά προσδίδουν ένα υπέροχο άρωμα και γεύση στο πιάτο. Ιταλική σαλάτα με - διαβάστε περισσότερα
Η πατατοσαλάτα είναι ένα πιάτο τυπικό της γερμανικής, αυστριακής και τσέχικης κουζίνας. Μοιάζει κάπως με τη ρωσική σαλάτα Olivier, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για πατατοσαλάτα. Αυτό το πιάτο μεταφέρθηκε στην Αμερική από τους πρώτους Ευρωπαίους. διαβάστε περισσότερα
Ο ασυνήθιστος συνδυασμός χοιρινού κρέατος και φέτας θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι σας. Αυτό το εξαιρετικό και αρωματικό πιάτο θα γεμίσει το σπίτι σας με τα αρώματα της Ελλάδας. Πικάντικο, ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο, αυτό το πιάτο θα σας συνεπάρει εσάς και τους αγαπημένους σας και θα γίνει το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας. διαβάστε περισσότερα
Τα κουλούρια—αφράτα αρτοσκευάσματα που ψήνονται από ζεματισμένη ζύμη μαγιάς—χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή σάντουιτς αντί για παραδοσιακά ψωμάκια και ψωμί. Τα κουλούρια έχουν εβραϊκές ρίζες, αλλά η πυκνή, υγρή ψίχουλα τους έχει γίνει αγαπημένη σχεδόν σε όλους. διαβάστε περισσότερα
Το λο μέιν είναι ένα δημοφιλές κινέζικο πιάτο που αποτελείται από νουντλς από αλεύρι σίτου, τα οποία συνήθως σερβίρονται με λαχανικά, ορισμένα είδη κρέατος ή θαλασσινά, αν και το λο μέιν δεν τρώγεται ποτέ με ψάρι. Ένα σημαντικό συστατικό των νουντλς είναι η σόγια. διαβάστε περισσότερα
Αυτή η εκδοχή του κοκτέιλ Gimlet δίνει έμφαση στα οφέλη των τροφών για την υγεία. Ενώ στην ακμή του, το κοκτέιλ αντλούσε τις ευεργετικές του ιδιότητες από το λάιμ, τώρα ο χυμός λάιμ έχει αντικατασταθεί με τον ξινό χυμό πράσινων λαχανικών, με τα "χόρτα" να είναι... διαβάστε περισσότερα
Αυτός ο ζωηρός χυμός σμαραγδιού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα λαχανικών στο ψυγείο. Είναι επίσης πηγή βιταμινών C και K. Για μέγιστα οφέλη, πιείτε τον χυμό το συντομότερο δυνατό μετά την παρασκευή του. Προσθέτοντας σπόρους chia, αναπληρώνουμε... διαβάστε περισσότερα
Τρυφερό, νόστιμο αρνί μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με ρίγανη και ψητό, σερβιρισμένο σε τραγανή ελληνική πίτα με ελληνική σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και φέτα. Ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να... διαβάστε περισσότερα
Οι λάτρεις του smoothie λαχανικών και οι λάτρεις της Margarita θα πρέπει να μοιράζονται την ίδια αγάπη για αυτό το ποτό. Ο πράσινος χυμός προσθέτει φρεσκάδα και το λικέρ προσθέτει γλυκύτητα. Η τεκίλα για αυτό το ζωηρό κοκτέιλ μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο. Με τα υπόλοιπα... διαβάστε περισσότερα
Αυτό είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ορεκτικό με μια πικάντικη νότα μπαχαρικών. Η πιο ζεστή εποχή του χρόνου είναι η εποχή των άφθονων λαχανικών, η οποία εμπνέει τέτοιου είδους πειράματα, και η γεύση των τραγανών αγγουριών τουρσί που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. διαβάστε περισσότερα
«Λατρεύω να φτιάχνω αυτό το μπέργκερ τις Δευτέρες χωρίς κρέας. Ομολογώ ότι τρώω πολύ κρέας, αλλά κάνω ένα διάλειμμα μία φορά την εβδομάδα και τρώω ένα εντελώς χορτοφαγικό δείπνο.» διαβάστε περισσότερα
Αυτό το καλοκαιρινό ορεκτικό με στήθος κοτόπουλου αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για κρύα ποτά. Δροσιστικά και ζουμερά λαχανικά, μαριναρισμένο πικάντικο κοτόπουλο και τραγανό μαρούλι—αυτό είναι όλο που χρειάζεστε. Τυλίξτε το σε ρολό και φάτε το με τα χέρια σας! διαβάστε περισσότερα
Αυτά τα τραγανά ψωμάκια βιετναμέζικου στιλ είναι υγιεινά και ελαφριά, και η προσθήκη ρυζιού τα καθιστά ένα πλήρες γεύμα. Δεν περιέχουν γλουτένη και αρέσουν σε όλους, ακόμα και σε ενήλικες. διαβάστε περισσότερα
Βάλτε μια μικρή ποσότητα σαλάτας σε ένα πιάτο, βάλτε από πάνω μια κουταλιά ντρέσινγκ και απολαύστε. Πριν φτιάξετε το ντρέσινγκ, στύψτε τα λαχανικά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, εμποδίζοντας τα στρώματα να αναμειχθούν. Ετοιμάστε την από την προηγούμενη μέρα και βάλτε την στο ψυγείο ώστε... διαβάστε περισσότερα