Κρούτι με ντιπ πράσινου γιαουρτιού
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Ένα ορεκτικό crudité είναι μια κομψή σύνθεση από ωμά, ψητά ή ζεματισμένα λαχανικά με σάλτσα βουτήματος. Για να αποφύγετε να μοιάζει η πιατέλα λαχανικών σας με μια ακατάστατη σαλάτα, είναι καλύτερο να έχετε μια συγκεκριμένη ιδέα κατά τη συναρμολόγησή της, με αποτέλεσμα ένα όμορφο, υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό. Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα crudité με πράσινα λαχανικά, τοποθετώντας τα γύρω από ένα μπολ με σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο. Ζουμερά στικ αγγουριού, φύλλα μαρουλιού, ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, φασολάκια και μπρόκολο είναι τέλεια συνοδευτικά, όπως και τα ζεματισμένα φασολάκια για να τα μαλακώσετε διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερότητα και το ζωντανό τους χρώμα. Οι σπόροι κολοκύθας, καβουρδισμένοι στο φούρνο με μπαχαρικά, αποτελούν μια νόστιμη προσθήκη στα λαχανικά.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Μπρόκολο
- Σπόροι κολοκύθας
- Ιρανικά αγγούρια
- Φύλλα μαρουλιού
- λαχανάκια Βρυξελλών
- Φασολάκια
- Πράσινο ντιπ γιαουρτιού για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Πράσινο ντιπ γιαουρτιού
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο δυόσμο, άνηθο και μαϊντανό, 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και 1 ψιλοκομμένη αντζούγια. Προσθέστε 2 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μπρόκολο
Καθαρίστε και ρίξτε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε σε παγωμένο νερό. Στεγνώστε ταμποναριστά και πασπαλίστε με αλάτι.
Πικάντικοι σπόροι κολοκύθας
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνια καθαρισμένους σπόρους κολοκύθας με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο, μια πρέζα πιπέρι καγιέν και 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Ψήστε στους 200°C μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά.
Ιρανικά αγγούρια
Φύλλα μαρουλιού
λαχανάκια Βρυξελλών
Καθαρίζουμε το λάχανο και το κόβουμε στη μέση, το περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.
Φασολάκια
Καθαρίστε και βράστε σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε παγωμένο νερό. Στεγνώστε ταμποναριστά και αλατίστε.
Συνταγή για ορεκτικό - Μπροκολίνι crudité τυλιγμένο σε προσούτο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
