Πικάντικη σάλτσα με κράνμπερι

Φορά: 35 λεπτά

Πικάντικη σάλτσα με κράνμπερι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Τοποθετήστε 350 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι σε μια κατσαρόλα και αφήστε στην άκρη 1/2 φλιτζάνι (1/2 φλιτζάνι) σε ένα μικρό μπολ. ​​Προσθέστε 1 φλιτζάνι (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη, 1 λωρίδα ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας (2 κουταλιές της σούπας) νερό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να μαλακώσουν τα κράνμπερι, περίπου 10 λεπτά.

Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε μέχρι να σκάσουν τα μούρα, περίπου 12 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα κράνμπερι που έχετε κρατήσει. Πολτοποιήστε 1 φλιτζάνι ωμά κράνμπερι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τα στη σάλτσα κράνμπερι. Προσθέστε 1 λεπτές φέτες πιπεριάς jalapeño, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και αλάτι. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο.