Κεσαδίγια με μοσχάρι και μπρόκολο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Quesadillas με μοσχάρι και μπρόκολο

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 590, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Quesadilla με μοσχάρι και μπρόκολο - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 τορτίγιες σιταριού
250 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
350 γρ. ανάμεικτα λαχανικά: μπρόκολο, καρότα και κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες
4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα τσίλι
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σάλσακαι άλλα για το σερβίρισμα
1 1/3 φλιτζάνι τριμμένο μείγμα μεξικάνικων τυριών (περίπου 170 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κιμάς, μπρόκολο λάχανο, καρότο, ραπανάκι, κρεμμύδια, σάλτσα σάλσα, τυρί, χυμός λάιμ, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, τα ραπανάκια και 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο. Προσθέστε το χυμό λάιμ και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τον κιμά, το τσίλι σε σκόνη και το κύμινο και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας, μέχρι να ροδίσει, για 2 έως 3 λεπτά. Ανακατέψτε τον κιμά με τη σάλτσα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο. Αφήστε στην άκρη.

Σκουπίστε το τηγάνι.

Απλώστε το μείγμα βοδινού ανάμεσα στις μισές τορτίγιας και πασπαλίστε με τυρί. Διπλώστε στη μέση για να καλύψετε τη γέμιση.

Ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 quesadillas και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και οι τορτίγιες να ροδίσουν, 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τις quesadillas.

Κόψτε τις quesadillas σε φέτες. Σερβίρετε με άφθονη σάλτσα και coleslaw.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές