Κεφτεδάκια κοτόπουλου και τάκος τσιπότλε

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου Πέρσελ

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 306, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κοτόπουλο με κεφτεδάκια και τάκος τσιπότλε - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 χοντρές φέτες άσπρου ψωμιού, κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο αυγό
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
350 γρ. κιμά κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 καπνιστή πιπεριά τσίλι (chipotle) σε σάλτσα adobo, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
2 φύλλα δάφνης
Σκληρά κελύφη για τάκος και διάφορα υλικά για γαρνίρισμα (τυρί, φρέσκα κρεμμυδάκια, πατάτες τηγανητές, σάλσα) για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, αυγά, κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιανδρο, κιμάς κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, πολτός ντομάτας, θυμάρι, κανέλα, φύλλο δάφνης, τάκος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ψωμί και το αυγό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και λιώστε το με ένα γουδοχέρι ή πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε το μισό κρεμμύδι και το σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε τον κόλιανδρο, τον κιμά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείψτε ένα μεγάλο ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Πλάστε το μείγμα κρέατος σε 12 κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους στο προετοιμασμένο ταψί. Ψύξτε για 15 λεπτά.
Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι και σκόρδο, την πιπεριά jalapeño, την πιπεριά chipotle, τις ντομάτες, το θυμάρι και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας, στη συνέχεια προσθέστε το φύλλο δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια νερό, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 10 λεπτά. Αλατίστε. Ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετέ τα στη σάλτσα και σιγοβράστε, αλείφοντάς τα απαλά, μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό εάν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή. Αφαιρέστε τη δάφνη. Κόψτε τα κεφτεδάκια στη μέση και σερβίρετε σε κελύφη για τάκος με μια ποικιλία από γαρνιτούρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές