Μπούτια κοτόπουλου με ψητά λαχανικά και σάλτσα ηλιόσπορου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητά μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα ηλίανθου

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψητά μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα ηλιόσπορου - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 5 τεμάχια), κομμένα στη μέση
4 μικρές γλυκοπατάτες (200-230 γρ. η καθεμία)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, και περισσότερο για ψήσιμο στη σχάρα
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1/3 φλιτζάνι πάστα ηλιόσπορου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
2 πιπεριές, κομμένες σε 4 κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, γλυκοπατάτα, γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, ασκαλώνια, σκόρδο, πελτέ ντομάτας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα πιρούνι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ψηθούν σχεδόν καλά, για 5 έως 6 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν. Κόψτε τις στη μέση και αφήστε τις στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμυδάκι, το τζίντζερ, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμυδάκι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να σκουρύνει, περίπου 1 λεπτό.

Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε την πάστα ηλιόσπορων, τον κόλιανδρο και 2/3 φλιτζάνι νερό και πολτοποιήστε, προσθέτοντας περισσότερο νερό για να αραιώσετε το μείγμα, εάν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μαύρο πιπέρι.

Λαδώστε τη σχάρα της σχάρας. Αλείψτε τη γλυκοπατάτα και την πιπεριά με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε. Αλείψτε το κοτόπουλο με 1/4 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας και ηλιόσπορους και αλατίστε. Μπορείτε να καλύψετε το κοτόπουλο με πανάρισμα.

Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 10-12 λεπτά. Ψήστε τις γλυκοπατάτες και τις πιπεριές για 5-8 λεπτά. Σερβίρετε τα μπούτια κοτόπουλου με τα λαχανικά και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές