Κράμπλ καλαμποκιού και τυριού

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε crumble από καλαμπόκι και τυρί

Εμπνευσμένο από το elote (ένα μεξικάνικο fast food φτιαγμένο από καλαμπόκι σε ξυλάκι, καρυκευμένο με μαγιονέζα, σκόνη τσίλι, τυρί και χυμό λάιμ), αυτό το crumble είναι πεντανόστιμο το καλοκαίρι και ταιριάζει τέλεια με ψητό κοτόπουλο.

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σπιτική πίτα με κράμπλ, γέμιση καλαμποκιού και τσίλι και γαρνιρισμένη με πατατάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 έως 8 στάχυα καλαμποκιού
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, λιωμένο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες τουρσί jalapeños
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα adobe με πιπέρι chipotle
1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
70 γρ. θρυμματισμένες τηγανητές πατάτες τορτίγιες (θρυμματισμένο στο μέγεθος μπιζελιού)
1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
100 γρ. τυρί Cotija
Φέτες λάιμ για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, Τυρί Κοτίγια, πιπεριά jalapeno, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα, άσβεστος, κόλιανδρο, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα ταψί.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τους κόκκους καλαμποκιού με την κρέμα γάλακτος. Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι από το μείγμα καλαμποκιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και, στη συνέχεια, προσθέστε το ξανά στο μπολ. Προσθέστε τις πιπεριές jalapeño, τη σάλτσα chipotle, το 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Απλώστε το μείγμα καλαμποκιού ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας, το αλεύρι, τη ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το μείγμα στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστούν σβόλοι. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από το καλαμπόκι.

Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και η γέμιση καλαμποκιού να κάνει φουσκάλες στα πλάγια, για 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο. Σερβίρετε με φέτες λάιμ στο πλάι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Δημητριακά, όσπρια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών