Ψητό καλαμπόκι σε μεξικάνικο στιλ

Ψήφοι: 18

Πώς να φτιάξετε - Μεξικάνικο ψητό καλαμπόκι στο καλαμπόκι

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το καλαμπόκι στο καλαμπόκι μπορεί όχι μόνο να βραστεί αλλά και να ψηθεί, όπως έκαναν οι Ινδιάνοι της Κεντρικής Αμερικής από την αρχαιότητα. Το ψητό καλαμπόκι, με την αρχέγονη εμφάνισή του και το δελεαστικό του άρωμα, ξυπνάει την όρεξη και προκαλεί τα πιο ζεστά συναισθήματα. Αν διοργανώνετε πικνίκ με στενούς φίλους, αυτό το πιάτο θα είναι μια επιτυχία. Ψήστε τα καλαμπόκια πάνω από τη φωτιά ή στη σχάρα, τυλίξτε τα σε σάλτσα μαγιονέζας, περιχύστε τα με λάιμ και πασπαλίστε με τυρί και πιπεριά τσίλι. Ένας υπέροχος συνδυασμός μπαχαρικών, τυριού και καπνιστού καλαμποκιού σας περιμένει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 καλαμπόκι στο στάχυ
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Χυμός από 1 λάιμ
Τριμμένη πιπεριά τσίλι, κατά βούληση
2 λάιμ, κομμένα σε τέταρτα, για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, παρμεζάνα, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφαιρέστε το φλοιό από κάθε στάχυ, αλλά αφήστε το κοτσάνι στην άκρη για εύκολο χειρισμό. Ψήστε το καλαμπόκι σε μια ζεστή σχάρα ή σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Γυρίστε τα καλαμπόκια για να ψηθούν ομοιόμορφα. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και τον κόλιανδρο. Τρίψτε την παρμεζάνα σε ένα άλλο μπολ. Αλείψτε το ζεστό καλαμπόκι με το μείγμα μαγιονέζας, περιχύστε με χυμό λάιμ και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε με πιπεριά τσίλι και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πικνίκ / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / / Μεξικάνικη κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Συλλογές συνταγών