Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το σκίσιμο των φύλλων και το τηγάνισμα τους είναι σχεδόν το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε τραγανά «τσιπς» από λάχανο. Όσοι δοκιμάσουν αυτό το πιάτο πιθανότατα δεν θα χρειάζονται πλέον οδηγίες, καθώς είναι αρκετά απλό. Όσοι δεν έχουν ανακαλύψει ακόμα τα «τσιπς» από λάχανο ίσως απολαύσουν την ακόλουθη συνταγή.

Συστατικά:

• 1 ματσάκι λάχανο (περίπου 700 γρ.)
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
• Λάδι ελαιοκράμβης για τηγάνισμα σε βαθύ βάθος

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λάχανο, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεστάνετε ένα στρώμα λαδιού πάχους 5-8 εκ. στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2
• Πλύνετε καλά το λάχανο και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια και στεγνώστε τα είτε σε μια σαλατιέρα είτε σε χαρτί κουζίνας.
Βήμα 3
• Ρίξτε 5-7 φύλλα κάθε φορά στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανά και σχεδόν ημιδιαφανή (60-90 δευτερόλεπτα). Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Αλατίστε τα όσο είναι ακόμα ζεστά.
Βήμα 4
• Τηγανίστε τα φύλλα κόλιανδρου για λίγα δευτερόλεπτα και στραγγίξτε τα στην ίδια σχάρα. Αλατίστε με λίγο περισσότερο αλάτι από το λάχανο. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο.

Ψήφοι: 1