Γλυκοπατάτα στη φριτέζα αέρα
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 218, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 555 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 218, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 555 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Το μαγείρεμα γλυκοπατάτας σε φριτέζα αέρα έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι πιο γρήγορο από ό,τι στον φούρνο (δεν χρειάζεται να περιμένετε να προθερμανθούν!), και ο κυκλοφορών ζεστός αέρας εξασφαλίζει μια τέλεια τραγανή κρούστα από όλες τις πλευρές και μια απαλή, κρεμώδη γέμιση στο εσωτερικό. Ο απλούστερος τρόπος για να τις σερβίρετε είναι με μια κουταλιά βούτυρο και πασπαλισμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε όποιες γεμίσεις και γαρνιτούρες θέλετε. Δοκιμάστε μια δημοφιλή βορειοαμερικανική εκδοχή: γλυκοπατάτες με σιρόπι σφενδάμου και marshmallows.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Δύο γλυκοπατάτες, 200 γρ. η καθεμία, πλυμένες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- ανάλατο βούτυρο για το σερβίρισμα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο για το σερβίρισμα
- Ειδικός εξοπλισμός: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 6 λίτρων.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, βολβοί φαγώσιμοι, μαύρο πιπέρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες με το ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι, καλύπτοντάς τες ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο καλάθι της φριτέζας αέρα. Ψήστε στους 200°C μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, για 35-40 λεπτά.
- Κόψτε την κορυφή κάθε πατάτας κατά μήκος, προσέχοντας να μην καείτε από τον καυτό ατμό. Στη συνέχεια, αφρατέψτε τη σάρκα με ένα πιρούνι και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε από πάνω μια κουταλιά βούτυρο και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Amanda Neal είναι σεφ και συγγραφέας μαγειρικής με έδρα τη Νέα Υόρκη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
