Τηγανητά πικάντικα αρνίσια παϊδάκια με πράσινα φασολάκια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητές πικάντικες μπριζόλες αρνιού με πράσινα φασολάκια

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 522, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 60 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 180 mg, νάτριο 993 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλες αρνιού T-bone (ένα μέρος του φιλέτου και της οσφυϊκής μοίρας με το κόκκαλο στη μέση). Είναι λιγότερο ακριβές από το κομμάτι αρνιού, αλλά το κρέας είναι εξίσου γευστικό και ζουμερό. Τρίψτε τις μπριζόλες με ένα μείγμα από μαύρο πιπέρι, αλάτι, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο και τηγανίστε τις στο τηγάνι, τελειώνοντας στο φούρνο μέχρι να ψηθούν όσο θέλετε. Σερβίρετε με φασολάκια για ένα πλήρες γεύμα εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. φρέσκα πράσινα φασολάκια
1 μικρό κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
Χυμός από μισό λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα κουκουνάρια
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι + περισσότερο κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο γαρίφαλο
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
8 μπριζόλες αρνιού T-bone

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, αρνάκι, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κανέλα, χυμός λεμονιού, μαύρο πιπέρι, κουκουνάρια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και αλατίστε γενναιόδωρα. Προσθέστε τα φασολάκια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 4-5 λεπτά. Λίγο πριν μαγειρευτούν τα φασόλια, προσθέστε τα κρεμμυδάκια. Στραγγίστε τα και μεταφέρετέ τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε τα φασόλια και τα κρεμμυδάκια με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, κουκουνάρια και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Αλείψτε ελαφρά κάθε μπιφτέκι με ελαιόλαδο και τρίψτε το με το μείγμα μπαχαρικών. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Τηγανίστε τα μπιφτέκια σε τηγάνι, χωρίς να τα πιέσετε, μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια στο φούρνο για 1 λεπτό ή μέχρι να ψηθούν μέτρια προς δυνατή φωτιά ή στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια γύρω από τα φασόλια και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αραβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές