Βασική συνταγή για χούμους με ρεβίθια και σουσάμι

Ψήφοι: 1

Φορά: 6 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 288, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 277 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Τα βασικά συστατικά του κλασικού χούμους είναι τα ρεβίθια, το ταχίνι και το ελαιόλαδο. Με λίγη μπαχαρική, θα έχετε ένα απίστευτα γευστικό ορεκτικό που είναι ιδανικό για να σερβίρετε σε ένα πάρτι με πίτα ή λαχανικά για βούτηγμα ή για να το απλώσετε σε ψωμί για πρωινό. Για να σας διευκολύνουμε, χρησιμοποιήστε ρεβίθια σε κονσέρβα. Το σπιτικό χούμους διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
0,5 φλιτζάνι ταχίνι
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο
5 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το σερβίρισμα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Για το σερβίρισμα: πίτες και ελιές

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρεβίθια, ταχίνι, σκόρδο, χυμός λεμονιού, χούμους, μαύρο πιπέρι, ελιά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα ρεβίθια, το ταχίνι, το αλάτι, το σκόρδο, 3/4 φλιτζάνι νερό και 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, ρίξτε το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε το χούμους σε ένα μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε φρέσκο μαϊντανό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ραντίστε με ελαιόλαδο και σερβίρετε με πίτες και ελιές. Το χούμους μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.

Κατηγορίες: