Τηγανητό κοτόπουλο με μέλι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1604, συνολικό λίπος 122 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 55 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 74 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 189 mg, νάτριο 1352 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.

Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε πικάντικο ξινόγαλα, με αποτέλεσμα μια ζουμερή και τρυφερή υφή. Μόλις βγάλετε το τηγανητό κοτόπουλο από τη φριτέζα, περιχύστε το με μέλι. Η γλυκύτητα σε συνδυασμό με την αλμυρή κρούστα αναβαθμίζει τη γεύση του κοτόπουλου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κοτόπουλα, 1,8 κιλά το καθένα, κομμένα σε 10 κομμάτια (2 πόδια, 2 μηρούς, 4 στήθη και 2 φτερούγες)
4 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
1 και 3/4 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
8 κουταλιές της σούπας φυτικό ή ελαιοκράμβης
4 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το ξινόγαλα, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. Ανακατέψτε. Σκεπάστε και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και έως 4 ώρες.
Ρίξτε 8-10 εκ. λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή καζάνι. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 175°C (350°F). Τοποθετήστε μια σχάρα στο ταψί.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τα υπόλοιπα 3/4 κουταλιάς της σούπας αλάτι, 1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα.
Βγάλτε το κοτόπουλο από το ξινόγαλα και αλευρώστε τα κομμάτια εντελώς. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί ή σε ένα μεγάλο πιάτο.
Τηγανίστε μερικά κομμάτια κάθε φορά, προσέχοντας να μην γεμίσετε πολύ το τηγάνι. Τηγανίστε τα μπούτια και τους μηρούς μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Τηγανίστε τις φτερούγες και τα κομμάτια στήθους μέχρι να ροδίσουν, 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε σχάρα, περιχύστε με μέλι και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές