Τηγανητά ζυμαρικά "Cacio e Pepe"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητά ζυμαρικά Cacio και Pepe

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από ένα μεγάλο μπολ με μακαρόνια με τυρί και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; Τηγανητό cacio e pepe! Τα βρασμένα ζυμαρικά στραγγίζονται καλά, στη συνέχεια τηγανίζονται σε μια γενναιόδωρη ποσότητα φυτικού λαδιού μέχρι κάθε noodle να γίνει τραγανό και χρυσαφί, στη συνέχεια πασπαλίζονται με παρμεζάνα και τριμμένο πιπέρι και σερβίρονται ως σνακ με σάλτσα τυριού για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ζυμαρικά πέννες
110 γρ. τυρί κρέμα
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, ανθότυρο, παρμεζάνα, κρέμα, μαύρο πιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε 2 φλιτζάνια πέννες μέχρι να γίνουν al dente, στραγγίξτε τις και στεγνώστε τις ταμποναριστά.
Τηγανίστε τα ζυμαρικά σε δόσεις σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι και πασπαλίστε με αλάτι και τριμμένη παρμεζάνα.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε 110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Ορεκτικά / Σνακ / Σνακ με σάλτσες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές