Μπιφτέκι Steakhouse

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ένα μπέργκερ από steakhouse

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 353, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 423 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Η καρδιά αυτού του μπιφτεκιού είναι ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με πικάντικη κρούστα φτιαγμένη με μπαχαρικά Steakhouse. Αλείψτε τα μπιφτέκια με τα μπαχαρικά πριν τα τηγανίσετε και μαγειρέψτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να πήξει αμέσως η κρούστα. Αντισταθείτε στον πειρασμό να πιέσετε το μπιφτέκι με μια σπάτουλα. Αυτό θα εξασφαλίσει ένα ζουμερό κέντρο. Συνδυάστε τα μπιφτέκια με ό,τι γαρνιτούρες θέλετε. Οι πιο απλές επιλογές είναι η κέτσαπ, το μαρούλι, η ντομάτα και το κόκκινο κρεμμύδι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μείγμα μπαχαρικών για μπριζόλες

2 κουταλάκια του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο
1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα κρεμμύδια
1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μουστάρδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Μπιφτέκια

350 γρ. χοντροκομμένο κρέας λαιμού βοδινού
350 γρ. χοντροκομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, μαύρο πιπέρι, σκόνη μουστάρδας, κόκκοι σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
Μείγμα μπαχαρικών:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την ξηρή μουστάρδα και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Ανακατέψτε απαλά τα δύο είδη κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, προσέχοντας να μην συμπιεστεί υπερβολικά το μείγμα. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια, πάχους 2 εκ. και διαμέτρου 10 εκ. το καθένα. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Απλώστε το μείγμα μπαχαρικών ομοιόμορφα σε ένα πιάτο. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των μπιφτεκιών με το μείγμα.
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο καυτό τηγάνι. Μην τα πιέζετε με σπάτουλα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια από τη μία πλευρά, περίπου 3,5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα και αλείψτε κάθε μπιφτέκι με το ένα τέταρτο του βουτύρου. Ψήστε και την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια και να ψηθούν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 3,5 λεπτά ακόμα.
Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια προσθέτοντας τυχόν γαρνιτούρες και σάλτσες στα μπιφτέκια ανάλογα με το γούστο σας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών