Σπαγγέτι με γαλοπούλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 431, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 754 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο διάσημο κοτόπουλο με σπαγγέτι στην κατσαρόλα της Ree Drummond. Γεμάτο με λαχανικά, είναι τέλειο αν σας περισσέψει ψητή γαλοπούλα με σάλτσα μετά από ένα εορταστικό δείπνο. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς η Ree χρησιμοποιεί έξυπνα τη σούπα μανιταριών σε κονσέρβα, δίνοντας στα πιάτα της απίστευτη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. σπαγγέτι
55 γρ. αλατισμένο βούτυρο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
0,5 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια ψητή γαλοπούλα σε κύβους (ή εναλλακτικά κοτόπουλο σούβλας)
1 κονσέρβα (300 γρ.) κρεμώδης σούπα μανιταριών σε κονσέρβα
1 φλιτζάνι την υπόλοιπη σάλτσα (ή αντικαταστήστε την με ένα δεύτερο κουτί κρέμα σούπας μανιταριών)
0,5 φλιτζάνια ζωμό ή νερό
1,5 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, Τουρκία, τυρί τσένταρ, καρότο, σέλινο, μαύρο πιπέρι, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, για 7-8 λεπτά. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, το φασκόμηλο, το σκόρδο και το κρεμμύδι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά για να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τη γαλοπούλα, την κρεμώδη σούπα μανιταριών, τη σάλτσα και τον ζωμό. Αφήστε το να βράσει.

Ανακατέψτε τα μακαρόνια με τη μισή ποσότητα τσένταρ. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τσένταρ από πάνω και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει γύρω από τις άκρες, για 12-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Κατηγορίες: