Παϊδάκια μπάρμπεκιου ψημένα στο φούρνο
Ψήφοι: 2
Φορά: 3 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 1348, συνολικό λίπος 103 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 33 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 69 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 346 mg, νάτριο 1189 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.
Θερμίδες 1348, συνολικό λίπος 103 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 33 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 69 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 346 mg, νάτριο 1189 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.
Με αυτή τη συνταγή, τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα στο φούρνο θα είναι τόσο νόστιμα όσο και τα ψητά. Όλα έχουν να κάνουν με το μείγμα μπαχαρικών με καπνιστή πάπρικα, η οποία προσθέτει μια καπνιστή γεύση, και τη σάλτσα μπάρμπεκιου, η οποία κάνει τα παϊδάκια απολαυστικά κολλώδη και ζουμερά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φέτες χοιρινά παϊδάκια από την περιοχή του στήθους
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι καπνιστή πάπρικα
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
- 1/3 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινά παϊδάκια, σάλτσα μπάρμπεκιου, μουστάρδα, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Τοποθετήστε τα παϊδάκια στο προετοιμασμένο ταψί και αλατίστε και τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα παϊδάκια, με την κρεατική πλευρά προς τα κάτω, αλείψτε με τη μισή μουστάρδα και πασπαλίστε με το μισό μείγμα μπαχαρικών. Γυρίστε τα παϊδάκια με την κρεατική πλευρά προς τα πάνω, αλείψτε με την υπόλοιπη μουστάρδα και πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών. Ψήστε τα παϊδάκια, με την κρεατική πλευρά προς τα πάνω, μέχρι να μαλακώσουν πολύ, για 2 έως 2,5 ώρες.
- Βγάλτε από τον φούρνο και αλείψτε τα παϊδάκια με τη μισή σάλτσα μπάρμπεκιου. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να ψηθεί καλά και να κολλάει.
- Μεταφέρετε τα παϊδάκια σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
