Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Ετοιμάστε ομελέτα χρησιμοποιώντας την τεχνική ποσέ, η οποία ανεβάζει την ομελέτα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο! Τα αυγά μαγειρεύονται απαλά σε σιγοβράζον νερό, με αποτέλεσμα ένα μαλακό και αφράτο σύννεφο. Ιδανικό για ένα ξεχωριστό πρωινό ή ως συστατικό σε ένα πρωινό burger.

Συστατικά:

• 2 μεγάλα αυγά
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι μέχρι να αφρίσουν. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
• Ρίξτε περίπου 5 εκ. νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά (περίπου 90°C, μικροσκοπικές φυσαλίδες θα πρέπει να ανέβουν στην επιφάνεια).
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σύρμα, ανακατέψτε το νερό δυνατά με κυκλικές κινήσεις αρκετές φορές για να δημιουργήσετε μια δίνη. Ρίξτε αμέσως τα χτυπημένα αυγά. Σκεπάστε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να σταθούν μέχρι να σφίξουν τα αυγά, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 4
• Βγάλτε τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αλατοπιπερώστε.

Ψήφοι: 7