Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Τα ομελέτα είναι ένα απλό, καθημερινό πιάτο, τίποτα το ιδιαίτερο, εκτός αν είναι «Τα καλύτερα ομελέτα»! Υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο σε αυτή τη συνταγή. Με τη σωστή τεχνική και θερμοκρασία τηγανίσματος, γίνονται αφράτα, τρυφερά και μεταξένια, αλλά όχι συνηθισμένα.

Συστατικά:

• 3 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, κρέμα, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι και μερικές στροφές από τους κόκκους μαύρου πιπεριού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και στη συνέχεια αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι τα αυγά να αρχίσουν να πήζουν σε σβόλους. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε την κρεμ φρες και το σχοινόπρασο. Ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως η κρεμ φρες και να πήξουν τα αυγά.
Βήμα 3
• Μεταφέρετε τα τηγανητά αυγά σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1