Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Τα σωστά μαγειρεμένα αυγά ομελέτα πρέπει να είναι τρυφερά, μαλακά και κρεμώδη. Για να το πετύχετε αυτό, είναι σημαντικό να τα μαγειρέψετε σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά για να μην ροδίσουν ή τηγανιστούν. Όταν τα αυγά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε από πάνω ξινή κρέμα και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συστατικά:

• 3 μεγάλα αυγά + 1 κρόκος αυγού
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους πάχους 1/4 ίντσας και κατεψυγμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, κρέμα γάλακτος, βολβοί φαγώσιμοι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χτυπήστε τα αυγά και τον κρόκο σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αποκτήσουν ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα.
Βήμα 2
• Βάλτε τα χτυπημένα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα με βούτυρο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Τα αυγά θα πρέπει να αρχίσουν να πήζουν. Προσαρμόστε τη φωτιά για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι μαλακά. Όταν τα αυγά αρχίσουν να πήζουν, αλατοπιπερώστε τα.
Βήμα 3
• Συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ανακατέψτε με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια, αν χρησιμοποιήσετε.

Ψήφοι: 1