Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για ένα πραγματικά χορταστικό πρωινό, σερβίρετε τα αυγά ομελέτα σας σε ένα κρεβάτι από τηγανητές πατάτες και προσθέστε γενναιόδωρα τριμμένο τυρί από πάνω. Είναι καλύτερο να τα ψήσετε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο: οι πατάτες θα αναπτύξουν μια πιο γευστική κρούστα και μπορείτε να τις βάλετε στο φούρνο για να βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια είναι τέλεια μαγειρεμένα. Τα αυγά ομελέτα με τηγανητές πατάτες είναι ιδανικά όχι μόνο για πρωινό αλλά και για ένα χορταστικό δείπνο.

Συστατικά:

• 700 γρ. κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 50 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό με πλατιά φύλλα
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 8 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι έξτρα πικάντικο αγρότικο τσένταρ, τριμμένο (περίπου 110 γρ.)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, κόκκινες πατάτες, τυρί τσένταρ, σκόρδο, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο, καλά αλειμμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 3
• Κάντε 4 ρηχές λακκούβες στις πατάτες σε ίση απόσταση μεταξύ τους και σπάστε 2 αυγά σε κάθε μία. Ψήστε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 4
• Πασπαλίστε τα αυγά με τυρί και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1