Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Κεφτέδες με σάλτσα μαρινάρα - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Κεφτεδάκια

• 450 γρ. κιμάς αρνιού ή βοδινού (20% λιπαρά)
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο και κρύο κουσκούς (δείτε την προετοιμασία)
• 3 ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
• 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
• 1 χτυπημένο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη μέντα
• 1,5 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

σάλτσα ντομάτας

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κονσέρβα (710 γρ.) σάλτσα μαρινάρα
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς αρνιού, κιμάς, κουσκούς σε κόκκους, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, αυγά, σάλτσα μαρινάρα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μαϊντανός, ρίγανη, κύμινο, κανέλα, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαγείρεμα κουσκούς: Για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κουσκούς, βράστε 1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι κουσκούς και σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να καθίσει για 5 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι και αφήστε το να κρυώσει.
  
  Μαγείρεμα κεφτεδάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά αρνιού, το κους κους, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το αυγό, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, τη μέντα, τη ρίγανη, το αλάτι, το κύμινο, την κανέλα και το πιπέρι καγιέν. Πλάστε το μείγμα σε 15-16 κεφτεδάκια (διαμέτρου 5 εκ.).
Βήμα 2
• Για τη σάλτσα ντομάτας: Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα σοτάρουμε από όλες τις πλευρές, περίπου 6 λεπτά.
  
  Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα, τα ξυλάκια κανέλας και την τριμμένη κανέλα. Βράστε τη σάλτσα και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν, για 10-12 λεπτά. Πετάξτε τα ξυλάκια κανέλας. Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ και σερβίρετε.

Ψήφοι: 3