Κουσκούς πλιγούρι

Αυτή η χορταστική σαλάτα εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή είναι γεμάτη με αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα σταφύλια, η γλυκύτητα των οποίων εξισορροπείται τέλεια από την πιπεριά καγιέν. Τα κουκουνάρια, μια πληθώρα φρέσκων βοτάνων και το ελαιόλαδο κάνουν αυτή τη σαλάτα κουσκούς όχι μόνο νόστιμη, αλλά και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτές τις γεμιστές πιπεριές Tex-Mex με τσίλι κον κάρνε, σιγοβρασμένες με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας-τσίλι. Για πιο χορταστική γέμιση, προσθέστε κους κους ή βραστό ρύζι και, για μια νόστιμη βάση, γαρνίρετε με τυρί τσένταρ. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα αντανακλά επιρροές από την ιρανική κουζίνα. Ένα από τα κύρια συστατικά της είναι το σουμάκ, ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Προσδίδει μια ξινή γεύση και μια κοκκινωπή απόχρωση στα πιάτα. Και ενώ το σουμάκ δεν είναι τόσο... διαβάστε περισσότερα

Ένα υγιεινό πρωινό δεν αφορά μόνο τη βρώμη. Διαφοροποιήστε την πρωινή σας διατροφή με άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως που είναι εξίσου υγιεινά και θρεπτικά, όπως το κους κους, το κεχρί, ο αμάραντος, η όλυρα ή η κινόα. Ετοιμάστε μια μερίδα κους κους από το προηγούμενο βράδυ και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γευστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες ορεκτικό με γεμιστές ντομάτες είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή όταν τα αγροτικά προϊόντα είναι στην εποχή τους. διαβάστε περισσότερα

Η μεσογειακή κουζίνα είναι απλή, ελαφριά και φρέσκια, σαν το καλοκαίρι. Δοκιμάστε αυτές τις γαρίδες με κους κους και θα γίνει το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας. διαβάστε περισσότερα

Την επόμενη φορά που θα ψήσετε κοτόπουλο à la Provence, ρίξτε μερικές χούφτες κόκκινα ή άσπρα σταφύλια στο τηγάνι δίπλα του. Μόνο ένα ασυνήθιστο συστατικό, και το πιάτο γίνεται αμέσως ξεχωριστό και μεσογειακό στην γοητεία του. διαβάστε περισσότερα

Το κους κους δεν είναι δημητριακό, όπως νομίζουν μερικοί. Στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος ζυμαρικού που παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι σε μορφή κόκκου. Ο πιο συνηθισμένος τύπος κουσκούς που θα βρείτε στα καταστήματα είναι ο στιγμιαίος κουσκούς, ο οποίος μαγειρεύεται στον ατμό για 5-6 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Φιλέτα χοιρινού φιλέτου με φυσικό κόκαλο σιγοβράζουν σε μικρή ποσότητα ζωμού κοτόπουλου με φασκόμηλο, πιπεριές τουρσί, ντοματίνια και λεμόνια, με αποτέλεσμα ζουμερό και τρυφερό κρέας. Μαρινάρετε γρήγορα το κρέας σε άλμη - διαβάστε περισσότερα

Το γλυκό κουσκούς γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι ένα υγιεινό σνακ που είναι επίσης ιδανικό για πρωινό αντί για κανονική βρώμη. Τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα κεράσια προσφέρουν μια ευχάριστη ξινή γεύση που εξισορροπεί αρμονικά τη γλυκύτητα του κουσκούς, ενώ οι τραγανοί ξηροί καρποί διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική, ζωηρή σαλάτα φτιάχνεται με κους κους ντομάτας, φρέσκα σπαράγγια και ντομάτες, αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι η ιταλική σάλτσα που αγοράζεται από το κατάστημα και συνδέει τις γεύσεις. Σερβίρετε την ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο για... διαβάστε περισσότερα

Ψητά καρότα και κουνουπίδι με καρύκευμα κάρυ, και στη συνέχεια ανακατέψτε με έτοιμο πικάντικο κουσκούς και φρέσκα φύλλα μαρουλιού σε μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού-λάιμ. Αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη. Σερβίρετε με ψητό... διαβάστε περισσότερα

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κους κους και τα αποψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αφήστε τα να βράσουν στον ατμό για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε αλμυρό προσούτο και δροσιστική μέντα. Αυτό το νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με έμπνευση από τη Μέση Ανατολή είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Είναι τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή αυτού του συνοδευτικού με κους κους είναι τόσο εύκολη όσο το βράσιμο νερού! Είναι εύκολο στην παρασκευή του και δεν απαιτεί μαγείρεμα: απλώς ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μέχρι το κους κους να αχνίσει και να γίνει αφράτο και μαλακό. Σε αυτή τη συνταγή, το κους κους θα συνοδεύεται από... διαβάστε περισσότερα

Η κανέλα, οι σταφίδες και τα καρότα προσθέτουν μια διακριτική γλυκύτητα σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο της Μέσης Ανατολής. Ανακατέψτε το τελειωμένο κουσκούς με δυόσμο και κόλιανδρο για μια δροσιστική πινελιά και σερβίρετε με ψητό κρέας ή πουλερικά. διαβάστε περισσότερα

Αλμυρές ελιές, γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα, αρωματικά μπαχαρικά και ξινά τουρσί λεμόνια προσδίδουν σε αυτό το βορειοαφρικανικό πιάτο ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Το ταζίν είναι ένα πηχτό στιφάδο κοτόπουλου που παρασκευάζεται παραδοσιακά σε μια κεραμική κατσαρόλα με το ίδιο όνομα. διαβάστε περισσότερα

Το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών ras el hanout προσδίδει σε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο τόφου μια ζωντανή γεύση που θα φέρει όλη την οικογένεια μαζί στην κουζίνα. Σιγοβράστε το τόφου σε μια πλούσια σάλτσα με βότανα, ντομάτες και ελιές και σερβίρετε πάνω από κους κους, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Κουσκούς
• Μείγμα μπαχαρικών

Αυτό που κάνει αυτό το κους κους πραγματικά νόστιμο είναι το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών από 12 μπαχαρικά. Προσθέστε το στο κους κους ενώ αχνίζεται και μετά λίγο ακόμα στο τελικό συνοδευτικό πιάτο και θα είναι απίστευτα αρωματικό και νόστιμο. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι επίσης υπέροχο με... διαβάστε περισσότερα

• Μαροκινό στιφάδο γαλοπούλας στην αργή κουζίνα
• Σάλτσα ταχίνι και φρέσκων βοτάνων
• Μπουρίτο

Δοκιμάστε αυτό το ζουμερό, πικάντικο μαροκινό στιφάδο γαλοπούλας με αρωματική σάλτσα κόλιανδρου. Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα για να φτιάξετε αυτά τα μπουρίτος, μοιράζοντας μια μικρή μερίδα του στιφάδου σε τέσσερα άτομα. Σερβίρετε το σε τορτίγιες με ατμισμένο ρύζι ή κους κους. διαβάστε περισσότερα

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τον κόλιανδρο και τον μαϊντανό που έχουν μείνει στο ψυγείο είναι να φτιάξετε μια πικάντικη και γευστική σάλτσα με βότανα. Η μαροκινή chermoula συνδυάζει φρέσκα βότανα με αρωματικά μπαχαρικά, όπως κύμινο και κόλιανδρο, καθιστώντας την εξαιρετική - διαβάστε περισσότερα

Πρόκειται για ένα γρήγορο χορτοφαγικό ταζίν που, παρά την έλλειψη κρέατος, είναι γεμάτο με πλούσια γεύση. Τα λαχανικά σιγοβράζονται με μπαχαρικά και ρεβίθια μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρονται με ατμισμένο κους κους. Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένο, κομμένο σε κύβους... διαβάστε περισσότερα

Το ρας ελ χανούτ και η πικάντικη χαρίσα εμπλουτίζουν αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο με τα μαγικά αρώματα της μαροκινής κουζίνας. Σιγοβράζοντας σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες, το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό, σαν να το έχετε βγάλει κατευθείαν από τον φούρνο. Σερβίρετε με ατμιστό κουσκούς και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτό το απλό αλλά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής, θα χρειαστείτε στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο για να ψήσετε το κοτόπουλο στην εντέλεια. Τρίψτε τα στήθη με ένα λεμόνι. διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Λαχανικά

Δοκιμάστε έναν νόστιμο συνδυασμό από κολοκύθα, γογγύλια, σέλινο, πιπεριές, κρεμμύδια και μανιτάρια, στον ατμό, σε αρωματικά ανατολίτικα μπαχαρικά, σε συσκευασία τυλιγμένη σε λαδόκολλα. Κάθε μερίδα διατίθεται σε ξεχωριστή συσκευασία, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε τα λαχανικά απευθείας μέσα στο χαρτί. διαβάστε περισσότερα

Αχνίστε το κους κους με πράσινα μπιζέλια σε βραστό νερό και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα χορταστικό, νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκια μέντα, ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Με τη λαμπερή, δροσιστική του γεύση, αυτό το κους κους... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι ιδανικό τόσο για τις γιορτές όσο και για ένα γρήγορο, ξέγνοιαστο δείπνο τις καθημερινές. Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο σοτάρεται γρήγορα και φαίνεται κομψό όταν σερβίρεται. Σερβίρεται με κους κους, το οποίο μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά,... διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό φιλέτο σοταρισμένο σε τηγάνι, καρότα με λεμόνι και τζίντζερ και κους κους με κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων συνδυάζονται υπέροχα σε αυτό το γρήγορο, εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή πιάτο που φτιάχνεται στην εστία σε ένα τηγάνι (το πλυντήριο πιάτων θα σας πει - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζωηρό πιάτο με μαροκινή έμπνευση είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα. Οι γαρίδες και τα μύδια σιγοβράζουν σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με φασολάκια και ελιές. Σερβίρετε με κους κους. Πριν προσθέσετε τα μύδια στη σάλτσα, τρίψτε τα με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν άμμο. διαβάστε περισσότερα

Η χαρακτηριστική μαροκινή γεύση αυτού του κουσκούς προέρχεται από το καρύκευμα ras el hanout, το οποίο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη βορειοαφρικανική κουζίνα. Σιγοβράστε το κουσκούς σε μια ελαφριά, πικάντικη σάλτσα ντομάτας και, όταν είναι έτοιμο, τηγανίστε το στο ίδιο τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε σάντουιτς ή κρύα ορεκτικά στη δουλειά, ήρθε η ώρα να αλλάξετε συνήθεια και να στραφείτε σε ένα υγιεινό, ζεστό μεσημεριανό γεύμα που σας κάνει να νιώθετε άνετα στο γραφείο. Απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο μεσογειακού στιλ με κους κους και... διαβάστε περισσότερα

Βράστε το κοτόπουλο με κανέλα, κόλιανδρο και καραμελωμένες φέτες λεμονιού και σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι από κους κους και χουρμάδες. Αυτό το υπέροχο πιάτο εμπνευσμένο από το Μαρόκο είναι γεμάτο με ένα μαγικό μείγμα γλυκών, πικάντικων και ξινών γεύσεων και παρασκευάζεται - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο φαίνεται ιδιαίτερα ζωντανό και εντυπωσιακό αν χρησιμοποιήσετε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, όπως κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί. Επιλέξτε τις μεγαλύτερες πιπεριές με τα πιο επίπεδα και σταθερά κοτσάνια (ιδανικά 4 κοτσάνια), ώστε να γεμίσουν όταν γεμιστούν. διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια και κουσκούς
• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών Ras el Hanout

Αυτό το μαροκινό στιφάδο με κολοκύθα βουτύρου και ρεβίθια μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Το ρας ελ χανούτ και η κανέλα του προσδίδουν μια ζεστή, γλυκό-πικάντικη γεύση, τα αποξηραμένα βερίκοκα προσθέτουν μια φρουτώδη γλυκύτητα και η φρέσκια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα μεσογειακού στιλ είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, χάρη σε μια βάση από κουσκούς που μαγειρεύεται στον ατμό για μόλις 5 λεπτά. Γαρνίρετε το κουσκούς με γλυκά ντοματίνια, αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια και άφθονα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο μεσογειακό πιάτο χρειάζεται μόλις δέκα λεπτά για να ετοιμαστεί. Το κους κους δεν απαιτεί μαγείρεμα και μαγειρεύεται τόσο γρήγορα όσο οι γαρίδες, και για ακόμα πιο έντονη γεύση, συνδυάστε το με σπιτικό πέστο βασιλικού, καρυδιού και πιπεριάς. διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο μεσογειακού στιλ που ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα δείπνο μετά τη δουλειά. Οι καθαρισμένες γαρίδες σοτάρονται σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με λαχανικά, όπως ντομάτες, και σιγοβράζονται σε λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό πιάτο, ένα αγαπημένο της οικογένειας, χρειάζεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί—ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο τις καθημερινές! Ο άπαχος κιμάς γαλοπούλας τηγανίζεται στο τηγάνι και αναμειγνύεται με λαχανικά—κολοκύθα, μπρόκολο και— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο ιταλικό πιάτο θα μαγέψει τους πάντες με τον συνδυασμό γεύσεων που προσφέρει. Μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες σοτάρονται για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα ελαιολάδου και σκόρδου, περιχύνονται με χυμό λεμονιού και σερβίρονται με ένα φανταστικό... διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστές πιπεριές
• Φετουτσίνι με γρήγορο ραγού

Οι χορταστικές και ζουμερές γεμιστές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο, δύο μισά ανά μερίδα. Δείχνουν εντυπωσιακές και είναι πεντανόστιμες. Χρησιμοποιήστε έντονες κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, προψημένες σε - διαβάστε περισσότερα

• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών Ras el Hanout

Τα μπιφτέκια φτιάχνονται από κιμά βοδινού με το μαροκινό καρύκευμα ras el hanout, το οποίο τα προσδίδει μαγευτικά ανατολίτικα αρώματα. Σερβίρετε με το κουσκούς "Confetti". Εκτός από το κουσκούς ολικής αλέσεως, περιέχει και ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Ο ιδανικός τρόπος για να ψήσετε ψάρι με συνοδευτικό πιάτο είναι η γαλλική μέθοδος en papillote (ή σε πακέτο). Το λυθρίνι χωρίς εντόσθια απλώνεται σε λαδόκολλα και γεμίζεται με αρωματικά βότανα, φέτες λεμονιού και κρεμμύδια, περιτριγυρισμένο από κους κους. διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του μαροκινού πιάτου είναι το κους κους και το τηγανητό στήθος κοτόπουλου. Και τα δύο υλικά μαγειρεύονται γρήγορα, καθιστώντας το μια πολυτελή απόλαυση ακόμα και ένα βράδυ καθημερινής μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Το κους κους και τα τηγανητά μανιτάρια αποτελούν ένα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, γρήγορο πιλάφι που είναι τέλειο ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο ή ως συνοδευτικό για ψητό κρέας. Τα μανιτάρια σοτάρονται σε βούτυρο και σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

• Κουσκούς
• Πέστο

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή χορτοφαγικό πιάτο είναι γεμάτο με τις νόστιμες γεύσεις της λεβαντίνικης κουζίνας. Το κουσκούς στον ατμό σε βραστό νερό, χαλαρώνει και σερβίρεται με στιφάδο λαχανικών και μαροκινό πέστο. Για να φτιάξετε το στιφάδο λαχανικών, σιγοβράστε μεγάλα κομμάτια κουσκούς - διαβάστε περισσότερα

Πολλοί μάγειρες αγαπούν το κους κους όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για την γρήγορη παρασκευή του, η οποία διατηρεί πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο σε μόλις πέντε λεπτά. Μπορεί να συμπληρωθεί με υλικά όπως: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, πικάντικη μαροκινή σούπα φτιάχνεται με ζωμό κοτόπουλου, ο οποίος περιχύνεται πάνω από σοταρισμένα καρότα με πουρέ κόλιανδρου και φρέσκου κρεμμυδιού. Ο ίδιος πουρές αναμειγνύεται με κιμά για τα κεφτεδάκια, τα οποία στη συνέχεια ρίχνονται σε βραστό νερό. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλήρες πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο τις καθημερινές. Ο κιμάς αναμειγνύεται με μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των αντιθετικών γεύσεων κανέλας και κύμινου, τα οποία προσδίδουν στο κρέας μια πλούσια, γήινη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Το ίδιο το κους κους αχνίζεται σε λίγα μόνο λεπτά. Και το τηγάνισμα των μανιταριών και των πράσων διαρκεί μόνο περίπου 10 λεπτά. Τα ψητά λαχανικά είναι γεμάτα με εξαιρετική γεύση και άρωμα, προσδίδοντάς τους... διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Κους κους με κουκουνάρι και δυόσμο

Ένα εκλεπτυσμένο μαροκινό εορταστικό πιάτο με ψητό αρνί και μια αρωματική μερίδα κουσκούς. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι το κουσκούς χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί και το κρέας μπορεί να μαριναριστεί από το προηγούμενο βράδυ, ολόκληρο το πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τα λουκάνικα κοτόπουλου μπορούν να μετατραπούν σε νόστιμα και ενδιαφέροντα κεμπάπ, ενώ τα ντοματίνια, τα κρεμμύδια και οι κίτρινες και κόκκινες πιπεριές προσθέτουν ζουμερότητα, γεύση και έντονα χρώματα. Τα κεμπάπ ψήνονται στη σχάρα και, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά, η σαλάτα ταμπουλέ της Μέσης Ανατολής φτιάχνεται με πλιγούρι ή κουσκούς αναμεμειγμένο με φρέσκα μυρωδικά. Ωστόσο, αντί για δημητριακά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ρύζι λαχανικών από κουνουπίδι και μπρόκολο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ρύζι από το κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας. διαβάστε περισσότερα

Το κους κους είναι το τέλειο υγιεινό συνοδευτικό για γρήγορα γεύματα. Μαγειρεύεται γρήγορα, στον ατμό σε ζεστό νερό για μόλις 5 λεπτά, και απορροφά εύκολα τις γεύσεις των άλλων υλικών. Ανακατέψτε λοιπόν λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στο ζεστό κους κους και θα πάρει μια... διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής με έντονη γεύση και εμφάνιση που μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από 20 λεπτά, αλλά προσφέρει μια αρμονική ισορροπία βασικών θρεπτικών συστατικών: σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Ένα συνοδευτικό πιάτο με κουσκούς δεν απαιτεί επιπλέον προετοιμασία. διαβάστε περισσότερα

Το κύριο πλεονέκτημα του κουσκούς έναντι άλλων δημητριακών είναι η γρήγορη παρασκευή του. Απλώς βυθίστε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και η βάση για χορταστικά συνοδευτικά και σαλάτες είναι έτοιμη. Και αν χρησιμοποιήσετε κουσκούς ολικής αλέσεως, το πιάτο γίνεται ακόμα πιο υγιεινό. Είναι πεντανόστιμο! διαβάστε περισσότερα

• Κουσκούς
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Για να δώσετε στο κους κους μια πλούσια, ενδιαφέρουσα γεύση, βράστε το στον ατμό με ζωμό κοτόπουλου και κρεμμυδάκια σοταρισμένα σε βούτυρο. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε με μικρές μαύρες σταφίδες και καβουρδισμένα κουκουνάρια. Παρακάτω είναι μια συνταγή για το τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, συμπεριλαμβανομένου του Μαρόκου, το πιο συνηθισμένο και παραδοσιακό πιάτο είναι η ταζίν. Φτιάχνεται από ελαφρώς τηγανισμένο κρέας, σιγοβρασμένο με λαχανικά και μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μπολ, γεμάτο με μεσογειακές γεύσεις, είναι εμπνευσμένο από το παραδοσιακό ελληνικό πιάτο σουβλάκι—σουβλάκια κρέατος ή πουλερικών μαριναρισμένα σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ρίγανη, σκόρδο και πιπέρι. Αλλά επειδή ένα μπολ είναι πάνω απ' όλα... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα πλήρες γεύμα για τέσσερα άτομα σε μόλις μισή ώρα σε μία μόνο συσκευασία από αλουμινόχαρτο. Η βάση της γεύσης του πιάτου είναι το ελαιόλαδο, καρυκευμένο με καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Θα το προσθέτετε σε κάθε στάδιο, στρώνοντας τα υλικά στο αλουμινόχαρτο. διαβάστε περισσότερα

Το κους κους είναι σιτηρό σιταριού Μαγκρέμπ ή Βερβερικής προέλευσης. Στις μέρες μας, το πιο συνηθισμένο κους κους παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, το οποίο λαμβάνεται από σκληρό σιτάρι. Το κους κους παραδοσιακά μαγειρεύεται στον ατμό και σερβίρεται με βραστό κρέας και λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

• Επτά βραστά λαχανικά
• Κουσκούς

Το άρωμα των μπαχαρικών και των λαχανικών που μαγειρεύονται μαζί υπόσχεται ήδη μια απίστευτη εμπειρία. Αυτές οι προσδοκίες σίγουρα θα εκπληρωθούν όταν δοκιμάσετε το αποτέλεσμα: ένα τέλειο μείγμα μπαχαρικών, με γογγύλια και καρότα εμπλουτισμένα με το άρωμά τους. Τα κολοκυθάκια επίσης... διαβάστε περισσότερα

Η τιλάπια και μελιτζάνα με μαροκινό πέστο είναι φιλέτα τιλάπιας ψημένα στη σχάρα με σάλτσα πέστο, που σερβίρονται με ψητή μελιτζάνα και κουσκούς. Είναι ένα νόστιμο, απλό πιάτο, και ακόμα καλύτερα, δεν χρειάζεται πολύ για να παρασκευαστεί. διαβάστε περισσότερα

Ο ασυνήθιστος συνδυασμός χοιρινού κρέατος και φέτας θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι σας. Αυτό το εξαιρετικό και αρωματικό πιάτο θα γεμίσει το σπίτι σας με τα αρώματα της Ελλάδας. Πικάντικο, ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο, αυτό το πιάτο θα σας συνεπάρει εσάς και τους αγαπημένους σας και θα γίνει το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτική του γεύση και το απίστευτο άρωμά του. Το τρυφερό κοτόπουλο ταιριάζει υπέροχα με τη ζουμερότητα και την οξύτητα των σταφυλιών. Το σκόρδο προσθέτει μια πικάντικη πινελιά, ενώ οι ελιές και η κάπαρη μια πινελιά κομψότητας. Κεράστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας αυτό... διαβάστε περισσότερα

Κολοκύθα, ρεβίθια και κουνουπίδι βρασμένα με καρύκευμα κάρυ. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών ρας ελ χανούτ:

Ζεστά συστατικά όπως το μέλι, το τζίντζερ και το ras el hanout (ένα μαροκινό καρύκευμα) δίνουν σε αυτό το δείπνο με κοτόπουλο μια ζεστή, φθινοπωρινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεφτεδάκια
• σάλτσα Βόρειας Αφρικής
• Κους κους με αποξηραμένους χουρμάδες

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου με κρέας με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Κους κους με βερίκοκα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σαλάτα
• Σάλτσα σαλάτας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεφτεδάκια
• σάλτσα ντομάτας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Για να γίνει το δείπνο πιο υγιεινό, αυτό το γευστικό πιάτο αντικαθιστά το παραδοσιακό ρύζι με κουσκούς ολικής αλέσεως και προσθέτει μια πινελιά τυριού asiago για μια μαλακή, τυρένια κρούστα. διαβάστε περισσότερα

Η γρήγορη συνταγή για σαλάτα της Melissa De Arabian ζωντανεύει τη γνωστή γεύση της λιβανέζικης σαλάτας ταμπουλέ, χάρη στην προσθήκη αρωματικού κόλιανδρου, μέντας και μαϊντανού. διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε κους κους με κανέλα και τζίντζερ για να του δώσετε ζεστές γεύσεις από την αρχή και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ψητό κοτόπουλο και καρότα, καθώς και κρύο ελληνικό γιαούρτι και χαρίσα, για ένα πλήρες γεύμα. διαβάστε περισσότερα

• Για τη γέμιση:
• Για το κοτόπουλο:
• Για τη σάλτσα:

Ο Guy Fierri προτείνει να δημιουργήσετε μια «τσέπη» από κάθε στήθος κοτόπουλου και να την γεμίσετε με μια έντονα μεσογειακή γεύση. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με σάλτσα λεμονιού και λιαστές ντομάτες, πασπαλισμένες με κομμάτια φέτας. διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για κους κους με ντομάτες και τζίντζερ - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Άπαχο χοιρινό φιλέτο, ψημένο μέχρι να μαλακώσει σε ένα μείγμα από νιφάδες κόκκινου τσίλι και καβουρδισμένη κινόα, σερβίρεται με σαλάτα κινόα και καλαμπόκι. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για αυτό το πιάτο, το οποίο είναι έτοιμο σε μόλις 35 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.